Ice e kholo ke ea bohlokoa ka 95% ea Cocktails ea hau
Na leqhoa ke la bohlokoa haholo kahare? Li-cocktails le lino tse tsoakiloeng li ne li ke ke tsa e-ba le kae ntle le leqhoa. Ak'u nahane ka eona - ena ke eona ntho e le 'ngoe ea bokahohleng ho ea ho hoo e batlang e le ho reka ho hong le ho hong (ka ho ikhethang ntle le lino tse chesang le lijong tse seng kae joaloka Cocktail ea Champagne ).
Leqhoa ha le noe feela empa ha le qhibiliha kapa le sisinyeha le fetoha karolo ea motsoako 'me ka lebaka la sena metsi a serame a tšoaneloa ke tlhokomelo e fokolang.
Mefuta ea Motheo ea Leqhoa
Ho na le mefuta e mene ea mantlha ea leqhoa (cube, e phunyeletsoeng, e behiloeng le e thibelang) 'me e mong le e mong o na le litšebeliso tsa eona. In Imbibe! David Wondrich o qotsa Jerry Thomas melao ea lekholong la bo19 la lilemo bakeng sa ho sebelisa e 'ngoe le e' ngoe, 'me tsena e ntse e le tsa bohlokoa mehleng ea kajeno ea mixmix.
Thomas o re: "E le molao o tloaelehileng, ho kuta haqhoa ho lokela ho sebelisoa ha meea e etsoa motsoako o ka sehloohong oa seno, 'me ha ho na metsi a sebelisitsoeng ha ho sebelisoa mahe , lebese, veine, vermouth, seltzer kapa tse ling tsa metsi. ho molemo ho sebelisa likhahla tse nyane tsa leqhoa ... "Ena e ntse e le keletso e utloahalang empa a re e heletse ho ea ka mefuta ea kajeno ea leqhoa.
Ice Cubes
Li-cubes li ntle bakeng sa hoo e ka bang tsohle li kopanya: bakeng sa ho sisinyeha, ho hlohlelletsa, ho noa majoe, kapa ka lero le li-sodas. Sebaka se seholoanyane le se seholo se holim'a metsi se etsa hore kube e qhibilihe hanyane ka hanyane 'me e etsa hore e se ke ea theoha habonolo' me e tloaelehile ho tlatsa khalase kapa ho tsuba 2/3 e tletseng liphello tse ntle. Leka ho fetela likoting tse khōloanyane tse kang tse entsoeng ka hlobo ea Morena Cube bakeng sa ho fokotsa butle-butle.
Ka thuso ea mokotlana oa Lewis, mokotla oa seaparo o tšoanang kapa thaole e hloekileng, li-cubes le tsona li ka kenngoa ka likotoana tse pshatlehileng kapa tse pshatlehileng. Ntho e 'ngoe feela eo ue hlokang bakeng sa sena ke ntho e hlakileng (mohlala, hammer, mallet, muddler) le ho tsieleha ho sa hlokahaleng ho hlokahalang ho tsoa. Ke mosebetsi o fokolang empa o phekola haholo.
Ice e qhibilihileng
Monyane ho feta lik'hilograma, leqhoa le qhibilihisitsoeng le qhibiliha ka potlako mme le eketsa metsi a mangata ho noa. Hangata, sena se sebelisoa ha ho noa lino tse nang le serame hobane li-cubes li ka koala lekhasi la blender mme ha li lumellane qetellong. Likarolo tse peli ho ea ho e 'ngoe ea seqhoa sa leqhoa le qhibilihisitsoeng se phethahetse bakeng sa Daiquiri kapa Margarita e le' ngoe feela. Leqhoa le tloaelehileng le bolokiloeng lebenkeleng le qhibilihile.
Ho thoe leqhoa
Ho sithabelloa kapa ho kuta ha leqhoa ke seo u atisang ho se fumana mechineng ea soda soda. Ena ke leqhoa le letle haholo le ka sebelisoang ka ho sisinyeha ho hlahisa e teteaneng, e slurry ea lebenkeleng.
U ka boela ua e sebelisa ho etsa "mofuta o moholo oa lehloa" oa mefuta ka ho roala leqhoa le behiloeng ka khalase (kapa pampiri ea pampiri haeba u batla ho "netefatsa") le ho tšela liqueurs ka holimo. Meea e kang Chambord , PAMA le amaretto e ntle haholo kapa o ka haha tatso e tloaelehileng ka ho kopanya tse 'maloa.
Thibela Ice
Morao motšehare, bohle ba sebelisang leqhoa ba sebelisitsoe e le setsi 'me e ne e le ho lithulusi tsa leqhoa ka bomong le ho sebelisa lisebelisoa tsa bona tsa leqhoa ho etsa li-chunks tse nyenyane, tse sebelisoang bakeng sa ho kopanya. Ka lehlohonolo, ha ho hlokahale hore re se re sebelise li-picks le shavers.
Kajeno li-blocks li sebelisoa ka ho khetheha bakeng sa li- punch tsa mokha o chesang 'me li ka nka mofuta ofe kapa ofe oo u o batlang. Liqhoa tsa leqhoa li ratoa mme ho na le li-molds tse ngata tse ncha tse fumanehang empa hape o ka sebelisa sekahare leha e le sefe seo u nang le sona hafeela o ka tlosa leqhoa le tiileng.
Ice Ball
Ntho e 'ngoe e khōlō ea leqhoa e ntseng e atisa ho feta ke bolo ea leqhoa , e atisang ho sebelisoa Japane bakeng sa ho sebeletsa "whiskey majoe."
Litlhahiso tsa ho Etsa Leqhoa le Molemohali
Setsebi sa motheo se bolela hore leqhoa ke metsi ka mokhoa o tiileng 'me ho fanoe ka hore, feela ho na le mabaka a hore metsi a hloekileng a hlahisa leqhoa le hloekileng, le tla eketsa metsi lijong tsa hau qetellong. Qala ka ho le letona ka metsi a hloekileng ao u ka a noang: a hloekisitsoeng, a hloekisitsoeng, tlhaho ea tlhaho kapa botlolo, haholo-holo ntho leha e le efe ea metsi a metsi a se nang metsi.
- Etsa leqhoa la hao le lecha ka ho potoloha lehare le leholoanyane. Qoba ho e boloka kahare ho lijo tse kang litlhapi kapa ntho leha e le efe eo u sa batleng ho e latsoa ho Highball ea hau e latelang.
- Lapeng, li-cube tse nang le lisebelisoa tsa leqhoa li phethahetse bakeng sa linoko tsa bosiu. Ke boloka li-trays tse fokolang ka nako efe kapa efe 'me ke lula ka linako tsohle hore ke li lule li hloekile. Li-cube tse nang le lisenthimithara tse le seng li loketse.
- Li-refrigerator tse ngata li na le leqhoa le hlahisang leqhoa, le qhibilihisitsoeng, esita le leqhoa le behiloeng 'me tsena li le bonolo haholo. Haeba u itšetleha ka sena mme likotoana tsa hau li tšoaroa ka nkhong kapa li-tray hang-hang, etsa bonnete ba hore u potoloha leqhoa e le hore u fumane li-cubes tse ncha ka holimo. Hape, u ka 'na ua batla ho nahana ka matla a eketsehileng ao ho sebelisoang leqhoa ka hare ho lona.
- Leqhoa le ka bolokoa habonolo nakong ea mokete ka leqhoa leqhoa. Hangata li-insulated li boloka leqhoa le se ke la qhibiliha ka potlako.
- Haeba u rata, u ka boela ua batla ho kenya leqhoa la hao. Ena ke mokhoa o bonolo oa ho eketsa tekanyo e poteletseng ea tatso ea ho noa.
Bakeng sa tlhahlobo e pharaletseng le e makatsang ea leqhoa, etela Camper English's Ice Series ho Alcademics.