Ithute ho Sebelisa Mahe a Linotlolo Hantle
Eggnog ke ntho eo ue ratang ka matsatsi a phomolo 'me ke seno se tsebahalang haholo ka lehe. Leha ho le joalo, na u kile ua leka Kofi ea Kofi kapa Ramos Gin Fizz ? Ho na le li-cocktails tse ngata le lino tse tsoakiloeng tse kenyeletsang lehe le tala.
Tse ngata tsa lino tsee ke tsa khale , tse bōpiloeng ka nako ea khauta ho pota-potileng lekholo la bo20 la lilemo. Tse ling ke libōpuoa tse ncha, tse atisang ho susumetsoa ke lino tse ngata tsa nako e telele. Har'a tsena ke li-cocktails tsa "fizz" tse fumanoang ka holimo ho fofa e le 'ngoe ha linotlolo tse ling li bitsa lehe kapa le yolk feela.
Bohlokoa ba ho Sireletsa Mahe
Pele re bua ka hore na ke hobane'ng ha re sebelisa mahe ka li-cocktails, re tlameha ho sebetsana le palo e le 'ngoe e amehileng ka sesebelisoa sena: salmonella . Mahe a ka ba e mong oa ba jereng baktheria. Ke ntlha e tebileng haholo eo u lokelang ho e etsa 'me ho na le litsela tsa ho fokotsa likotsi tsa hau. Leha ho le joalo, haeba u amehile kapa u sa tšepe mekhoa e ka tlaase, ho khothalletsoa hore u qobe li-cocktails tsa mahe.
Batho ba nang le ts'oaetso ea salmonella ke bacha, ba hōlileng, basali ba nang le moimana, le mang kapa mang ea nang le tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung. Lijo tse seng kae tse seng joala li kenyeletsa le mahe, kahoo lihlopha tsena li ka 'na tsa ameha hape li lokela ho qoba lino tse nooang.
Bakeng sa rona kaofela, re lokela ho ba hantle ka ho noa mahe a maholo, le hoja ho se na tiiso. Batho ba bangata ba noang joala ba 'nile ba thabela li-cocktails tse ngata tse se nang liphello tse mpe, empa hape ke habohlokoa ho ba mafolofolo maemong a hau a mahe.
Litlhahiso tse 5 bakeng sa ho sebetsana le mahe a bolokehileng
Ho na le lintho tse 'maloa tseo u ka li etsang ho tiisa lino tse fokolang le tse sireletsehileng ka ho fetisisa tsa mahe:
Reka Smart. Reka mahe ka maemong a sehatsetsing feela. Khetha mahe a se nang mapheo kapa likhetla tse senyehileng. Sheba matsatsi a setshelo. Pontšo e 'ngoe e ntle ea lehe le hlahlojoang ke sethala sa USDA (kapa se tšoanang le naha ea hau).
Mahe a Pasteurized. Mahe a pasteurized a fumaneha le khetho e nepahetseng bakeng sa lino tse tahang hobane mokhoa oa ho phalla o etselitsoe ho bolaea libaktheria leha e le life ka har'a lehe. Taba ea ho sebelisa mahe ao ke hore tse ling tsa litlolo li lahlehile. Mahe a pasteurized a tla tsejoa ka ho hlaka joalo.
"Sehlahisoa" sa "mahe." Ntho e 'ngoe e ka sebelisoang ke ho sebelisa sehlahisoa sa lehe - mahe a sebelisoang ka ho feletseng kapa e le makhooa kapa yolks feela. Ka tsena, u tla bona phapang e kholo ea litha-morao 'me bahlaseli ba bangata ba ke ke ba khothaletsa tšebeliso ea bona ka li-cocktails. Leha ho le joalo, ke khetho.
Boloka Smart. U tla batla ho fokotsa mahe a hau a maholo (haholo-holo a sa tsitsang) hang-hang. Li boloke karolong e batang ka ho fetisisa ea sehatsetsing sa hau moo mocheso o leng 45 F kapa o tlase. U se ke ua li boloka monyako (moo likarolo tsena tse ntle tsa mahe li atisang ho ba teng) ha mocheso o ntse o fokotseha nako le nako ha e buloa. Hape, boloka mahe lebokoseng la pele.
Haeba u khetha ho sebelisa sehlahisoa sa lehe, se lokela ho sebelisoa kapele ka mor'a ho bula.
Ha u e-na le ho belaela, e Tshise. Haeba lehe le bonahala le le bobe, le felile, kapa ka tsela leha e le efe ha le bonahale le nepahetse ho uena, u se ke ua le sebelisa ka seno. Ha o phunya lehe, haeba karolo e le 'ngoe e shebahala e sa tloaeleha, e khabisitsoeng, e koahetsoeng ke maru, kapa (hape) e sa tloaelehang, e lahle hole.
Hape, USDA e khothalletsa hore u boloke mahe ka nako e fetang libeke tse tharo (ka nako e 'ngoe e otlolla ho tse hlano, le hoja tsena li ka be li bolokehile haholo bakeng sa lijo tse phehiloeng).
Haeba u e-na le potso mabapi le hore na mahe a hau a feletsoe ke eng, ba fe tlhahlobo ea metsi . Bakeng sa lino tse tahang, tse tebang ho ea tlase li molemo ka ho fetisisa, hobane ke tsona tse freshest. Haeba lehe le phaphamala, le lahle, kaha ha le sa jeoa.
Haeba u setsebi sa setsebi, u hloka ho hlahloba melao ea hau ea naha pele u sebeletsa li-cocktails ka mahe. Libaka tse ngata li thibela ho sebeletsa mahe a tala ho bareki.
Tsamaiso ea Ts'ebetso ea Lijo le Meriana ea US e na le EggSafety.org e na le tlhahisoleseling e eketsehileng ka ho sireletsa mahe.
Kamoo U ka Kopanyang Li-Egg In Cocktails ea Hao
Ho kopanya mahe lebenkeleng ho hloka mosebetsi o mong hape. Lebaka ke hore boleng ba lehe bo hloka ho kopanya ho eketsehileng ho kopanyelletsa ka ho feletseng lits'etsong tse ling tsa seno.
Hape, ha re ntse re sebetsa le lehe re lokela ho hopola mehato ea polokeho eo re ithutileng eona ka holimo.
Dry Shake, Ebe Hona hape . Lihoai li monate haholo ha li sisinyeha. E le hore u fumane hantle ka ho fetisisa froth (haholo-holo le makhooa a mahe le mahe a feletseng), ho molemo ho kopanya lisebelisoa tsa seno le ho li sisinya ntle le leqhoa . Sena se bitsoa "ho sisinyeha ho omileng." Ebe u eketsa leqhoa ebe u sisinya seno hape.
U tla batla ho sisinya lino tsena bonyane metsotsoana e 30 'me hangata matsoho a hao a tla utloisa bohloko hamorao (ho bolela hore u ntse u etsa hantle). Ntho ea bohlokoa ke ho sisinyeha ho fihlela u netefatsa hore lehe le kopantsoe ka ho feletseng le seno se seng kaofela sa seno.
Arola Ehe ka Tšireletseho. Haeba seno seo u se nosetsang se hloka hore u sebelise tšoeu kapa yolk, u tla hloka ho e arohanya. Ke habohlokoa ho hopola hore lejoe la mahe le ka ba le libaktheria ho lona kahoo ho molemo ho qoba ho arola lehe le sebelisa shell.
Mekhoa e meng ea ho arohana e kenyelletsa:
- Tšela lehe ka khaba e slotted 'me u lumelle hore tšoeu e kene ka sekotlolo kapa khalase.
- Hula lehe ka sekotlolo mme u sebelise khaba ho tlosa yolk. Thetso ke hore u se ke ua senya yolk.
- Sebelisa e arohaneng lehe. Ke sesebelisoa sa kichine se sebetsang hantle se u etsetsang mosebetsi oohle.
Etsa sekoti sa Egg . Ha mahe a makhooa a eketsa merobo ho li-cocktails, u ka boela ua etsa lehe la foam le le leng le le leng ho eketsa lino tse tahang. Ke mokhoa o monate, o tsoetseng pele oa bartending o bonolo haholo haeba u e-na le mochine oa krime ea shapuoa (aka "whipper" joalo ka ho tloha ho ISI). E ka etsa hore u shebahale eka ke pro le ho eketsa ho holimo ho linoko tse ngata.
Li-Ema li Etsa'ng ho Cocktails?
Ho na le dikgetho tse tharo tsa ho eketsa mahe ho li-cocktails 'me risepe e' ngoe le e 'ngoe e tla bolela hore na o tla e sebelisa. Mahe a mang le mahe a makhooa a tloaelehileng ka ho fetisisa.
- Mahe a bosoeu a tla ba le phello e fokolang haholo tseleng ea ho jala. Ba tla eketsa lerata la boleng bo botle, bo bobebe, bo nang le majoe joalokaha ho bonoa lijong tse kang Chicago Fizz .
- Mahe a linotši a tla eketsa tatso ea 'eggy' ho seno se tšoanang le sa eggnog. Hangata li-Yolks li sebelisoa ka boeona feela, le hoja li le bohlokoa lijong tse kang Bosiu bo Bosiu .
- Mahe a mang le a mang a tlatsetsa libakeng tse peli tse ntle ka ho fetisisa: mahe a linotši le mesifa ea silky. Haeba kemiso ea seno e thathamisa feela "lehe," sebelisa lehe lohle.
Li-liquor tse tloaelehileng
Ho na le meea e fokolang e silafalitsoeng e tsejoang ka ho sebelisoa ha mahe. E mong oa liqueque e tloaelehileng ke advocaat ea Dutch 'me ho na le motsoalle oa Mojeremane ea bitsoang Eierlikoer kapa Eggnog oa Jeremane.
Li- liququeurs tse ling li ka fumanoa, haholo-holo nakong ea matsatsi a phomolo 'me hangata li bitsoa "li-liquoog liqueur." Ha e le hantle, ba bangata ke eggnog e sa tsoaneng, le hoja hangata u tla fumana hore eggnog ea maiketsetso e phahametse.
Li-cocktails tsa mahe
Joalokaha u ka inahanela, li-cocktails tsa mahe li tlile mme li fetile ho pholletsa le lilemo. Ba na le nako ea ho tsebahala, joale ho bonahala eka ba oela ka sephiring ho fihlela thahasello e tsosolosoa. Ka lebaka la sena, ho na le mefuta e mengata ea mefuta e mengata ea khale ea lino tse tahang le tse ncha bakeng sa ho leka.
E 'ngoe ea li-cocktail tsa khale ka ho fetisisa ke tse kang Brandy Milk Punch le Tom le Jerry . Tsena ke li -eggnog , tse tšelisang mantsiboea a mariha a batang, le li ratang tsa matsatsi a phomolo.
Ka nako eo, o na le litlelase tse hlahang lilong tsa khale tsa cocktail joaloka Club Clover , Commodore Cocktail le Million Dollar Cocktail . Tse ngata tsa tsona li bōpiloe ke batho ba khabane ka ho fetisisa ba li-cocktail ebe ba lula litšoantšong sebakeng sa bar.
Li-sour, fizz le li-flip li atisa ho kenyelletsa lehe. Sena se akarelletsa litloaelo tse kang tsa Gin Fizz , Sesebelisoa sa Whisky , Pisco Sour , le Lady Lady ea ratehang. Ho susumetsoa ke tsena ke diresepe tsa morao-rao tse kang Ginger Sour , Pomegranate Gin Fizz , Malacca Flip , Old Thyme Eour , Somrus Fizz le Whisky Sour 101 .
Hangata, o ka tlōla lehe ho hlahisa mokhabiso o motle hantle ka leha e le efe ea tsona.
Lijo Tse Ncha Tsa Lijo tsa Cocktails
Le hoja lino tse ngata tsa mehleng ea kajeno li noa mahe a tala lijong tsa bona, lingaka tse ngata tsa mixmix li rata mokhoa ona. E fetoha tlatsetso e tloaelehileng ea diresepe tse ncha hobane e tlisa mokhoa oa khale. Hape ho na le ntho e ke keng ea qojoa ka hlooho eo e fofang.
Tse ngata tsa diresepe tsena tse ncha li hlolla. U tla fumana lino tse kang Eucalyptus Martini , Aura In Me le El Pepino ho kenyelletsa monate o tsotehang haholo. Ba bang ba kang Diabolose ea Handshake , Khosana e Hlomphehileng , le ho Shebella hamolemo Naked Margarita ba atameleha haholoanyane le hohle hohle ka lithahasello tse fapa-fapaneng.
Khothatso e monate ea lehe e atisa ho phaella ka ho noa joala . Haeba u fumane hore eggnog ea setso hase ntho ea hao feela, leka recipe ea morao-rao e tletse tatso empa e boloka leqhoa. Litlhahiso li kenyelletsa Holiday Spice , Pumpkin Spice Martini le Texas Farm Nog .