Turkey, li-patties tse nang le nama e entsoeng ka köfte , e bitsoang köfte (koeuf-TAY '), ke likhetho tsa sechaba le sejo se le seng se ratoang ka ho fetisisa se entsoeng ka nama ea nama ea likhomo , e leng se seng sa libaka tse tloaelehileng tsa lijo tsa Turkish .
Köfte e na le mefuta e mengata ea boholo-holo, e konyana kapa khoho e kopantsoeng le linoko, bohobe le lehe pele li koetsoe, li-pan-fried, li stewed kapa li koahetsoe.
Ka Turkish, köfte ha e le hantle ke lentsoe le tloaelehileng le bolelang lijo leha e le life tse bōpehileng ka letsoho ka har'a bolo, bolo kapa silinda. Tšebeliso ea linoko , lisebelisoa, le mekhoa ea ho pheha e fapana ka hohle ho pholletsa le naha, ho etsa köfte mohlala oa bohlokoa oa lijo tsa naha ea Turkey .
Liphetoho tsa Köfte
Metse e mengata ea Turkey e na le lijana tsa köfte tse bitsoang ka mor'a tsona. Springy, köfte e nang le sebōpeho sa mokokotlo , e tummeng naheng eohle, e tsoa motseng oa Thracian oa Tekirdağ, le İzmir köftesi (iz-MEER 'koeuf-TAY'-SEE') , e nang le li-meatball tse telele tse entsoeng ka koro e ntle e hlahisitsoeng ka hare pepere e khubelu ea tomate le e monate, e tsoa motseng oa Aegean o koung oa Izmir, eo pele e neng e le lehae la Homer.
Sebaka se ka Boroa-bochabela, se tummeng ka lijo tsa sona tse monate, se boetse se na le köfte e hlahisoang ka khomo ea boleng ba boleng ba boleng ba boleng bo botle, palesa e ntle le pepere e khubelu ea pepere e bitsoang çiğ köfte (CHEE koeuf-TAY ') . Ho lumela kapa che, limela le tsona li ka thabela köfte ka sejana sa nama se entsoeng ka bulgur le lentile.
Moo U ka Fumanang Köfte
U ka fumana köfte ea mofuta o mong hohle hohle. Barekisi ba ba rekisa joaloka lijo tsa seterateng , lireschorente tsa lijo tsa lijo tse potlakileng tse kentsoeng köfte li fumanoa mabenkeleng a mang le a mang a mabenkele, esita le lireschorente tse nang le mekhoa e metle ka ho fetisisa li etsa lipapali tse ngata tsa köfte.
How To Eat Köfte
E le koetliso e ka sehloohong, köfte e atisa ho etsoa ka fries ea Fora, raese , pilaf , meroho e halikiloeng e kang litamati le pelepele, le / kapa salate e tala . Haeba u rata ho ja köfte ea hau joaloka lijo tse potlakileng, e monate e koahetsoeng ka bohobe bo sa lomosoang bo bakiloeng ke "durum" (doo-ROOM) kapa ho kenngoa ka hare ho bohobe bo tšoeu ba Turkey.
Li-köfte tse tloaelehileng li atisa ho jeoa ka khaba le bohobe bo kenang ka lero.
Nakong e tlang ha u rera ho sebeletsa li-hamburger lapeng, e-ba sebete 'me u leke mokhoa ona o bonolo oa köfte ea motheo ho e-na le hoo. U ka li tšela kapa ua li tšela ka oli ea mohloaare. Sebeletsa ka likhahla tse ngata kapa li-pita, li -fries tsa Fora le salate.
Seo U tla se Hloka
- Khomo ea likhomo e le 1 pound, 80% ho 85% e otlolohile
- 1 eiee e nyenyane, grated
- 3 likotoana tse hlano tsa bohobe bo bosoeu, likheo li tlosoa, kapa likaroloana tse tharo tsa bohobe
- 1 lehe
- 1 ho 2 garlic cloves, e hahiloeng ka khase, kapa 1 tsp. phofo ea garlic
- 1/4 senoelo se hloekisitsoeng
- Parsley ea Italy
- 2 tsp. letsoai
- Pepere e motšo ho latsoa
Kamoo U ka e Etsang
- Hala grill ho ea bohareng.
- Beha lisebelisoa tsohle lijana tse kholo tsa ho kopanya. Haeba u sebelisa likhae tsa bohobe, li kolobe 'me u phalle metsing pele u li ekella sekotlolo.
- Ka bokhutšoanyane le khonang ho kopanya metsoako eohle metsotso e 'maloa ho fihlela le kopane hantle. Behella ka thōko ho phomola ka metsotso e seng mekae.
- Tlosa karolo ea apricot-sized sopho ea nama ebe o etsa sebopeho se batlang ka matsoho. Li-meatball tse entsoeng ka setlalo kapa li-patties li pheha hantle ka ho fetisisa.
- Beha setlolo se seng le se seng ka grill. Li-patties tsa grill, li fetoha hanngoe, ho fihlela li soeufalitsoe mahlakoreng ka bobeli.
Ho tsuba : Sekoti se nang le marang-rang se sebetsa hantle. Feela mocheso oa skillet le o sootho ka mahlakoreng ka bobeli. Ho etsa bonnete ba hore köfte e bonolo, tima mocheso 'me u koahele skillet ka metsotso e seng mekae pele u sebeletsa.
Ho roala : Sebelisa terata ea broiler kapa pan e entsoeng ka tšepe. Tlanya lehlakoreng le leng le le leng ho tloha sebakeng se senyenyane pakeng tsa mong le e mong. Sebelisa setulo sa broiler ka bohareng mme u phehe, u fetohe hang, ho fihlela köfte ea hau e soeufala mahlakoreng ka bobeli.