Mefuta ea lero la lero la cheese e simolohile Switzerland, ke ka lebaka leo e nang le lihlahisoa tsa Switzerland tse kang Emmental le Gruyère.
Fondue e ne e qapiloe e le tsela ea ho sebelisa bohobe le likhekhe tsa cheese. Empa ha nako e ntse e feta e fetohile moetlo oa letsatsi la phomolo, haholo-holo ho pota Keresemese le Selemo se Secha. E leng ntho e utloahalang, kaha fondue ke sejo se tloaelehileng, 'me se loketse ho futhumala hobane ho na le ho futhumatsa le ho khotsofatsa - hape hobane ha ho na motho ea ratang ho pheha le lireschorente tse ngata tse ka' nang tsa koaloa.
Tlhahiso ena ea setso ea cheese ea cheese e na le lihlahisoa tsa Emmental le Gruyère hammoho le mofuta oa brandy o bitsoang Kirschwasser (o bitsoang Kirsch), o entsoeng ka cherries. Haeba o sa fumane Kirschwasser, o ka nka sebaka sa brandy kapa cognac. Empa u se ke ua sebelisa li-cherry liqueur - li monate haholo.
Hape, haeba o sitoa ho fumana Emmental le / kapa Gruyère, o ka nka sebaka sa Swiss chisi, Gouda kapa Fontina. Empa e-ba hlokolosi ka ho etsa li-substitutions tse ngata haholo, kapa seo u qetellang ho sona se ka 'na sa se ke sa tšoana le molato oa tloaelo oa cheese.
U tla hloka pitsa e ntle ea mollo ea mollo bakeng sa sekhahla sena sa fondue. Ka bomong ke khetha mofuta oa moo o ka qhibilihisang chisi ho stovetop ebe joale oe futhumatsa ka e 'ngoe ea li-container tse nyane tsa mollo oa metsi. Ke bone lipitsa tsa motlakase, empa u tlameha ho matha mohala oa matla ka tafoleng ea hau ea lijo tsa motšehare, e bolelang hore ho na le hantle haholo hore motho e mong o tla e feta 'me a kokase pitsa eohle ea cheese e chesitsoeng ho motho e mong.
Seo U tla se Hloka
- ¼ lb Cheese e emmental
- ¼ lb Gruyere chisi
- 2 Tbsp Kirschwasser (bona lintlha tse ka holimo)
- 1 Tbsp cornstarch
- 1 clove garlic
- 1 senoelo se omileng veine e tšoeu (joaloka Chablis kapa Riesling kapa esita le Champagne e omileng)
- Letsoai le khabisitsoeng le pepere e ncha e mongobo, ho latsoa
- Pale ea nutmeg
- Letsatsi le le leng la 1
- French baguette
Kamoo U ka e Etsang
- Khaola bohobe ka li-cubes tse lekaneng.
- Fokotsa li-cheese ka likhahla tse nyane. Mokhoa ona o khetha ho o sila, kaha o tla qhibiliha haholoanyane.
- Kopanya cornstarch le Kirsch le kopanya ho theha slurry .
- Etsa konofolo ea clove 'me u e khaole ka halofo, ebe u tšela ka hare ho pitsa ea mollo e nang le mocheso o nang le mocheso o nang le konofolo.
- Tšela veine 'me u e tlise ka tsela e bonolo, empa u se ke ua pheha.
- Eketsa chisi e fokolang kapa ka nako, e tsosang ho fihlela e qhibiliha pele e phaella ka ho eketsehileng.
- Nako ea ho latsoa ka letsoai, pepere le nutmeg.
- Fetola mokhoa o tsitsitseng oa sauce ea cheese le veine e futhumetseng haeba e e-ba e teteaneng haholo. Sebeletsa li-cubes tsa bohobe le li-skewers kapa lifereko tse telele tsa mollo bakeng sa ho kena ka fondue.