Metso ea Kolobe ho tloha Mahetleng ho ea ho Baby Back Ribs

Likolobe li hlasetsoe ka likoto tse 'nè tsa pele: mahetla, ho loka, mpa le ham. E 'ngoe le e' ngoe ea tsona e khaola ho ea ho tse fokolang, tse pakelitsoeng bakeng sa lebenkele. E le molao o akaretsang, ho khaola ka mafura a seng makae ha ho bonolo ebile ho na le tatso e fokolang. Ka mohlala, lehlabula , e leng sehiloeng se omeletseng haholo, ha le monate joaloka lehetla kapa lehlakoreng, le nkiloeng ka mafura. Leha ho le joalo, lerato lena le nka karolo e fokolang feela ea nako ea ho pheha, ha lehetla kapa lehlakoreng le hloka lihora tse 'maloa.

• 01 ea 06

  Thepa ea Pig

  Likolobe li bolaoa pakeng tsa likhoeli tse 10 le tse 14. Ho fapana le nama ea likhomo, USDA ha e behe koro ea kolobe e thehiloeng karolelong ea majoe a marang le nama. Ngurube e kenngoa feela ka boholo le tekano.

  Sekoti sa phoofolo e tšehali ke pariki e tona kapa e tšehali e hlahisitsoeng ho hlajoa 'me e ka lekanya pakeng tsa 195 le 300 lik'hilograma. Sekhukhu sa basali se hlahisitsoeng ka ho feletseng bakeng sa ho ikatisa ke sefate 'me se ka ba boima ba lik'hilograma tse 300 le 700.

  Boima ba palo bo fetang halofo ea kolobe bo khaoloa bakeng sa mabenkele. Likolobe tse ling tse setseng li sebelisetsoa ho pheha tse ling, tse kang maoto a kolobe bakeng sa sopho ea sopho, matha bakeng sa li-sose-casing.

  Bongata ba nama ea kolobe eo u e fumanang ka lebenkeleng e bitsoa "thepa" ea nama ea nama. Kolobe e bōpiloe feela bakeng sa nama ea eona le bophelo ba likoti tse khotsofatsang bakeng sa bophelo ba eona bo khutšoanyane.

  Likolobe tsa maruo - likolobe tsa khale - li se li hōlisetsoa ke mapolasi a sebakeng seo. Mofuta ona oa kolobe o na le karolo ea tlhaho ea mafura 'me nama ea hae ea nama ea kolobe e ngata haholo ebile e bonolo haholo ho feta lijo tsa nama ea kolobe.

• 02 ea 06

  Hlooho

  Karolo e le 'ngoe ea hlooho ea kolobe e hlaselitsoeng ho rekisa ke jowl , e sebelisetsoang guanciale (e bitsoa gwahn-chyah-lay), mofuta o monate o monate oa litaliana oa Italy. Tse ling tsa hlooho ea kolobe li sebelisetsoa feela ho etsa chisi ea hlooho , mofuta oa terrine.

• 03 ea 06

  Boston Butt (Bophahamo ba Lehetla)

  Hantle, ha e le hantle, ha e le hantle, e khaola ka morao ea kolobe. Ha e le hantle ke karolo e ka holimo ea mahetleng a pele a kolobe. Lebitso la lona le tsoa ho lipolanka - tse bitsoang "butts" - tse neng li sebelisoa ho tsamaisa nama ea kolobe lekholong la bo19 la lilemo. E bitsoa Boston butt ka mokhoa oa ho khaola lehetla ka tsela e itseng e simolohileng Boston, 'me lebitso la eona le hasana libakeng tse ling tsa United States.

  Li-button tsa Boston li ka ba boima ba lik'hilograma tse 4 ho ea ho tse 14 'me li rekisoa lehare la bone-ka hare le le se nang boneless kapa le phunyeletsoang ka likhahla. Ka lebaka la palo ea eona e phahameng ea mahlaseli a sebetsang, bothata bona bo hloka ho ts'oaroa. Li-recipe bakeng sa butt ea nama ea kolobe li kopane le nama ea nama ea kolobe (pikinike) mahetleng.

  • Slow Cooker Pork Coast le Mediterranean Herbs Recipe
  • Kemiso ea Poro ea Pork ea Sontaha

• 04 ea 06

  Pikinike ea Mahetla (Mahetla a ka tlaase)

  Pikiniki ke karolo e ka tlaase ea khaola ea mahetla ka holim'a likopi kapa likobe tsa kolobe. Joaloka butt Boston, e na le monate le e monate feela ha e khabisitsoe (kapa simmered). Pikinike ke bongata bo rarahaneng ba mesifa, mafura, sinew le mahlahahlaha a kopanetsoeng 'me ho hloka hore motho a kokotse, empa le eona e monate ebile e monate ha e pheha butle ka mocheso o mongobo.

  Lehetla le boetse le lokiselitsoe ha le huloa kapa le ts'ojoe ke nama ea kolobe, lisekisi le ho tsuba e le mokhoa o sa theko e tlaase ho ham. (E ka 'na eaba lebitso la eona le tsoa ho itokisetso ena, joaloka "ham ea" pikiniki ").)

  • Fennel Sausage Recipe
  • Garlic Sausage Recipe
  • Cuban Mojo Roast Pork Recipe

• 05 ea 06

  Pork Belly

  Karolo ena ea 'mele oa kolobe ha e sebelisoe, kahoo nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe e phahame ka mafura' me e koahetsoe ke mafura. Hangata mpa ea nama ea pheko e phekoloa bakeng sa bakon, empa e boetse e khabisitsoe ka ho feletseng ebile e thabela ho hloekisa ha eona le tatso. Namane ea nama ea kolobe e ka boela ea phutheloa 'me ea tlamiloe karolong e nyenyane ea nama ea kolobe, e kang lesela le se nang letho , ho eketsa mafura, lero le lero

  • Braised Crispy Pork Belly
  • Crispy Asian-Style Pork Belly

• 06 ea 06

  Li-Ribs tsa Spare le Baby Back Ribs

  Likhopo tsa mokokotlo ke karolo e tlaase ea likhopo tse amanang le mpa. Lihlahisoa tsa mokokotlo li na le karolo e phahameng ea lesapo ho ea ho nama 'me li kopantsoe ke lesela le atisang ho tlosoa (le hoja batho ba bang ba thabela ho hlaka). Litokisetso tsa likhopo tse senyang li akarelletsa ho khabisa kapa ho pheha ebe ho chesa kapa ho baka.

  Litlhōrō tsa bana morao ke karolo e ka holimo ea leqhoa la khopo e haufi le sekoti sa kolobe. Leqhoa la likhopo tsa morao le na le likhopo tse 8, tse fokolang ho fihlela bolelele ba lisenthimithara tse 3. Ngoana ea ntseng a khutla morao o monate ho feta likhohlo tsa mokokotlo 'me o nka nako e seng kae ho pheha.

  • Memphis Re-Rib Rib Ribs Recipe
  • Rainy Day BBQ Ribs Recipe
  • Leseli le lenngoeng le le boliloeng la Tuscan la morao

  Tsoela pele ho bala: Lits'oants'o tsa nama ea Kolobe Ho tloha Lithong Tse Tlohang ho Tenderloin