Li-Cocktail Books Tse Khotsofatsoang ke Li-Recipes tse Hloahloa le Litlhahiso
Tataiso e ntle ea bartending e bohlokoa bakeng sa setsebi se hlophisitsoeng hantle le setsebi sa mahlaseli a maholo. Ho sa tsotellehe hore na u hloka ho tseba ho etsa liaparo tse itseng kapa ho batla litlhahiso tsa ho etsa lemon le lebelo le holimo, ho ba le bartending guide e sebetsang ho tla arabela lipotso tse ngata tsa hau ka pinch.
Tsena ke tse ling tsa libuka tse molemo ka ho fetisisa li fumanehang 'me li tletse lipepepe le likeletso ho tataisa bohle ba tseleng e eang ho ea ho reka .
Craft of the Cocktail: Ntho e 'ngoe le e' ngoe eo Ue Hlokang ho e Tseba ho ba Monghali Bartender
Ha ke etsa lipatlisiso tsa li-shop kapa tse ling tsa 'nete ea bartending ho na le libuka tse' maloa tseo ke li lebisang ho tsona 'me e' ngoe ea tsona ke " Craft of the Cocktail. " Ke mohloli oa bohlokoa oa bartending ho pokello ea ka 'me e lokela ho ba mang kapa mang ea tebileng ka seno. Buka ena ke litšupiso tse makatsang tse tla ema lilemong tse ngata tsa tšebeliso.
Li-cocktails tse 500 li kenyelletsa lino tse ngata tse ratoang haholo le lihlopha tse ngata tsa khale tseo u lokelang ho li tseba. O boetse o kenyelletsa boholo ba libaka tsa hae tsa libaka tseo ka potlako e ileng ea e-ba li-classics tsa mehleng ea kajeno.
Ho ithuta ho e 'ngoe ea tse molemo ka ho fetisisa khoebong kamehla ke ntho e ntle' me buka ena ha e na nako ebile ke ea bohlokoa.
Thabo ea Mixolo: Tataiso ea Mohlahlobi oa Craft ea Bartender
Gary Regan ea " Thabo ea Mixology " e na le histori e babatsehang ea li-cocktails le lino tse tsoakiloeng . Buka ena e boetse e fana ka keletso ho batho ba hlahisang lihlahisoa 'me e hlalosa lithulusi le mekhoa e sebetsang ka ho fetisisa mosebetsing oa hae.
Karolo ea risepe e lebisa tlhokomelo malapeng a sa tšoaneng a li-cocktails 'me e kenyelletsa tafole e rutang ea lino tse ka hare ho lelapa ka leng le lisebelisoa tse ka sehloohong tse sebelisetsoang e mong le e mong. Ke karolo ea bohlokoa ka ho fetisisa eo u ke keng ua e fumana ho e meng ea tataiso ea bartending mme e etsa hore ho tšoaroa ka hlooho ho be bonolo haholoanyane.
Ke ntho e kholo e baloang le e hlokahalang ho mang kapa mang ea thahasellang bartending le cocktails. Ho sa tsotellehe hore na u pro kapa motho ea chesehang, sena se lokela ho ba laebraring ea hau ea bar.
Cocktail ea bohlokoa: Botaki ba ho kopanya lithethefatsi tse phethahetseng
Dale DeGroff (Aka King of Cocktails) e khutletse ho sekoahelo se seng sa bohlokoa se lokelang ho ba ho laebraring e 'ngoe le e' ngoe ea batho ba ratang ho bapala.
DeGroff ke e mong oa beng ba mekhoa ea kajeno ea mix mix 'me sena ke ho latela buka ea hae e fetileng. Ka "Cocktail ea Bohlokoa", DeGroff o phaella ka ho senya le ho tlosa li-cocktails tse 100, ho re bontša hantle hore na re ka etsa phetheho joang. Ebe o lahlela ka ho fapana ha e mong le e mong e le hore o ka phutholoha ka liteko.
Ho na le palo e lekanang ea ho kopanya ea bohlokoa ea ho kopanya bukeng. Haeba u nahana u utloile bohlale bohle ba DeGroff bo ka senya, nahana hape. Buka e 'ngoe le e' ngoe e na le ntho e ncha eo u ka ithutang eona 'me sena se tletse.
1210 Li-cocktails tse ntle haholo: Mokete oa Renaissance
Buka ea pele ea Stew Ellington, " 901 Cocktails e ntle haholo: Tataiso e sebetsang ," ke e 'ngoe ea bohlokoa ka ho fetisisa le e loketseng, e sebetsang bartending guide eo u tla e fumana. Buka ea ho latela, " 1210 Li-Cocktails tse Ntle haholo " li na le thuso ebile li monate ho hlahloba.
Ellington ke setsebi sa ho hlophisa, ho arola, le ho beha mekhabiso e 'ngoe le e' ngoe ea ho reka libukeng libukeng tsa hae. O boetse o latsoetse seno se seng le se seng 'me na mokhoa oa ho lekanya o tla o bolella hore na o nka nako le boiteko ba hao e le ba bohlokoa. Haeba o sitoa ho fumana seno seo u batlang ho se etsa, e ka ba taba ea hau, eseng libuka.
Karolo e ntle ka ho fetisisa ea "1210" ke hore e nkiloe ho sebetsa basebelisi. Ellington o ile a fumana ka ho hlakileng lino tse ntle tse etsoang kajeno 'me a kopantsoe kaofela ho tsona bukeng e le' ngoe. Ke boitsebiso bo tsotehang ba mixmix ea kajeno.
U tla fumana li-cocktails tse tloaelehileng ka "901" hammoho le lipepe tse ngata tse tsamaisoang ke bartender. Ke habohlokoa hore u be le nako ea ho ba le lihlopha tse peli tsa mekhoa ea ho fumana mekhabiso kahare ea hau.
Bartending Inside-Out
Tlhaloso e bonolo le e bonolo ho latela setsebi sa bartending, Lori Marcus '" Bartending Inside-Out: Tataiso ea ho Sebelisa Melemo le Thabo " ke buka e phethahetseng bakeng sa motho ea batlang ho ba le barartender.
Bukeng ena, Marcus o le tsamaisa ka lithuto tsohle tsa motheo, ho kenyeletsa tsebo ea bohlokoa ea lisebelisoa, mekhoa ea ho tsoakanya lino tse tahang, 'me, ha e le hantle, lino tse tloaelehileng tseo bartender bohle ba lokelang ho li tseba. Moo moetapele enoa a fapaneng ke hore o boetse oa fana ka temohisiso ea hore na o ka sebetsana joang le bar.
Tšebelisano-'moho, boikarabelo, tšebeletso ea bareki, le lenane le leholo la "Bartending Do's and Don'ts" ke lintlha tse seng kae feela tse bohlokoa bakeng sa tikoloho ea sebele ea libaka tsa lefatše. Ha hoa lokela ho makatsa hore ebe buka ena e sebelisoa ke likolo tse ngata tsa bartending moo.
Haeba u batla ho kena khoebong 'me u batla lilemo tse ngata tsa keletso e sebetsang, Marcus o na le eona.
Meea e Molemo
AJ Rathbun oa " Meea e Molemo " ha e felle ka tataiso e thabisang le e rutang bartending.
Buka ena e kenyelletsa diresepe tse 450 tse arolelitsoeng likhaolong tse 12 ka lihlooho tse kang "Bongata ba Martinis", "Ho Pata Bongata" (lithupa), "Lifahleho tse Ncha" (libopeho tse ncha) le "Ho thunya Khoeli."
Buka ena hase feela lethathamo la li-cocktails. Bakeng sa risepe e 'ngoe le e' ngoe, Rathbun o khantša pale ea seno. Haeba e se na pale e tsejoang, o fana ka tlhahiso-leseling e hlasimollang, e monate kapa e fapaneng.
Ho pholletsa le buka ena, mongoli o boetse o kenyelletsa li-sidebars tse kang "Lijo Tsa Motsoako oa Metsoalle ea Bobebe ba Tšeletseng", "Li-Corners Tse 'Nè, Lijo Tse' Nè," le "Lintlha Tse Seholo Tsa ho Hlahisa Bar."
Li-Cocktails tsa Maiketsetso Lapeng
Lula u itokiselitse ho hlakola ka buka ea Kevin Liu, " Craft Cocktails Home ." Ho lona, Liu o re nka leetong la saense ho pholletsa le lefats'e la ho noa, ho hlalosa hore na ke hobane'ng ha lintho li sebetsa ka tsela eo li e etsang, kamoo re latsoang kateng le ho re fa litšoantšo tse monate, litšoantšo, litlhaloso le lichate ho hlahloba.
Ha u kena ka har'a buka, u tla fumana puisano e thahasellisang ka mor'a e 'ngoe. Tse ling tsa lintlha tsa bohlokoa li kenyeletsa ho boloka lisebelisoa (ho kenyelletsa ho ntlafatsa bocha ba limela tse entsoeng ka lilamunu), saense ea ho thothomela le e tsosang, ho etsa hore mafu a mangata a tsamaee ka makhetlo a 200 ka potlako, le "A DIY Cold-Smoker ea $ 20."
Ka khaolong ea "Classic Hacked", Liu e senya litlaleho tsa tatso ea li-cocktails tse monate ka nako eohle ho kenyeletsa Sazerac , Brandy Crusta, Martinez le Mojito . Ebe o hlahloba liphello tsa hyper dilution Manhattan le kamoo cocktail e teteaneng e fokolang monko oa eona.
Ntlo le bartender ea pro tla rata sena ka botebo tlhahlobo ea cocktails. Hoa thabisa ebile ho thahasellisa, mpho e phethahetseng bakeng sa geek ea boithabiso e nang le ntho e 'ngoe le e' ngoe.
Buka ea Everything Bartender's
Lilemong tse seng kae tse seng kae, ho bonahala eka Cheryl Charming e na le ts'ebeliso ea seo e se e le se tataisoang ka ho fetisisa sa bartending. " Buka ea Everything Bartender's " e na le diresepe tse fetang 1 000 tsa lino tse tahang tse nang le lihlopha tsa khale, martinis, li-shots le li-mocktails.
Ho khahleha ho na le phihlelo ea lilemo ka har'a bar le ho tsoela pele ho sebetsa New Orleans. Sena se mo fa kutloisiso e kholo ka mekhoa ea morao-rao le nts'etsopele ea lefatse la sebele la bar. Ke ka lebaka lena buka ena e nchafalitsoeng kamehla le hore na ke hobane'ng ha e mong le e mong ea sebetsang ka thobalano a lokela ho nka khatiso ea morao-rao.
Ho na le phallo e fokolang haholo bukeng ena 'me ke buka e kholo ea ho ba le lehlakoreng la hau bakeng sa boitsebiso bo potlakileng. Li-recipes tsa lijo tsa mantlha li hlophisitsoe ke joala bo boholo, kahoo vodka ea hau eohle, tequila le li-rum ho tla ba le tse ling. Sena se etsa hore ho be bonolo ho se sebelisa le seo o nang le sona kahare ea hau le ho fumana lino tse ncha ka lino tse u ratang haholo.
Litlhaloso tsa linnete, histori le litlhapi li arohane hohle, ho u boloka u bala li-diresepe. Keletso ea ho khabisa ka ho khahleha, litlhahiso, le mekhoa, joalo ka kamehla, ke ea bohlokoa ebile o na le mesoaso, kahoo e boetse e thabisa.
The Modern Mixologist: Li-Classic Classic Cocktails
Tony Abou-Ganim ke e mong oa linaleli tsa mehleng ea kajeno ea bartending 'me o ile a etsa mochine o tummeng oa Cable Car ha a ntse a sebetsa kamoreng ea Starlight e San Francisco. E ne e le nako e fetileng, leha ho le joalo botho ba Abou-Ganim bo tsoela pele ho khantša bar.
Joalokaha motho a ka lebella ka tataiso ea bartending, u tla fumana likarolo tse ngata tsa lefats'e la boithabiso ho " The Modern Mixologist ," ho akarelletsa le mokhoa, histori, li-anecdotes le li-recipe tsa li-cocktail. Leha ho le joalo, sena se na le pono e ntle ea Abou-Ganim 'me ke setsebi se thabisang sa baruti le mongoli.
Buka ena e tloaelehile 'me e' ngoe eo barartender ba ka e latelang ka boemo leha e le bofe. Li-direpe tse 60 li tla u boloka u phathahane ka nakoana 'me u lumelle hore u hlophise tsebo eo e ncha eo u ithutang eona bukeng ena.
Bibele ea Bartender
Mohloli oa ho qetela oa bartending home. "T he Bartender's Bible: 1001 Li-mixes tse tsoakiloeng le ntho e 'ngoe le e' ngoe eo u lokelang ho e tseba ho beha bar ea hau " ke khatiso ea bobeli ea buka ena e tsebahalang e ngotsoeng ke Gary "Gaz" Regan.
Ntle le letšoao le leholo la li-alphabetized la li-recipes tsa lijo tsa lijo, buka ena ke mohloli o moholo oa tlhahisoleseding bakeng sa ho theha mohaho oa lehae mme o tla ba le "Ho kopanya Joaloka Pro" ka nako leha e le efe.
Moo libuka tse ling tsa Regan li atisang ho ba tsa botsebi le tse tebileng, ena ke setsebi se setle sa khale sa bar. Noa litlhapi ke tsepamisitsoeng mme keletso ea bar e sebetsa. E etselitsoe hore e be ea qalang le ea lapeng 'me ka morero ona e bohlokoa haholo.