Litšoantšong tsa boipheliso, lentsoe frisée (le bitsoa "mahala-ZAY") le bolela mefuta e fapa-fapaneng ea likhahla tse nang le makhasi a lebala kapa a mosehla.
Lethathamo la meroho e makhasi e tsamaeang ka lebitso la endive e ka ba e kholo haholo le e makatsang, 'me e se kamehla e nepahetseng. Ho bua ka taolo, tsohle frisée li na le endives, empa hase li-endives tsohle tse frisée.
Ka linako tse ling Frisée e bitsoa "endive" kapa "chicory".
Empa ho fapana le li-endive tse ling, frisée ha e na lekhasi le bōpehileng le nang le sebōpeho.
Ho e-na le hoo, ho e-na le hoo, ho e-na le lintho tse ngata tse hlabang. Frisée e tšoana le, empa e na le makhasi a manyenyane ho feta, escarole .
Joalokaha eka sena se ne se sa sisinyehe ka ho lekaneng, seo rōna US (le Fora) re se re frisée se boetse se bitsoa endive UK
Ho kenyelletsa litaba le ho feta ke hore beng ba reschorenteng ba lula ba lebeletse litsela tse ncha tsa ho hlalosa lisebelisoa tse tloaelehileng ho etsa hore li utloahala li le ntle haholo, hobane ho etsa joalo ho bolela hore ba ka lefella ho feta.
Ka hona, ka lilemo lentsoe frisée le ntšetsa pele ts'ebetso ea prosaic-sounding ho menus ea US. Empa ha pendulum e fetoha ka tsela e 'ngoe,' me lireschorente li shebahala ho batho ba ngolisitsoeng ho batla ho ba le phihlelo e fetang ea seo Frisée e buang ka Sefora e se bolelang, lentsoe chicory le khutlela menyatsong.
Ho Lokisetsa le ho Sebeletsa Frisée
Ha re tsoa tseleng, joale re fihla lettuce ka boeona. Joaloka escarole, frisée e atisa ho sebelisoa ka lisaleng.
Le hoja e ka ba le monate o fokolang, frisée e matla haholo ho feta mefuta e sa tšoaneng ea endive e kang radicchio kapa Belgian endive.
Ntho e tsotehang ka frisée ke hore ke moelelo o phethahetseng oa salate leha e le efe. Tatso ea eona e bohloko e eketsa feela teka-tekanyo e nepahetseng, haholo-holo ha e kopane le ho apara ka mokhoa o monate.
Boikhohomoso ba eona, sebōpeho sa leru se fana ka phapang e ntle ho makhasi a lettu.
Ka mokhoa o ts'oanang, mohaho oa eona o motle o hlahisa mofuta o fapaneng oa ho loma, e le hore molomo o mong le o mong oa salate o fane ka mefuta e mengata ea litlolo. Qetellong, botala ba eona bo botala ba 'mala o mosehla bo thusa ho fokotsa ts'oaetso ea botala bo lefifi bo hlahisoang ke lettuce e ka sehloohong, ebang ke Romaine, lekhasi le tala kapa lekhasi le khubelu.
Sejo se tloaelehileng se nang le frisée ke tsa khale tsa frisée le lardons , e leng sebaka se tloaelehileng sefapaneng sa French kapa bistro. E entsoe ka ho tšela likhahla tse teteaneng tsa bacon, ebe o li tšela le ho li soenya pele li kopanya (hammoho le mafura a eona a mafura) ka oli ea mohloaare, mosetareta le lero la lemone ho etsa vinaigrette .
Joale frisée e akhotsoa ka vinaigrette ena, 'me e sebelisitsoe lehe le nang le moriri le lesela la Gruyère le behiloeng, hammoho le croutons e chesitsoeng.
Ho Hōla Uena Frisée
Tsela e 'ngoe ea ho netefatsa seo u se jang ka sebele ke frisée, ho fapana le mofuta o mong oa endive, ke ho e hōlisa. Haeba bonyane u na le sebaka sa serapa sa botebo ba 5, u ka lema sehlaha sa frisée se tla hlahisa lihlooho tse supileng. E rata letsatsi, 'me esita le serame se bobebe se ke ke sa fela. (U ka boela ua e hōlisa lipitsa.)
U ka lema frisée nakong ea selemo bakeng sa kotulo ea pele ea lehlabula, mme hape nakong ea ho oa bakeng sa lijalo tsa mariha pele, le hoja o ka khona ho o sutumelletsa ka December haeba o lula sebakeng se kang California.
Batho ba bang ba re ho oa frisée ho na le monate o phahameng.