Cornstarch ke setsebi se tloaelehileng sa mahlahahlaha, empa ha ue eketsa ka ho toba mokelikeli oo u batlang ho o thibela, o tla fokotseha. Ho hlahisa sekoe kapa sopho e entsoeng ka cornstarch, u lokela ho qala ho etsa slurry , e leng motsoako oa likarolo tse lekanang tsa cornstarch le metsi (hangata metsi, setsi kapa veine).
Ke habohlokoa ho etsa slurry ka metsi a batang, ebe o eketsa slurry ho sauce e llang.
Mokhoa oo o sebetsang ka oona ke hore limolek'hule tsa cornstarch li tšoana le liponche tse nyane: li noa metsi le ho atolosa ha li ntse li etsa joalo. Ntho e ts'oanang e etsahala le starch leha e le efe: nahana ka tsela ea raese kapa oatmeal kapa polenta thicken le ho atolosa ka molumo ha o simmered.
Cornstarch e fana ka letlalo le khanyang ho li-liquids tse matlafatsang, kahoo li atisa ho sebelisoa ho feta ka li-sauces tse monate le ho tlatsa li-pie ho feta li-sauces le gravies tse monate. Leha ho le joalo, e sebetsa hantle, 'me e bonolo ho e sebelisa:
- Bakeng sa senoelo se seng le se seng sa metsi, u batla ho kha metsi, qala ka 1 tablespoon ea cornstarch ka sekotlolo se senyenyane. Eketsa metsi a batang a lekaneng le ho tsosolosa ho fihlela mefuta e monate ea pata. Ena ke slurry ea hau.
- Hlatsoa slurry ka metsi a chesang a chesang, ao u batlang ho a thibela. Tlisetsa ho pheha le ho omisa ho fihlela tatso leha e le efe ea starch e phehiloe. U se ke ua pheha nako e telele, leha ho le joalo, kaha starch e ka 'na ea robeha' me metsi a tla fokola hape.
Ntho eo u lokelang ho e hopola ha u sebelisa cornstarch: Haeba moriana oa hau o le motsoako (joalo-joalo ke tomate-based), acid e tla etsa hore cornstarch e lahleheloe ke katleho ea eona e le sehlahlo.
Tabeng eo, o ka nka sebaka sa arrowroot kapa starch tapioca.
Tapioca kapa arrowroot e boetse e na le mekhoa e metle haeba seo u se etsang ke ntho eo u rerang ho e hlatsoa hobane cornstarch e ka nka sebopeho ha se bata.
Ka lehlakoreng le leng, u se ke ua sebelisa arrowroot ho ntša tranelate kapa motsoako oa lebese joalokaha arrowroot e kopantsoe le lebese e ka ba slimy.
Matlo a matla a Cornstarch a ka u thusa ka litsela tse ling hape. Ak'u nahane u ntse u tsuba , 'me e fetoha metsi. Seo hangata se etsahala ha oak kapa pan ea hao e sa chese ka ho lekaneng : metsi ohle a tsoang meleng le nama a tsoa, a etsa hore lijo li be mouoane ho e-na le ho tsuba. U ka e lumella hore e fokotsehe, empa u tla tšela litlhapi tsa hao feela. Ho e-na le hoo, eketsa lesela la motlakase (hape, etsa bonnete ba hore o etsa slurry) 'me ka metsotsoana kapa e' meli, metsi ao a mang a mangata a tla kenella ka mongobo o monate.