Nate, Melted, Cheese ea Swiss e Molemo Bakeng sa ho Etsa Fondue
Gruyère (e bolelang "groo-YAIR") ke mofuta o tsitsitseng oa chisi ea swiss e entsoeng ka lebese la likhomo kaofela 'me ka tloaelo o phekoloa likhoeli tse tšeletseng kapa ho feta.
E bitsoa motseng oa Gruyères, Switzerland moo ho qalileng ho entsoe, chisi ea gruyère ke cheese e tiileng e nang le 'mala o mosehla o motala le monate o monate, o monate, o monate oa linate.
E na le likoti tse 'maloa tse nyenyane kapa "mahlo" a tšoantšetso ea chisi ea swiss, e thehiloeng ke li-bubble tse phatloang ke libaktheria tse sebelisoang ho etsa chisi.
Empa gruyère e na le mahlo a seng makae, le a manyenyane, ha a bapisoa le mefuta e sa tšoaneng ea chisi ea swiss.
Gruyère ke cheese e ntle ea tafole, e bolelang cheese e ka jeoang ka likaroloana, joaloka sandwich kapa karolo ea sesepa sa cheese. Ho boetse ho etsahala hore e be e ntle haholo ea melting cheese, ke ka lebaka leo gruyère e leng e 'ngoe ea li-cheeses tse peli (e leng emmental ke e' ngoe) e sebelisetsoang ho lokisetsa mohope oa setue oa fondue .
Hape (hape, ka nako e 'ngoe e kopantsoe le emmental, ka linako tse ling ha e) cheese e sebelisetsoang ho etsa croque monsieur , sejo se tloaelehileng sa French se chekiloeng sa sandwich se seholo sa bistro tsa Parisia hohle.
Ke Hobane'ng ha e Etsa Gruyère So Melty?
Le tseleng, ke eng e etsang hore chisi e be le melting e ntle? Potso e kholo! Cheese e qala e le lebese le ntšitsoeng ka nako eo, ebe joale likarolo lia aroloa 'me li finyelloa, tse hlokang metsi a feteletseng. Lijo tse kopantsoeng le acid (joaloka ricotta kapa queso fresco ) li ke ke tsa qhibiliha ho hang.
Seo se siea li-cheeses tse nang le lik'hemik'hale tse bitsoang rennet, e tla qhibiliha. 'Me ka hare ho moo, joang chate e fanoeng e tla qhibiliha e amana le tekanyo ea eona ea metsi ho ea mafura. Ka kakaretso, cheese e nang le metsi a phahameng a tla qhibiliha hantle, athe li-cheeses tse omeletseng li qhibiliha hampe, kapa li arohane feela ka matamo a mafura.
Ho feta moo, li-cheeses li omella ha li se li tsofetse. Ka hona, hape lintho tsohle li lekana, chisi e nyenyane, e khathollang e tla qhibiliha ho feta motho ea neng a le lilemo li kae nako e telele.
Na ke Batla Setsi sa Gruyère?
Matsatsing ana, gruyère e fumaneha haholo libakeng tsa mabenkele, le hoja e se ha e le hantle e ka rekisoang ke chisi. Leha ho le joalo, haeba lebenkele la hau le na le tekanyo ea cheese, mohlomong basebetsi ba tla u khaola sekotoana seo u se hlokang.
Leha ho le joalo, haeba u hloka ho nkela sebaka sa gruyère sebaka, u ka leka emmental, jarlsberg, beaufort, comté kapa raclette. E itšetlehile ka recipe, leha ho le joalo. Haeba u batla ho kenya chelete e nyenyane ea chisi, e ka 'na ea se ke ea ameha haholo.
Empa haeba u hloka likopi tse 'maloa tsa chisi (joaloka eka u rerile ho etsa mollo), sefate se tloaelehileng sa "American" swiss se ka ba bethe ea hao e ntle ka ho fetisisa. Haeba u rerile ho e sebelisa kerekeng e batlang ho qhibiliha, etsa bonnete ba hore e na le chisi e phahameng ea mongobo