Tlhaho ea tlhaho khahlanong le Synthetic, hammoho le Liqeto Tse ling
Likhokahanyo tsa li -sose ke motsoako oa nama ea fatše, mafura, ho noa lijo, 'me ka linako tse ling li-fillers tse tletseng likotong ebe li tlameletsoe kapa li sothehile ka nako e le hore li iketsetse li-link. Ka tloaelo, ho kopanya boroso e kenngoa ka tlhaho ea tlhaho e entsoeng ka maleng a liphoofolo, empa liketsoana tsa maiketsetso li fumaneha 'marakeng. Matsatsing ana lisebelisoa tse ngata tsa khoebo li sebelisa li-casing tsa maiketsetso. Pele u etsa li-sausage li-link-kapa feela u batla ho tseba seo u se jang-ithuta ka phapang pakeng tsa tlhaho ea tlhaho le ea maiketsetso.
Liketsahalo tsa tlhaho
Tšimoloho ea tlhaho ea tlhaho e ka 'na ea qala hoo e ka bang 4,000BC moo phoofolo e phehiloeng e neng e kenngoa ka mpeng ea pōli, empa kajeno tlhaho ea tlhaho e entsoe ka submucosa, lesela (le nang le collagen ka tlhaho) ea mala a polasi. Mala a mangata haholo-holo a tsoa likolobe, likhomo, pōli, linku le ka linako tse ling pere. Mokhoa ona oa masiana a koalang o 'nile oa e-ba teng ka lilemo tse makholo-le hoja mechine e nkile sebaka sa tlhoekiso ea mala ka letsoho pele e sebelisoa-'me ke oona feela mofuta oa casing o ka sebelisoang tlhahiso ea manyolo.
Melemo ea casing ea tlhaho ke monate le pono e ipiletsang. Hobane tlhaho ea tlhaho e phefumoloha, e fella ka monate o tebileng le leruo-ho tsuba le ho pheha ho ka senyeha ha motho a tsuba le ho kenya nama. Hape kaha li-casings kaofela ke tsa tlhaho, li-sose e shebahala ka tlhaho, li se li le boemong bo sa tloaelehang le boholo.
Synthetic Casings
Manoso a maiketsetso a mangata a ka etsoa ka lihlahisoa tse kang collagen, cellulose le polasetiki 'me e ka' na ea se ke ea jeoa kamehla. Li-caslase tsa Collagen li 'nile tsa e-ba teng ka ho fetisisa ka ho fetisisa' me li hlahisoa ke li-collagen tsa liphoofolo, boholo ba tsona li tsoa lipakeng tsa likhomo le likolobe. Ka linako tse ling masapo le li-tendon li kenngoa, 'me li-casings li ka boela tsa etsoa ka likhoho le litlhapi.
Khetho e sa theko e tlaase, collagen casings e bonolo ho e sebelisa ho feta tlhaho ea tlhaho ha e fana ka boima ba 'mele le ho laola boholo ba boroso.
Lisebelisoa tsa cellulose li entsoe ka viscose, thepa e nang le cellulose e tsoang ka lehong kapa lehong ea k'hothone (likhoele tse khomarelang peo ea k'hothone ka mor'a hore e arohane le k'hothone). Li-casings tsena li matla ebile li na le matla a ho tsuba; li qhibililoe ka mor'a ho pheha. Li-casing tsa polasetiki ha li jeoe, 'me kaha ha li hlokehe, li sebelisoa bakeng sa lihlahisoa tse seng tsa tsuba, tse ngata.
Li-casing tse ling tsa maiketsetso li hloka ho kenella metsing a pompo ea metsi a chesang pele ho sebelisoa 'me ho hlokahala hore e kenngoe ka thipa pele e kenngoa ho ea ho felisa mapolanka a moea. Melemo ea ho sebelisa li-synthetic casings ke matla a bona le ho tšoana ha bona.
Mekhoa e meng
Haeba u se na phihlelo ea tlhaho ea tlhaho kapa ea maiketsetso, kapa u sa batle ho e sebelisa empa u ntse u batla ho etsa lihlahisoa tsa masiana, u ka etsa li-casings ho tloha mongoaneng oa muslin. Ho etsa li-casings tse ka bang 1 1/2 cm, bophara ba bophara ba lisenthimithara tse 6 le bolelele ba lisenthimithara tse 16. Tšoaea ka nako e telele 'me u kokotse mabotse hammoho ho theha li-tubes.
Haeba u sa sebelise li-casings ho hang, o ntse o ka theha likhokahanyo ka ho pata motsoako oa sefate kapa polasetiki ea polasetiki le ho fokotsa ho fihlela o tiile.
U tla hloka ho eketsa binder (bohobe bo nang le bohobe, li-proteine tsa soyine, joalo-joalo) ho motsoako oa boroso, hangata karolo ea 5 ho isa ho 10 lekholong, ho boloka nama ho arohana nakong ea ho pheha.