Ho lekanya lithethefatsi tsa joala tse nang le lino tse tahang
Ho bonolo ho bolela hore na joala bo matla hakae. U hloka feela ho bala lengolo la botlolo mme u batle bopaki ba eona kapa joala ka molumo (ABV). Sena se tla u bolella hore na whiskey kapa vodka eo ue tšollang ke bopaki bo tloaelehileng ba 80, kapa e nyenyane kapa e tlaase. Leha ho le joalo, na u kile ua ipotsa hore na bopaki ba hau ke bofe?
Lintho li ka ba thata ha re qala ho kopanya lino tse tahang tse fapaneng le batho ba sa tsoeng joala, ho li sisinya ka leqhoa le ho eketsa metsi, le ntho e 'ngoe le e' ngoe eo re e etsang ho etsa lino tse kholo .
Ntle le haeba u ikemiselitse ho nka lisebelisoa tsa liteko tse tletseng lisebelisoa tsa saense ho ea horeng, ha ho na karabo e otlolohileng mabapi le hore na seno se matla ka pel'a hao se hlile se joang.
Leha ho le joalo, ho na le moralo o bonolo o ka u thusang hore u lekanyetse joala ea lino tse tahang. E ka boela ea u thusa ho fokotsa kapa ho eketsa matla a seno haeba u tseba lintlha tse 'maloa tsa motheo.
Ho lekanya ABV ea Tahi
Ho na le linomoro tse peli holim'a botlolo e 'ngoe le e' ngoe ea joala e re bolellang hantle hore na moea o silafetseng ke matla hakae: joala ka molumo (ABV) le bopaki. Bobeli ba ka sokoloha habonolo, le hoja ba na le merero e fapaneng.
ABV ke eng? Joala ka molumo hangata e baloa e le alc / vol kapa ABV ka lebokose. E fanoa e le peresente mme e lekanyetsa tekanyo ea joala e ka lebokoseng ho bapisoa le kakaretso ea metsi.
Nakong ea ts'ebetso ea distillation, distiller e tla hlahisa distillate e matla e tsoang ka ntle ho eona.
Hona joale ho nosetsoa ho fihlela matla a bottling, kapa joala ka molumo e bontšitsoeng ka lebokose.
ABV e hlokahalang ka seno se seng le se seng se tahang se rekisoang marakeng oa molao, ho kopanyelletsa le joala bohle, veine le biri.
Ke bopaki bofe? Bopaki ke palo e sebelisoang haholo-holo United States ho bolela hore lekhetho sehlahisoa sa distiller se hloka ho lefa ka bongata ba tahi.
Basomi ba Amerika ba atisa ho sebelisa bopaki ho hlalosa bothata ba joala hape. Ho bonolo ho feta ho noa joala ka molumo kapa joala (bobeli ba bona bo ka etsang hore u se ke ua hlola u e-na le li-uncool) .
Bopaki bo sebelisoa feela ho likokoana-hloko; u ke ke ua fumana lentsoe ka mabitso a biri le veine.
Karolelano ea ABV ea Lino Tse tahang
Lino tse tahang ka lino tse tahang tse ngata li oela lerabeng le itseng:
- Moriana, gin, rum, tequila, vodka, le whiskeys hangata ke karolo ea 40 lekholong ABV kapa bopaki ba 80. Li-liquor tse nang le bopaki bo phahameng-haholo-holo li-whiskeys le li-rums-li finyella karolo ea 50 lekholong ABV (bopaki ba 100). U tla boela u bone hore li-vodkas tse ngata tsa flavored le li-liquor tse tšoanang li na le libote ho 35 lekholong ABV (bopaki ba 75).
- Liqueurs li atisa ho tloha likarolong tse 15 ho ea ho tse 30 tsa ABV kapa bopaki ba 30 ho isa ho 60. Ba bang, ba kang Cointreau leha ho le joalo, ke karolo ea 40 lekholong ABV (bopaki ba 80).
- Lina li ka tloha ho tloha ho 3 ho isa ho 13 lekholong ABV .
- Veine e atisa ho tloha ho 8 ho ea ho 14 lekholong ABV.
Haeba u entse lipalo tse potlakileng, u bone mokhoa o bonolo o re lumellang ho fetola pakeng tsa ABV le bopaki:
ABV x 2 = Bopaki
Ka mohlala:
- 40 lekholong ABV ke bopaki ba 80
- 15 lekholong ABV ke bopaki ba 30
Ho lekanya lithethefatsi tse tahang tsa Cocktail
Ke hona moo re qalang ho fumana liaparo tsa rona tsa geek kahobane ba noa haholo ba hlokometse hore ba ka latsoa joala.
Le hoja batho ba bangata ba sa tsotelle ho fumana hore na matla a bona a senoa ke eng, ba bang ba rona ba thabela litlhahiso tse nyane (esita le lipalo tse nyane) 'me sena ke sa rona.
Ke tekanyetso feela. Lipalo tsena e ka ba feela tekanyo ea matla a seno ka lebaka la lintlha tse 'maloa. E 'ngoe ea tse sa tsejoeng ka ho fetisisa ka mokhoa oa rona ke hore na seno se kopane joang.
Mofuta o mong le o mong oa setsebi le oa lehae oa bartender o noa ka tsela e sa tšoaneng:
- Tse ling li sisinyeha haholo, li etsa hore leqhoa le eketse ho noa seno .
- Ba bang ba tla tšolla joala ba 2 joala ha ba bang ba khetha li-ounces tse 1/2.
- Ba bang ba tlatsa highball ka li-ounces tse 6 tsa ginger ale ha ba bang ba sebelisa li-ounces tse 4 feela.
Boholo ba khalase, haholo-holo nakong ea ho haha lino tse tahang , le eona e tla phetha karolo ea matla a seno. Haeba o sebelisa khalase ea 7-ounce ea khalase , ka mohlala, u tla ba le seno se matla ho feta ha u etsa seno se le seng ka khalase e phahameng ea 10ball e ngata ebe ue tlatsa ka soda.
Ke taba e bonolo ea ho theola joala ka joala e seng joala.
The Cocktail Proof Formula
Le hoja re sa tsebe hantle hore na joala bo na le joala bo bokae, ho na le moralo oa motheo oo re ka o sebelisang ho lekanyetsa matla a seno sa seno:
( Alcohol Content x Liquor Volume / Total Drink Volume ) x 100 = % Joala ka Volume
Ke ntho e ferekanyang qalong, empa hang ha u fumana lehlakoreng la eona, ho bonolo haholo. Re tla qala ka recipe ea khale ea martini e le mohlala.
Martini e Matla ho Feta Ha U Nahana
U qala ka ho qhaqha e mong le e mong oa lino tse tahang, ho eketsa molumo oa mong le e mong ka matla a bona ka bomong. U tlameha hape ho kenya letsoho ho hlapolla hobane sena se eketsa molumo oa seno sa seno.
| Motsoako oa Motsoako | Standard ABV |
|---|---|
| 2,5 oz gin | - 40% ( .40 ) ABV kapa bopaki ba 80 |
| .5 oz dry vermouth | - 15% ( .15 ) ABV kapa bopaki ba 30 |
| .5 oz oz melted ice | - tefiso ea ho fokotsa chelete |
Ka tlhahisoleseding eo, o tla eketsa kakaretso ea joala ka bongata ba joala. U tla boela u hloka ho eketsa molumo oa seno sa seno.
| ( .40 x 2.5 ) + ( .15 x .5 ) = 1.075 | 2.5 + .5 + .5 = 3.5 oz |
| (joala content x joala molumo) | (kakaretso ea seno se nooang) |
Joale lipalo tsena tse peli li kenngoa ka mokhoa oa bopaki.
| 1.075 / 3.5 = .30 x 100 | = 30% ABV kapa bopaki ba 60 |
Phello ke hore gin martini e tloaelehileng ke karolo ea 30 lekholong ABV, kapa bopaki ba 60. Eo ke seno se matla haholo 'me sena se utloahala hobane se entsoe ka gin feela le vermouth. Leqhoa le theoha fatše feela ka tlaase ho bopaki ba bothapo ba gin . Ha e le hantle, sena se tla fapana haeba o khetha gin e nyenyane le ho feta vermouth ho martini.
Leha ho le joalo, ena ke khopotso e ntle ea hore ka karolelano martini e batla e le matla joaloka thunya ea tequila . U tla fumana hore lino tse tahang tsa "joala" tse tšoanang le Maniltan le lipekere tse mafome li matla joalo.
Lijo Tse Melelele li Lula
Hase tsohle tse nooang tseo re li kopantseng kahare, empa ke tse matla. Lihora tse ngata tseo re li ratang haholo le li-drink tse tloaelehileng li kenyelletsa lero, li-sodas le ba bang ba sa tsoeng joala. Lisebelisoa tsena li fokotsa haholo liphello tsa joala.
Re tla sebelisa seno se bonolo sa highball, Tom Collins , bakeng sa mohlala oa rona mona. Hlokomela kamoo joala feela e leng joala kateng, kahoo ke eona feela motsoako oo re lokelang ho tšoenyeha ka oona bakeng sa tekanyo ea tekano ea joala. Lithako tse ling li kenyelletsoa molumo oa seno sa seno.
| 1.5 oz gin | - 40% ( .40 ) ABV kapa bopaki ba 80 |
| 1 oz ea lero la lemone | |
| .5 oz sira e bonolo | |
| 4 oz soda club soda | |
| .5 oz oz melted ice | |
| ( .40 x 1.5 ) = .60 | 1.5 + 1 + .5 + 4 + .5 = 7.5 oz |
| (joala content x joala molumo) | (kakaretso ea seno se nooang) |
Feela joaloka martini, sohle seo se lokelang ho etsoa ke ho pata linomoro tsena tse peli ka mokhoa o hlakileng oa boithabiso:
| .60 / 7.5 = .08 x 100 | = 8% ABV kapa bopaki ba 16 |
Joalokaha u ka bona, ka seno se selelele le molumo o nkiloeng haholo-holo ke batho bao e seng lino tse tahang, matla a tlaase haholo. Ha e le hantle, liphesente tse 8 ABV (bopaki ba 16), ka karolelano Tom Collins o lekane le khalase ea veine. Ke ka lebaka leo u ke keng ua tahoa ha u thabela likheo tse 'maloa tsa linoko tse telele kamoo u neng u ka li etsa ka mor'a martinis tse' maloa.
Joala Li-joala le Liqueurs
Liqueurs ke tse fapaneng haholo ho ena. Le hoja ka kakaretso re ka nahana hore gin, vodka, whisky, le meea e meng ea motheo e na le bopaki ba 80 ('me botlolo e tla bolela ka ho hlaka hore e 100 kapa ka holimo), liqueurs ha li bonolo haholo. Liqueque tse fapaneng li tla ba le joala bo fapaneng. Li tla fapana ho ea ka mofuthu o mong ho ea ho o mong, esita le pakeng tsa liqueurs tsa mokhoa o tšoanang kapa tatso.
Mefuta e mengata ea li-liququeurs ea lamunu ke mohlala o motle:
- Karolo e mararo ea letsoho e atisa ho ba karolo ea 30 lekholong ABV (bopaki ba 60) kapa tlase.
- Grand Marnier le Cointreau ka bobeli ba tšoaetsoe ka likarolo tse 40 ABV (bopaki ba 80).
Lihlopha tsena ka bobeli li na le joala bo tšoanang le bo bongata ba li- rama le tsa tequila tseo hangata li kopantsoeng le tsona. Ka lebaka leo, margarita e entsoeng ka Cointreau ka tlhaho e tla ba matla ho feta e entsoeng ka sekhahla sa makhetlo a mararo.
Esita le mefuta e 'meli e sa tšoaneng ea liqueke e tšoanang e ka' na ea e-ba le lintho tse fapaneng tsa joala. A re robale ka makhetlo a mararo le ho feta:
- Motsu oa Triple Sec ke karolo ea 17 lekholong ea ABV (bopaki ba 34).
- Bols Triple Sec ke karolo ea 21 lekholong ABV (bopaki ba 42).
Haeba bothata ba joala bo amehile ka uena, joale o tla batla ho ela hloko lengolo la botlolo. Leha ho le joalo, ka linako tse ling (tse kang papiso ena e khethehileng), u ka boela ua ba boleng ba sehlabelo ka ho tsamaea le khetho e tlaase ea bopaki.
Mobala oa ho bala
Haeba o ka rata ho tseba bopaki ba lebenkele le itseng ntle le ho etsa lipalo, u ka sebelisa sesebelisoa sa inthanete. The Cocktail Content Calculator ho Mekhatlo ea Sechaba ea Bophelo bo Botle ba Inthanete ea ho noa joala ke e ntle.
Ena ke sesebelisoa se sebetsang haholo se tla lekanyetsa hore na joala bo teng hokae e itseng. Ke feela sesebelisoa se akaretsang 'me ha sea lokela ho sebelisoa ho hlahloba bopaki ba ' nete ba seno sefe kapa sefe hobane, joalokaha re ithutile, ho na le lintlha tse ngata tse amang matla a ho qetela a seno se nooang.