Mokhoseli o hlalosoa e le nama e nang le mafura, letsoai le mefuta e meng ea lijalo, li-preservative, 'me ka linako tse ling li-fillers. Mefuta e meng ea lisekisi e rekisoa ka mofuta o mongata, 'me ba bang ba qobelloa ho etsa li-linkings ho theha li-link. Batho ba bangata ba tloaelane le likokoana-hloko tsa masiana, empa li fumaneha habonolo ntle le li-casings ka tsela e ts'oanang le nama ea nama ea khomo ea nama ea likhomo.
Sokisi e fumaneha ka mokhoa o mocha, o lokelang ho pheha pele o nooa.
E boetse e fumaneha ka mokhoa o omeletseng kapa o phekoloang, o se o phehiloe. Hoo e batlang e e-na le mofuta ofe kapa ofe oa nama o ka sebelisoang ka lisekisi, empa lisekisi tse tloaelehileng ke nama ea kolobe kapa ea kolobe e kopane le liphoofolo tse ling tse kang nama ea khomo kapa ea khoho. Lisekisi tse fapa-fapaneng ka sebele ke monate oa bophelo, 'me li fumaneha ka litsela tse' maloa, tse kenyelletsoang lijo tse monate, tse chesang le moriana o monate, hammoho le litlolo tse nang le litlolo tse hlahisang likhau tse tsoang konofong ho ea ho linotsi .
Histori ea boroso
Lentsoe la boroso le hlaha ho saense sa Middle English sausige , se tsoang sal, Latin bakeng sa letsoai. Fora ke li- sausissons le Jeremane, tse ngata. Ka tloaelo bakeng sa ho etsa litekisi tse fetang millenia qalong e ne e le mokhoa o sebelisetsoang ho boloka lijo, haholo-holo ho fokotsa tse nyenyane.
Kajeno, ho etsa boroso ho fetohile bonono. Ho etsoa li-sose tse fetang 200 tse sa tšoaneng United States feela, le tse ling tse likete lefatšeng ka bophara, tse fapaneng le litlhoko tsa libaka le lisebelisoa tsa sesebelisoa. Lintja tse hotang li ratoa United States, boroso ke eona lijo tse potlakileng tsa Sefinnishe, 'me li-sausage tsa lijo tsa leoatleng li tloaelehile Asia.
Ka tloaelo sehlahisoa sa nama, bapihi ba popi ba etsa li-sausage tse tsoang meroho le lijo tsa leoatleng li kopana le ba ts'oang liphoofolo. Ho na le esita le nama le raese tse kopantsoeng li-casse tse bitsoang boudin, tse bitsoang boo-dan, tse ileng tsa tsebahala linaheng tsa Boroa tse kang Texas le Louisiana. Mokhoseli oa Boudin o ntse o atisa ho feta, 'me metsoako e rarahaneng ka ho fetisisa, kaha e atleha.
Emeril Lagasse o bontšitse thahasello ho sejana 'me o nkile tloaelo ea nama ea kolobe le raese ho ea ho e' ngoe e nang le mefuta e ikhethang ea li-cook tse eketsehileng.
Mefuta e mengata ea menoana a phetseng hantle
U ka 'na ua hlajoa ke masiana a entsoeng ka khoebo a sa tšabe feela mafura a mangata, empa lihlahisoa tse fokolang le tse qetellang li hlahisa ho kopanya. 'Me, ka nepo joalo. Bakeng sa boiketlo ba hau le letsoalo, ho na le litsela tsa ho fokotsa mafura , haeba u iketsetsa lapeng. Ho feta moo, haeba u etsa sausage ea hao, u ka etsa bonnete ba hore lisebelisoa tse ntle le linoko li sebelisoa feela. Li-diresepe tse sebelisoang ka tlaase mona li boetse li kenyelletsa lijo tsa leoatleng le masiana a meroho.
Ho Eketsehileng ka Li-Recipe tsa Lesekisi le Lisosa:
• Masise le eng ke eng?
• Mefuta ea li-sose le Lifomu
• Lihlahisoa tsa boroso
• Ho fokotsa Fat ka boroso
• Sose le Bophelo
• Li-Recipe tsa Lisepe tsa Low-Fat (Lite)
• Li-Recipe tsa Sokisi
Libuka tsa Cookbooks
| • | Sosese ea lapeng E etsa |
| • | Lisebelisoa tsa ho etsa li-cookbook |
| • | Bukana e feletseng ea li-soseage ea Bruce Aidells |
| • | Tlhahiso ea Lehae ea Mefuta ea Litšoaneleho le Lisepe |
| • | More Cookbooks |