Ho na le mabaka a mabeli a ka sehloohong ao ka linako tse ling batho ba thatafalloang ho etsa moferefere lapeng:
- Ho eketsa lintho tse ngata ho motho oa hau ka nako e le 'ngoe ho tla kokobetsa ok ea hau, e leng se bolelang hore lijo li tla omella kapa mouoane ho e-na le ho tsuba. Sena ke haholo bothata ba nama. 'Me,
- Hase metsoako eohle ea pheha ka tekanyo e le 'ngoe, kahoo haeba u eketsa ntho e' ngoe le e 'ngoe ka nako e le' ngoe, lintho tse ling li ka koahela kapa li koahetsoe.
Joale, u ka etsa'ng ka eona?
Litlhahiso tse latelang ke tsena:
Wok ea Hao e Lokela ho Tsuba Ho Tsuba
Ho etsa moferefere o monate, o hlile o tlameha ho ba le mofuthu o chesang haholo. (U ka sebelisa pan ea sauté, hape.)
Ho se ke ha e- ba le ho chesa ka ho lekaneng ke e 'ngoe ea mathata a tloaelehileng bakeng sa baapehi ba lehae. Sena ke 'nete ka kakaretso, eseng feela ka ho tsuba.
Lijo li na le li-stove tse matla haholo tse hlahisang mocheso o moholo, e leng se ba nolofalletsang ho fumana lipatlisiso tse ntle le ho pheha lijo ka potlako e le hore ba se ke ba qeta nako e ngata haholo ka pan.
Haeba u kile ua bona li-burner tse khōlō tseo ba nang le tsona lijong tsa Machaena ka ho khetheha bakeng sa li-stir-fry ok, li bitsoa "li-volcano" hobane li chesa haholo. Lintho tsena li phatlolla li-BTU tse 75 000, tse ka bang li-TEN TIMES HOTER ho feta mocheso o tloaelehileng malapeng a lehae.
Moeli oa hau o phahameng o ka 'na oa e-ba le mollo o chesang haholo o ka bang 12 000 BTU,' me ho hlakile hore ke oona oo u lokelang ho o sebelisa. Empa esita le ka seo, ha u na thepa ea ho pheta seo se phehiloeng ho reschorenteng ea Sechaena se khonang ho se sebelisa ho chesa ha tsona se chesang seretse se chesang.
Seo ha se bolele hore ha ua lokela ho leka, empa ke batla ho bontša hore na mathata a tla ba afe.
Kahoo kaha ha u khone ho hlahisa mocheso o tšoanang, u tlameha ho futhumatsa ok ea hau nako e telele. Ke rata ho futhumatsa moaho oa ka metsotso e 5 ho ea ho e 10 ka mocheso o phahameng ka ho fetisisa oo nka o fumanang. Feela chesa e omme ka letho ho eona.
Ke tla koala monyako oa kichine ebe ke fetola motlakase ha sena se ntse se etsahala.
( Tlhokomeliso: U ke ke ua etsa sena le moahi ea nang le liaparo tse se nang lesela. Liaparo tse ntle ka ho fetisisa li entsoe ka carbon steel .. Hape, ke nahana hore u pheha ka khase. e ka senya pan. Ho e beha ho 6 kapa 7 mohlomong ho molemo.)
Hang ha mohaho o motle mme o chesa, ke tla eketsa oli. Le bakeng sa ho tsuba, ke rata ho sebelisa oli e ngata ea limela tse chesang ka ho fetisisa eo nka e fumanang.
Hangata ke oli e hloekileng e hloekileng, 'me khetho ea ka ea bobeli e ne e tla ba oli ea soneblomo e hloekisitsoeng. Oli ena e na le monyetla oa ho se nke lehlakore-o sa ratehe, kahoo o tla latsoa lijo le li-seasonings, eseng oli. Oli ea monate ke khetho e ntle, 'me e fana ka monate o monyenyane oa nutty.
U se ke ua pheha nama ea C-Ice Cold
Ho eketsa nama e batang ho tla fola hang-hang. E le ho qoba sena, tlohela nama hore e lule ka mocheso oa kamoreng metsotso e 20 pele u e pheha. U ka e hlatsoa ka nako ena le sauce ea soy le veine e nyane. Joale ha u se u itokiselitse ho pheha, tlosa nama ho marinade, ebe ue tšela 'me u e tšele pele u e kenya ho mop.
Hape ha u bua ka nama, ka linako tse ling u bona mekhahlelo ea nama ea likhomo e se e rekisoe e le "nama e tsoelang pele." Pete ea hau e ntle ke ho arola sekepe sa hau kapa sekepe sa skirt kapa flank .
Ke mohato o eketsehileng, empa u tla tseba seo u se fumanang 'me o tla ba o khathollang. Hopola ho e arola khahlanong le lijo-thollo .
Pheha nama e hlaselang
Haeba u na le li-ounces tse fetang tse 8 tsa nama, pheha ka li-batches. Ho laola metsi a hau ka nama ho tla e phopholetsa, 'me ha nama e ntša lero la eona, e tla qetella e e-na le mongobo ho e-na le ho tsuba. E bolelang hore e tla ba ea bohlooho le e thata ho e-na le e sootho le e bonolo.
Mocheso oa pele o phahamisa oli ebe o eketsa metsoako (joaloka konofolo le ginger), ebe o eketsa nama. E phatlalatse e le hore e se ke ea kenngoa hohle bohareng. 'Me u se ke ua potlakela ho e susumelletsa ho potoloha, ebang. U se ke ua e ama ka halofo ea metsotso e le 'ngoe ho e fa monyetla oa ho sootho. Ebe o tsoela pele ho e sisinya ho fihlela e le sootho.
Pheha nama ho fihlela e e-s'o etsoe, joale e tlose 'me e behe ka thōko.
Hlakola pho ena ebe u eketsa oli e ngata ha ho hlokahala, ebe u pheta ho fihlela nama eohle ea hau e phehiloe hohle.
Re e pheha hoo e batlang e le kahobane re tla e eketsa mokokotlong ho fihlela qetellong, 'me e tla qeta ho pheha ka nako eo. Ho seng joalo e tla koahela.
Pheha Meroho E latelang
Hang ha u se u behelle ka thōko nama, futhumatsa moahi hape, eketsa oli e ncha le linako tse ling ebe o pheha meroho. Lintho tse kang liiee le li-mushroom tse leselitsoeng li ka tsamaea kapele. Meroho e monate e kang sipinake kapa khalase e khabisitsoeng e kena qetellong, 'me ho joalo le ho na le ntho e ka hlahisang linaoa haeba u batla hore li boloke litlolo tsa tsona.
Lintho tse ling tse kang linaoa tse tala, lihoete le broccoli li hloka nako e eketsehileng ea ho pheha, 'me ka linako tse ling ke li tšela metsing a belang ka metsotsoana e 60, ebe ke li tšosisa metsing a leqhoa ebe ke li tšolla ka ho feletseng. Hape, ke mohato o eketsehileng, empa sepheo le moahi ke ho pheha ka potlako e le hore u se ke ua fela ka metsi a mangata ka tlase.
U ka eketsa moriana oa soya, veine kapa lihlahisoa sebakeng sena, 'me u phehe ho fihlela litlhapi tsohle li pheha. U batla hore e be e hlabang 'me e boloke mebala e khanyang. Likokoana-hloko tse noa haholo li tla ba bonolo 'me li khabane ka' mala.
Eketsa Lijo Tse Phehiloeng Qetellong
U batla ho e chesa hape ho pheha. U ka kopanya ho senya ha cornstarch le metsi a batang 'me ue tsose ka nako ena ho ntša mongobo. Kopanya le thispone ea cornstarch le metsi a batang ho etsa pente, ebe ue hlohlelletsa ka mokokotlo oa fry mme o phehe ho fihlela e tete.
Qetellong, ke rata ho eketsa lisebelisoa tse 'maloa tsa oli ea sesame qetellong, empa eseng pele, hobane oli ea sesea e hloekileng e chesa ka potlako, kahoo ke monate o fetang oa oli ea pheho.