Ba bangata ba tlaleha Matšoao a Tšokelo ho MSG, Empa Bo-rasaense ba re e sireletsehile ho ja
Sejo se nang le monosodium glutamate se tsejoa e le MSG ke eng? E na le letšoao la lihlahisoa tse ngata tsa li-grocery le tse ngata tsa lijo tseo batho ba li jang lijong tsa lijo tse potlakileng le tsa ho lula fatše, empa batho ba fokolang ba tseba hore na ha e le hantle ke eng le hore na e sebelisetsoa eng.
Mabapi le MSG
MSG, matla a makhooa, ke mokhoa o tloaelehileng oa ho ja lijo tse tsoang ho acute ea glutamic, e leng amino acid e fumanoang ka tlhaho Lefatšeng, joalo ka litlhapi tsa leoatleng, li-beet, li-glutens le meroho e 'maloa.
Le hoja e se na tatso ea 'nete, MSG e ntlafatsa haholo tatso ea lijo tse monate, tse etsang hore li sebelisoe haholo. MSG ke motsoako o tloaelehileng liapisipong tsa Asia . MSG e fumanoa karolong e ka holimo ea linoko tsa li-shop tse ngata; se tloaelehileng se bitsoang American brand-name MSG ke Ac'cent.
Moo U Tlang Fumana MSG ka Lijong
Ntle le moo ho senya li-Chinese takeout, u tla fumana MSG lijong tse ngata tse sebelisitsoeng. Nahana ka litsupa tsa litapole, li-chips tsa tortilla, liaparo tsa salate tse nang le libotlolo, salsa, lijo tse teteaneng, har'a tse ling tse ngata. E ka 'na ea se ke ea e-ba letšoao ho tloha ha Tsamaiso ea Lijo le Lithethefatsi e sa batle hore MSG e behoa ka ho toba. Kapa e ka 'na ea bitsoa ntho e' ngoe: protheine ea hydrolyzed, tomoso e nang le autolyzed, acute glutamic kapa extract ea tomoso.
MSG e boetse e atisa ho fumanoa ho seo u se laelang ho lireschorente. E tloaelehile ka ho khetheha libakeng tsa ho ja lijo tse potlakileng - ke e 'ngoe ea lintho tse etsang hore menoana ea likhoho le li-fries tsa Fora li latsoehe joalo.
Liphetoho tse fokolang: Na MSG e sireletsehile?
Batho ba bang ba utloisoa bohloko ke seo ba lumelang hore ha se na thuso ho MSG. Ba tlaleha hore ba na le matšoao a fapa-fapaneng a kenyelletsang hlooho, ho ba le botsoa, ho tsuba kapa ho chesa letlalo, ho senyeha, ho fufuleloa, ho otla, ho ferekanya pelo, bohloko ba sefuba le bofokoli.
Litlhaloso tsena tsa khale li 'nile tsa tlalehoa ho tloha lilemong tsa bo-1960,' me li bitsoa "MSG Symptom Complex" kapa ka ho thahasellisang, "Chinese Restaurant Syndrome," bakeng sa ho ata ha MSG lijo tsa Asia.
Bafuputsi ba saense ba ithutang hore ho na le kamano e teng pakeng tsa matšoao ana le MSG ba omeletse, ho tlaleha koranta ea Yale University, Yale Scientific Magazine, le hoja ba re palo e nyenyane ea batho e ka 'na ea e-ba le liphello tse khutšoanyane ho MSG. Leha ho le joalo, MSG e sireletsehile ho ja, e re FDA, Mokhatlo oa Lefatše oa Bophelo le Mokhatlo oa Lijo le Temo oa Machaba a Kopaneng.
E-ea pele u be le sefubelu seo u se khonang le li-chips tsa litapole, hafeela u sa ka ua utloa bohloko ho seo u se ratang joaloka "Chinese Restaurant Syndrome."