Professional Bartending 101: Tseba Gin ea Hao
Gin ke moea o tsotehang le o rarahaneng mme mefuta ea gin ea fapana haholo . Ho tswa ho li-gins tse tloaelehileng tsa London ho li ratang tsa khale joaloka Plymouth le Old Tom, ha ho na likhase tse peli tse latsoang hantle.
Sebaka se setle sa litsebi se lokela ho ba le mekhoa e mengata ea li-gin e le hore ho khethoe li-cocktails tse sa tšoaneng ka ho fetisisa. Sena ke 'nete haholo-holo meketeng ea kajeno e batlang ho ipiletsa ho batho ba noang ba batlang ho thabela li-cocktails tsa khale hammoho le gin martinis ea kajeno e ncha .
Ha u le setsebi sa setsebi, u lokela ho itloaetsa ka mokhoa o mong le o mong oa mekhoa ena ho fumana hore na ke eng e sebetsang hantle ka ho fetisisa lijong. Karolo ea setsebi sa botsebi ba bartending e akarelletsa liteko le ha ho kae kapa kae moo e leng nnete ho feta le lefats'e la gin .
Tse latelang ke tse khethollo tse ntle ka ho fetisisa sehlopheng se seng le se seng sa gin mme ha ho na holimo-sefofaneng sefofane se lokelang ho ba se se nang leha e le se seng sa tsona
01 ea 05
Plymouth Gin
Plymouth Gin e na le ponelo e ncha boteng ea bona 'me moetsi o boetse o hlahisa Navy Strength le Sloe Gin. Photo ka botšepehi: Plymouth Gin Ke karolo e le 'ngoe feela lefatšeng e nang le eona' me ke Plymouth Gin e ikhethang. Plymouth e ne e ratoa haholo ke balaoli ba sesole sa Brithani 'me e bona thahasello e tsosolositsoeng har'a batho ba ratang li-cocktail le ba tloaelehileng .
Lihlahisoa tse ngata, tse tletseng 'mele le tse tsoakiloeng hantle, Plymouth ke mohoho o lokelang ho thehoa.
Qoba li-bars le lireschorente tse sa jereng pine ea Plymouth empa li iketsetse hore li-mixolo li se li le teng . Ho haelloa ke pine ea Plymouth ke pontšo e bonolo ea hore basebeletsi ba bar ba sa utloisise ka botlalo bartending ea litsebi kapa litlhoko tsa eona.
02 ea 05
Old Tom Gin
Hayman ke e 'ngoe ea maruo a hlasimollang tatso ea khale ea Old Tom Gin. Photo ka botšepehi: Hayman's Old Tom e ne e le mokhoa oa tlhaho o bolailoeng ke Prohibition le hoja o entse hore motho a khutlele morao ka thahasello ea lijo tsa khale tsa cocktail . Bartenders ba bangata ba kajeno ba boetse ba sebelisa tse kang ts'usumetso ea ho etsa liaparo tse ncha tse nang le mokhoa ona.
Tatso ea Old Tom Gin e oela pakeng tsa menoana e omeletseng le bothata bo botle ba lefutso. E na le 'mele o phethehileng ho feta mongobo o omileng oa London empa o se o le matla ho feta oa lefapha la Dutch, e leng se etsang hore e be se loketseng bakeng sa li-cocktail.
E le habohlokoa ho khutlisetsa batho ba bangata li-cocktail tsa khale, haholo-holo Martinez le Foghorn , Old Tom e ka ba e thata ho fana ka eona. Sheba Thekollo Khale ea Gin ea Khale kapa Hayman's Old Tom Gin bakeng sa lihlahisoa tse ntle ka ho fetisisa United States.
03 ea 05
Genever
Bols Genever ke e 'ngoe ea lihlahisoa tse tummeng ka ho fetisisa tsa genever' me e etsa lebenkele le leholo. Photo ka bolokolohi © Bols Genever Genever ke mokhoa oa ho sebelisa li-Dutch, o nang le lintlha tse phahameng tsa malt le tse ikhethang, hoo e batlang e le tatso ea mofuta oa whisky . Genever e sa ntse e lekanyelitsoe United States, empa ka lehlohonolo, Bols Genever e fumaneha habonolo 'me e ntse e le ea lihlahisoa tse ka sehloohong tsa mokhoa ona.
Haeba o thabela gin e nang le 'mele o tletseng litho tse nang le bothata ba botanicals, lefapha la liphatsa tsa lefutso ke khetho e phethahetseng. U tla e fumana e fapaneng ka ho fapaneng ho feta tse ngata tse omileng tseo u ka li sebelisang.
Litlhapi li fumana tšebeliso e eketsehileng kahare ho li-cocktails tsa khale le tsa morao-rao . Li-mixologists tsa ts'ebetso li tla sebelisa Bols Genever kae kapa kae moo li-whiskeys li bitsitsoeng kapa ka mefuta e mengata ea lino tse kholo tse kang Holland Razor Blade.
04 ea 05
London Dry Gin
E 'ngoe ea litšoantšo tsa mohala oa joala, Beefeater ke sethala se phahameng sa libaka tse ngata tse noang metsi a martini. Photo ka bolokolohi: © Beefeater Gin Sebaka se nang le batho ba bangata ka ho fetisisa lefatšeng la gin ke sehlopha sa London Dry. E busoa ke mabitso a maholo a kang Bombay , Oxley , Tanqueray le Beefeater, bar e nepahetseng e lokela ho nka mekhoa e mengata.
Lintja tsena li tletse botanicals le junipere tse laolang haholo ka matla a feletseng. Joalokaha lebitso le bontša, ba na le mahalapa a omileng haholo.
Haeba u tlameha ho khetha e le 'ngoe feela ea London Dry, khetha Beefeater . Ke boleng ba boleng bo phahameng ka ho fetisisa ba London Dry hammoho le bo sebetsang ka ho fetisisa. Leka Beefeater kapa e 'ngoe ea marques a eona a Classic Martini , Gin le Tonic kapa Lentsoe la ho qetela ho bona bonnete ba eona.
05 ea 05
New American Gin
Mohlala o motle oa letsoho la matsoho la Amerika, Dry Fly Washington Dry Gin ke kgetho e ntle ea hoo e batlang e le leha e le efe ea gin ea lijo tseo u ka li nahanang. Photo ka Tlhophiso: © Dry Fly Distilling Li-gins tse ncha tsa Amerika ke leqhoa le leng le le leng la mokhatlo oa distilling oa matsoho United States . Lintho tsena tse entsoeng ka ho khetheha li entsoe ka li-mixologists kelellong 'me li ka ba le litlolo tse ngata tse thahasellisang.
Ha ho na tekanyetso e behiloeng bakeng sa tatso ho tsena tse ling 'me e mong le e mong o na le phihlelo e fapaneng ka ho feletseng le hoja ba bang ba ka itšetleha ho leha e le efe ea lipampiri tse ka holimo. Ke monate oa ho itlhahloba.
Tse ling tsa tse ling tse ntle ka ho fetisisa tsa New American li kenyelletsa lifofane , Dry Fly le Hendrick . Sebelisa tsena bakeng sa libōpeho tse ncha tsa li-cocktails, li leke ka tonic, kapa u li tšollele majoe ho thabela litlaleho tsa tsona tse thahasellisang le tse ikhethang tsa tatso.