Meea e senyehileng e hōlile, e tsitsitse, 'me e nka tatso kahare
Joalo ha ngoana a ntse a hōla nako e telele, whisky , brandy le lino tse ling tsa khale li noa haholoanyane ha li qeta lilemo li phomola kahare. Ho tsofala ho bohlokoa ho mekhoa e mengata ea tahi ha e ba fa 'mala le tatso eo re e lebeletseng.
Ke Eng e Tsofetseng?
Botsofali ke mokhoa oa ho boloka meea e silafetseng (kapa veine) ka melikong ka nako e itseng. Sepheo sa ho nonoa ke mokokotlo ke ho tlosa melatsoana e matla ho joala bo tala ha o ntse o eketsa litšobotsi tse khethollang tse fumanoang lehong la mokopu.
Hangata libarele, kapa cask, li entsoe ka lifate tsa oak, tseo ka linako tse ling li khabisitsoeng. Ho na le lifate tse ling tse ka sebelisoang, 'me mofuta o mong le o mong oa lehong o sebelisang karolo e kholo ho khethollang litlolo tsa ho qetela tsa tatso eo.
- Li-brandy le whisky ke lino tse tahang tse tloaelehileng tse hlokang botsofali. Mekhoa e mengata e hlokahalang ho qeta nako e fokolang (nako e tloaelehileng lilemo tse tharo) ka melikotlong pele ho bottling.
- Li- rum tse ngata le li- tequila li se li le lilemong tsa bocha , le hoja botsofali hase ntho e hlokahalang bakeng sa mefuta eohle ea li-liquor tsena.
- Meea ea boleng bo phahameng e tsofetse nako e teletsana mme e na le litekanyetso tsa litekanyetso ho bonts'a nako ena e eketsehileng ea mellowing. Ka mohlala, mochine ea lilemo li 50 o tla ba theko e boima haholo ho feta palo ea lilemo li 10.
Nako ea Boikarabello : Basebeletsi ba hahang le ho lokisa meqomo ba bitsoa coopers. Li-distilleries tse ling li na le tšebelisano ea tsona ea ho etsa mekotla ea bona ha ba bang ba sebelisa litšebeletso tsa khoebo e inehetseng bakeng sa mehaho ea ho haha.
Phetoho e Etsa Joang Moqueng?
Joalokaha joala bo kenella kahare ho hlakile ebile ha bo na monate, haholo joaloka vodka . Ha nako e ntse e le ka sekoting, e tla nka monate le mebala e tsoang ka lehong ebe e fetoha moea o lefifi oo re o tsebang ka botlolo.
Pele ho tsohle, o tla hlokomela hore joala bo botsofali bo bobebe ho feta joala bo sa tsitsang.
Ak'u nahane ka sena: whisky e na le mmala kapa mmala o mofubelu oa khauta ha vodka e hlakile. Lebaka ke hobane (boholo) ba whisky ba tsofetse mme vodka ha e eo.
Ha e le hantle, ho na le phapanyetsano ho sena le lefats'eng la whisky, moonshine ke mohlala o phethahetseng hobane ke whisky e sa sebetsoeng. Pisco ke mohlala o mong oo sebōpi sena se ke keng sa khona ho ba teng ka lehong ka molao. Bosiu le pisco li hlakile ebile ha li na mmala.
The Flavor of the Barrel
Ntho ea bohlokoa ho feta 'mala ke tatso e kenngoa ho meea e tsofetseng. Ka nako e ts'oanang, sena se 'matlafatsa' mellows ho tsoa leha e le efe e bohale e fumanoang ka har'a distillate (ho noa joala ka ho toba).
Hangata u tla bala litlhaloso tsa whiskey tse buang ka 'lerotholi' kapa 'ka tlaase ho oak ea charred.' Ha moea o kopana le patsi, o hula tse ling tsa litlolo tseo. E tšoana haholo le ho hlahisa saalmon holim'a mapolanka a kedare .
Ho itšetlehile ka patsi e sebelisoang ka hara mokopu, u tla fumana litlolo tse fapaneng. Sehlopha se phahameng sa Woodford Reserve sa li-bourbons ke mohlala o motle oa sena. Selemo se seng le se seng mochine ona o hlahisa khatiso e fokolang ea whisky mme phapang e atisa ho le bonolo joaloka moqomo oa ho qetela.
Ka mohlala, ba tla nka bourbon e tsofetseng eo re e thabelang letsatsi le leng le le leng 'me re e behe ka sekoting se khethehileng ho' se qetella '.
Maple Wood Finish ho tloha ka 2010 e ne e le monate ho feta Oak Oak ea 2009 . Lipolanka tsa whisky ea 2009 li ile tsa sebelisoa ka ntle ho lilemo tse 3-5 pele li tlatsa. Bourbon e hlahisoang e ne e le rarahaneng ho feta ntho leha e le efe eo Woodford a neng ae hlahisitse ka nako eo hobane patsi ka boeona e ne e fetile ka liphetoho tse ngata tsa nako.
Ho tloaelehile haholo hore li-distilleries li bapalle le mefuta ea patsi e sebelisoang melikoting ea bona le ba chesehang hangata ba lebeletse ho rata litlhoko tse ncha. Tatso ea joala e tla boela e angoe ke tšebeliso ea pele ea molamu.
- Lipou tse neng li le lilemong tsa khale tsa sherry li tloaelehile haholo nakong ea botsofali ba whisky, haholo-holo ka likhahla. Li-whiskeys li ka 'na tsa e-ba le monate o monate, o kang oa veine tatso.
- Bourbon e ka ba feela ea holileng molamu o mocha , kahoo ha ba sebelisoe ke sesebelisoa sa lihlahisoa ka mor'a hore ho be le betch ea pele. Mefuta e mengata ea tequila, rama le lihlahisoa tse ling tsa whisky li tla reka meqhaka ena ea botsofali, e leng ho etsa hore meea ea bona e rate litemoso tse hopotsang bourbon.
- Lihlahisoa tse kang Novo Fogo Cachaca li sebelisa ntlha ea ho sebelisa meru e sa tloaelehang lipalong tsa tsona ho etsa lipolelo tse fapaneng tsa meea ea bona e silafetseng.
E, u lokela ho thaba ha mochine o leka ho bontša joala ea lilemo tse ngata molamu o mocha, haholo-holo haeba e le e 'ngoe ea litakatso tsa hao. Ha e le hantle, o lokela ho leka moea o mocha oa moqomo khahlanong le bottling e tloaelehileng. E tla u fa kananelo e ncha ea liphello tsa botsofali.
Nako ea Nako: Ho fapana le veine, meea e silafalitsoeng ha e ntlafatse ka lilemo tse ngata ha e le ka lebokoseng. Hafeela ba sa bulehe, whisky, brandy, rum, le tse ling tsa hau li ke ke tsa fetoha 'me ka sebele li ke ke tsa hōla ha li ntse li emetse setulong.
Kamoo U ka Tsebang Mehla ea Joala
Hase meea eohle e sa silafalitsoeng e tsofetseng mme ba bang ba tlameha ho finyella litlhoko tse fokolang tse lokelang ho behoa ka har'a sehlopha se itseng. Ka mohlala:
- Ho ba le malt scotch feela le li-whiskeys tsa Ireland li lokela ho ba lilemong tse ka bang 3.
- Teñila ea Añejo e tlameha ho ba lilemo li ka bang 1 empa e se lilemo tse tharo (kamora lilemo tse 3, ho nkoa e le añejo e eketsehileng).
- Meea e meng, e kang rame, ha e na litlhoko tsa botsofali.
- Vodkas le gins hangata ha li senyehe.
Hangata, haholo tabeng ea whisky, letšoao le tla bontša lilemo tsa joala. Sena ke 'nete haholo ha letšoao le batla ho bontša hore na botlolo ke eng.
Mangolo a mang ha a bontše lilemo. Hangata sena se bakoa ke hore distiller e itšetlehile ka nako e tsofetseng ea ho tsofala, 'me e tla e hlahisa hantle ho latela tatso. Mohlala o motle oa sena ke Mark oa Moetsi , e leng lilemo tse ka bang 6. Ha ho le joalo, e lekoa ebile e tsofetse ha e hlokahala kapa, ho latela letšoao, "ho fihlela e hōlile ka ho feletseng."
Ho thoe'ng ka Meea e Folileng?
Haeba joala bo kopantsoeng (li-rums le li-whiskeys li atile ka ho fetisisa) li ngotsoe ka polelo ea lilemo holim'a letšoao, hangata e bontša lilemo tsa mofuthu o monyenyane ka ho fetisisa. Ka mohlala, bottling ea Scotch ea lilemo li 25 e na le motsoako oa li-whiskeys tse fapaneng tse seng li le lilemo li 25. Tse ling tsa li-whiskeys tse sebelisitsoeng li ka 'na tsa e-ba tsa khale ho feta tseo.
Ke hobane'ng ha Whisky e le Nako e telele ho feta Rum le Tequila?
Ke hobane'ng ha re sa bone li-rum tse lilemo li 50 kapa li-tequilas tse lilemo li 20? Karabo e bonolo ke boemo ba leholimo.
Nahana ka phapang ea boemo ba leholimo pakeng tsa libaka tse kholo tsa whisky tse kang United States, Canada, Ireland, Scotland ho Mexico moo ho hlahisoang tequila le Caribbean le Amerika Boroa moo bongata ba rame bo entsoeng teng. Sebaka sa boemo ba leholimo ke sona se ka sehloohong sa hore na moea o hloka nako e telele hakae hore o tsoele pele ho fihlela bokhoni ba oona bo nepahetseng.
Kamehla ho na le phapang khoebong ea joala! Ntlo ea Appleton e kile ea lokolla rum ea lilemo tse 30 le 50. Ka ho tšoanang, Asomborso o na le añejo tequila ea lilemo li 11.
Libakeng tse chesang, ho tsofala ha tlhaho ho fofa kahoo ha ho hlokahaleng ho boloka tequila kapa ramu ka barrel ka lilemo tse seng kae. Tequila e fihla tlhōrōng e ka bang lilemo tse peli ho isa ho tse tharo le lilemo tse ka bang 8 ho feta.
Leha ho le joalo, tabeng ea ramu, nako e tla itšetleha haholo ka sebaka seo e hlahisoang ho sona, e ka ba kae kapa kae lefatšeng. Ramu e tsofetseng New England e ka 'na ea hloka lilemo tse ling tse peli ho isa ho tse tharo ka molamu ho feta ramu e kholo ea Caribbean.
Ka lehlakoreng le leng, boholo ba whiskey le disy driy li fumaneha karolong e ka leboea ea hemisphere libakeng tse nang le liphetoho tsa bohlokoa selemo le selemo mocheso. Ho bata haholo le ho futhumala hammoho le nako e lekaneng ho hloka nako e telele mekotleng e le hore e fumane lintlha tse nepahetseng tsa mellowing le barrel ka whisky.
U tla hlokomela hore libaka tse ngata tse ka leboea ho whiskey, ha li se li le lilemong tse telele. Ke ka lebaka leo ho tloaelehileng ho bona sekhahla se seng se le lilemo li 25 ha mekotla e ntle ka ho fetisisa e ka qeta lilemo tse supileng ka sekoting.
Nako ea Boikarabello: Esita le sebaka sa barrel ka hare ho mohaho (moo mekotla e bolokoang nakong ea botsofali) se ka ama joala. Li-distilleries tse ngata li khetha ho potlakisa lipolanka ho tloha holimo ho ea tlase ho feta lilemo tse ngata ka lebaka la mocheso o fapaneng o fumanoang kahare ho mehaho ena ea boholo-holo.