Sejo se seng sa Singapore se na le li-cocktail tse tloaelehileng tsa gin tseo mong le e mong ea nang le liaparo tsa ho jela a lokelang ho li latsoa. Pale ena e bolela hore e thehiloe ke Ngiam Tong Boon ho Raffles Hotel e Singapore ka nako e ka bang 1915. Ke mokotla o bonolo, o liehang le o monate o nang le tatso e rarahaneng e 'nileng ea e-ba e ratoang ka lilemo tse fetang 100.
Bothata ba sefate sa Singapore ke hore batho ba fokolang ba ka lumellana ka risepe. U tla fumana litemana tse ngata tsa recipe ea "pele" ea Raffles 'me tse seng kae tsa tsona li tšoana. Ho bonahala eka ho se tšoane ho qalile ho qeta lilemo tse leshome tsa lino tse nooang 'me ba hōlile ka lilemo tse ngata. E hlile e le ho motho e mong le e mong ea noang ho etsa qeto ea hore na ke papali efe e tummeng eo ae ratang haholo.
Kakaretso ena ke e 'ngoe ea liphetoho tse ncha. Tse ling li kenyelletsa ntho leha e le efe e tsoang ho phaenapole ea grenadine kapa liqueurs joaloka Cointreau . Re tla hlahloba tse seng kae tsa dikgetho tseo, ho kenyeletsa lipepe tse kopantsoeng ke bo-rahistori ba kajeno ba li-cocktail. Ho sa tsotellehe hore na u qetella u tšoara sekepe sa hau sa Singapore joang, ke mokhabiso o tsotehang oo u lokelang ho o fumana.
Seo U tla se Hloka
- 1 ounces a 1/2
- gin
- 1 ounce
- Benedictine
- 1 ounce
- lero la lime
- 1/4 ounce
- sirapa e bonolo
- 2 ounces
- soda soda
- 1/2 ounce
- brandy ea cherry, kirsch , kapa Cherry Heering
- Hloekisa:
- slice lemon le
- maraschino cherry
Kamoo U ka e Etsang
- Tšela gin, Benedictine, lero la lime, le sirapo e bonolo ho ea ho ea ho reka lebenkele le tletse likhalase tsa leqhoa.
- Shake hantle .
- Tsamaea ka khalase ea highball holim'a leqhoa le hloekileng.
- Tšela ka sododa ea soda.
- Tlosa brandy ea cherry holimo ka ho e tšela ka morao ea khaba ea bar.
- Bokella ka selae sa lemon le ciliegia.
Tlhahiso: Ha a ntse a phaphamala brandy ea cherry holim'a seno ke monate, ha ho hlokahale mme ha ho hlokahale mokhoa o sebelisoang matsatsing a pele a marulelo.
U lokolohe ho e kenya hape ho motho ea tsitsitseng.
Sekepe sa "Pele" sa Singapore?
Ka selemo sa 2015, Raffles Hotel Singapore e keteka selemo sa bo100 sa sekepe sa Singapore. Ke mokhabiso oa litšoantšo le setšoantšo sa Long Bar ea hotele ho fihlela letsatsing lena.
Bothata e hlile ke hore recipe ea pele ea Ngiam Tom Boon e tlas'a phehisano e kholo. Leha ho le joalo, ho latela Raffles, sepheo sa hae se ne se hlakile: ho hlahisa lebenkele le neng le shebahala joaloka lero le ho ba le 'mala o motle o neng o tla ipiletsa ho basali . E ne e le joalo, joalokaha hoteleng e bolela, "phofu e amohelehang sechabeng bakeng sa basali."
Ho phaella moo, Raffles o re Singapore Sling ke mokotla oa gin 'me karolo ea eona e ka sehloohong ke phaenapole (ntho e haelloang ke risepe ea morao-rao ka holimo). E boetse e kenyelletsa li-grenadine, lero la lime, Benedictine, le-bakeng sa "palesa e ntle ea pinki" -chareki e bitsoang coyreau le Cointreau. Hlokomela kamoo ba sa boleleng monehelo oa grenadine ho 'mala , empa seo ke setsebi (seo litlelasepe tsena tsa ho thothomela li tlatsoang ka sona).
Ha e le hantle ha e re thuse ka recipe ea "pele", ka hona re fetohela ho bo-rahistori ba rekisoang. Bukeng ena, "Imbibe !," David Wondrich o pheta pale e fapaneng haholo. O bontša hore sefate sa Singapore se ka 'na sa e-ba teng ho tloha ka 1897 kapa ho joalo. E ne e le phekolo e tummeng ea li-hangover le phekolo e tloaelehileng-tsohle bakeng sa ntho leha e le efe e ka u thusang. Sena se hanyetsa ka ho hlakileng lipolelo tsa Raffles tsa histori.
Lebenkeleng le ne le e-na le moqapi le moqapi o ile a cheka ho bua ka recipe e ngotsoeng fatše ho Singapore Cricket Club. Phetolelo ena e tšela mongolo o mong le o mong oa cherry, gin, Benedictine, le lero la lime.
Wondrich o khothalletsa ho e susumetsa ka leqhoa, ebe oe qeta ka li-ounces tse 1 ho tse peli tsa metsi a phatsimang le Angostura bitters. Gin? Tsamaea le setso sa setso sa London kapa Old Tom . Khabiso e khothalletsoang ke lime e sothehileng.
Na u hlokometse ho haella ha lero la phaenapole ? Ena e ne e le "motsoako" motsoako oa Raffles, e le hore e ka 'na eaba Ngiam "o ile a ntlafala" ka seno se tloaelehileng se fumanehang ho pholletsa le Singapore ka nako eo.
E tummeng Singapore Sling Variations
E le hore u tsoele pele ho bula menyetla ea hau ea Singapore Sling, Wondrich o boetse o bolela hore u ka bapala ka potlako eo. Ka mohlala, o ile a cheka li-diresepe tse 'maloa ho tloha lilemong tsa bo-1930 tse sebelisang veine e khubelu claret kapa sloe gin ho fana ka letlapa leo e leng' mala oa lona. Ha a etsa sena, o khothalletsa liphetoho tse ling: ho fokotsa lime le Benedictine le ho eketsa gin e eketsehileng.
Re ka retelehela ho mohloli o mong o tšeptjoang, Gary "Gaz" Regan le buka ea hae, "Thabo ea Mixology," e leng e 'ngoe ea bohlokoa bakeng sa laebrari ea babartender . O arolelana mekhabiso e 'meli hape o emela mefuta e mengata ea Singapore Slings.
Khabisong ea Sling No. 2 ea Regan ea Singapore, lero la phaenapole le sebelisoa ka ho feletseng, e lekanang le ea Beefeater gin. E boetse e eketsa 1/2 o mong le o mong ka Cherry Heering le secry secple ka 1/4 ounce Benedictine le 3/4 ounce lero la lime. E na le Angostura bitters le soda soda. Ho hlakile hore sena ke sesupa se fumanoang mofuteng oa Raffles, le hoja se ne se se na litekanyo tseo ba nang le phihlelo ba nang le phihlelo ba lokelang ho li etsa hore ba tl'o ba le litlhahiso tsena.
Singapore Sling No. 1 bukeng ea Regan e fapane ka ho feletseng mme phaenapole e khetholloa. Ho e-na le hoo, e sebelisa 2 ounces gin, 1/2 o mong le e mong oa Benedictine le kirsch, lero la lemone la 3/4, le li -bitters tsa Orange le Angostura . Joaloka li-slings tse ngata, li na le soda ea soda.
Ke recipe efe ea sejoe e oelang ho uena?
Hantle ka botšepehi, li-recipe tse hlano tsa Singapore Sling tse arolelanoang mona ha li qale ho bonahatsa mefuta e mengata eo u ka e fumanang. Ho na le tse ngata haholo tseo u ka li balang 'me ka seoelo ba lumellana.
Ho hobe le ho feta, ba noang haholo ba leka ho etsisa ho shebahala ha marulelo ao ba a sebeletsoeng Raffles 'me ba e tšela ka bofubelu bo bongata haholo (hangata grenadine), e leng se ka etsang hore seno se noe haholo. Hopola hore ponahalo ea mokotla o mong le o mong ha oa bohlokoa joaloka tatso le 'mala o ka' na oa tima ka mabaka afe kapa afe. Ka mohlala, mohlomong u sebelisa kirsch e se nang 'mala ha bar ba sebelisa Cherry Heering kapa brandy ea cherry e nang le bofubelu bo tebileng bo tšoanang.
Sepheo ke ho fumana sefate sa Singapore seo u se thabelang . Ho lelekisa khalase ea pele kapa ho ea "'mala o nepahetseng" ho tla felisoa ke masisa-pelo le hlooho e ntle. Tse ling tsa lipepepe tsena li na le boemo bo chesang ha tse ling li monate, 'me u ka khona ho etsa liphetoho kamehla. Hobaneng ho se joalo? E mong le e mong o entse joalo!
Litaba tse monate ke hore mefuta e mengata ea phepelo ea sling ea Singapore e lumellana, haholo-holo, lintlheng tse tšoanang. Seo se bolela hore u ka boloka chelete e nyenyane mme u boloke sebaka sa hau ka lintho tse hlokahalang ha u ntse u bapala ka lipepepe tsena ho fihlela u fumana foromo ea hau e ntle. Ngola fatše e le hore u ka e pheta hamorao, ebe u lula fatše 'me u thabela mokhoa ona oa litšoantšo.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 254 |
| Total Fat | 2 g |
| Fat Satated | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 15,534 mg |
| Li-carbohydrate | 26 g |
| Fiber Fiber | 10 g |
| Liprotheine | 12 g |