Hlahloba Li-Recipes tsa Great Cocktail tse nang le Chartreuse e Tala le e Tala
Mochine oa litlhapi ke li-liqux tse tloaelehileng tse nang le limela tse hlahisoang ke baitlami ba Mafora ba tsoang k'habisong ea lilemo tse 400. Green Chartreuse le Yellow Chartreuse li sebelisa metsoako ea limela tse 130 le limela 'me mosebetsi oohle o ntse o hlokomeloa ke li-monks tse peli feela.
Ke mohoekisi o tsotehang o nang le histori e ruileng, e telele. Kajeno, Chartreuse e nkoa e le e tloaelehileng meketeng e mengata 'me ke motheo oa li-cocktails tse ngata.
- Makhetlo a mararo a makatsang a na le li-dessert le tsokolate (haholo-holo ho latela setšoantšo sa Green Chartreuse).
- Hangata e thabela ho otloloha kapa majoe .
Histori ea Chartreuse
Mokhoa oa ho etsa litšoantšo ke mochine oa limela o hlahisitsoeng ke Chartreuse (kapa Carthusian) baitlami lithabeng tsa French Alps. Ka lilemo tse ka bang 400 historing, Chartreuse ke e 'ngoe ea meea ea khale ka ho fetisisa e sa tsejoeng e ntseng e fumaneha. Ke Moqhoqho oa Lefatše la Khale o 'nileng oa lula oa tšepahala moetlong oa oona ka kutloisiso e' ngoe le e 'ngoe.
Ho tla fihlela kajeno, ts'ebetso ea distillation e sebetsoa ke baitlami sebakeng sa Chartreuse Monastery e Vauvert le lijana tsa lijo tse teng Seeon. Ke li-monks tse peli feela tse tsoang ka taelo tse tsebang mohloli oa litlama oa sekhukhu, o neng o ngotsoe ka letsoho ka 1605.
Li-liqueur li ne li bōpiloe e le "Elixir of Long Life" 'me, joalo ka boemo ba liqueque tse ngata tsa litlama tseo re li tsebang kajeno, li ne li reriloe e le moriana. Sebopeho se ne se phethahala ka lilemo 'me ka 1737 mohoala o ile oa lokolloa lefats'eng (le hoja kabo ea nakong ena e ne e akarelletsa monk le' mule) ka mokhoa o haufi le seo re se noang kajeno.
Setsi se neng se tla tsejoa e le Chartreuse se ne se le monate hoo batho ba ileng ba qala ho se ja e le seno ho e-na le ho se noa bakeng sa melemo ea meriana. Sena se ile sa etsa hore baitlami ba fetole li-liquque ka 1764 ka seno se noa haholo se neng se le 55% ABV, matla a Green Chartreuse kajeno.
Puso ea Fora le Napoleon e ne e batla e felisa Chartreuse 'me liphiri li ne li batla li senoloa.
Leha ho le joalo, buka eo e ngotsoeng ka letsoho e ile ea khutlisetsoa ho ba-Carthusia ka 1816. Ka 1838, ba bōpa seo re se tsebang e le Yellow Chartreuse, e monate, e le tlaase ea joala .
Mathata a Cartouse ha aa ka a fela lekholong leo la lilemo. Mathoasong a lekholo la bo20 la lilemo, 'muso oa Fora o ile oa hlahisa li-distilleries tsohle' me baitlami ba tlameha ho fallela Spain (Chartreuse ho tloha nakong ena e bitsoa "Une Tarragone"). Lihlahisoa tsena li ile tsa hlōleha ho e-na le likhoebo tsa botho 'me Makalusia a khutla ka thuso ea metsoalle e tšepahalang ka 1929, a boela a laola li-liquque, trademark le distillery ka botlalo.
Ho Etsoa ha Chartreuse
Le hoja ho na le mefuta e 'meli ea liqueur, Chartreuse ke e' ngoe ea mofuta o mong likarolong tse ngata. U ke ke ua fumana mochine o mong oa li-market tse sebelisang mefuta ena ea litlama 'me o tla tsitlella ho fumana liqueur tse sebelisang mekhoa ea bona ea tlhahiso. Ka lebaka la sena, ha ho na sebaka se setle sa Chartreuse.
Baitlami ba babeli ba ikarabellang mosebetsing ba okametse tlhahiso eohle ea Chartreuse. E qala ka kamoreng ea litlama ea litlama moo khetho e nepahetseng ea litlama e koaletsoeng. Tsena li isoa setsing sa likokoana-hloko 'me li pota-potiloe ke moea o sa jeleng paate oa metsi oo joale o silafalitsoeng .
Ka nako eo, joala bo lilemo li hlano ka li-cask tse khōlō.
Ho na le mefuta e 'meli ea Chartreuse e hlahisoang: Green Chartreuse le Yellow Chartreuse. Ka bobeli ba fumana mosala oa bona ka tlhaho ka lihlahisoa tsa bona. Ho fapana le liquequeurs tse ling tse tala le tse mosehla, ha ho na lijoana tse entsoeng ka maiketsetso kapa mebala e kenyelletsitsoeng, ke sesekere e nyane feela ea monate.
Khampani e ka thōko e tsamaisa bottling, liphutheloana le thekiso ea Chartreuse. Melemo e thusa chelete eohle ea baitlami le ho ba lumella hore ba tsoele pele ka mesebetsi ea bona ea bolumeli.
Mefuta ka bobeli ea Chartreuse e rekisa $ 45-55 bakeng sa botlolo ea 750ml. Li boetse li fumaneha libotlolo tsa 375ml.
Li-liquoruse tsa Green Chartreuse
Green Chartreuse e sebelisoa hangata ho feta phetolelo e mosehla. Ke moqapi oa pele o entsoeng ka litlama, limela le lipalesa tse 130 tse fumanehang Lifora tsa French.
Ke 55% ABV (bopaki ba 110) 'me e na le tatso e matla ea lipalesa le litlama tse nang le litlhaku tsa clove, lirase, thyme, rosemary le sinamone.
Liqueque tsena tsa litlama ke tse makatsang ha ho tluoa tabeng ea li-cocktails. E kopane ka ho fetisisa ka whisky le hoja e etsa hore e be le nako e itseng le meea e meng. E chacheha ka litakatso tsa metsoako eseng bakeng sa tatso feela, empa e le sebaka se fapaneng le li-liqueurs tsa mint le melon ha li bōpa li-cocktails tse tala .
- Letoto la litlhapi tsa Martini - ka gin le vermouth e omileng
- Tokoloho ea Mofumahali - ka rum, maraschino, absinthe, le orgeat
- Massey Cocktail - e nang le whiskey ea Ireland, gin le Campari
- Thyme ea khale - e nang le whiskey ea Ireland, St. Germain le sira-thyme sirapo
- Rosa ea tsuba - e nang le scotch le sirase ea rosemary
Yellow Chartreuse Liqueur
Khartreuse ea Yellow e boetse e entsoe ka litlama tse 130, limela le lipalesa 'me e ile ea hlahisoa ka 1838. Phapang pakeng tsa mefuta e mengata e tala le e mosehla e khethoa ke litlama tse sebelisitsoeng, le hoja mokhoa oa ho senya ka bobeli o tšoana.
Chartreuse ea Yellow ke 40% ABV (bopaki ba 80). E na le monate oa citrus, violet, le mahe a khethollang a anise, licorice le safrone.
Khartreuse ea Yellow e fumana tsela e kenang lijong tse ngata selemo le selemo. Litsebi tsa mehleng ea morao-rao li thabela ho kopana ha litlama le bopaki bo hlakileng bo nang le mekhabiso e meholo e silafalitsoeng hammoho le brandy le whisky.
- Cutted Bugs - e nang le phofo, amaro le lero la karoti
- (The) Ka hare ho Scoop - le Jagermeister ka motsoako oa biri
Lethathamo la litšoantšo tsa VEP
Chartreuse ea Green le ea Yellow e ka fumanoa ka bottling e tsejoang e le VEP ( Vieillissement Exceptionnellement Prolonge , e fetoletsoeng ho 'Ntle ho nako e telele ea ho tsofala'). Ha e le hantle, ke liqueurs tse tšoanang tse khethiloeng ke ba Cartouse ba seng ba le lilemo li telele .
Li-liqueurs tse majabajaba li na le tatso e ikhethang e tšoanang le ea bana ba bona ba banyenyane empa e ntse e le mellow. Lebokose le leng le le leng la VEP le koetsoe ka hloko ka letsoho ka boka ba bokae ba tiisitsoeng, e ngotsoeng ka tiiso ea bokae ea Chartreuse, 'me ba kenngoa ka lebokoseng la lehong le tšoaetsoeng ka tšepe ea tšepe.
Mabela a Chartreuse VEP a ka rekisa ka holimo ho $ 150 ka litara e le nngwe. Joalokaha u ka lebella, tsena li sebelisoa hantle kapa li le majoe.