01 ea 09
Recipe ka mehato ea Fries ea Fora
Molly Watson Litlhapi tsa Mafora tse entsoeng ka mahahapa li monate haholo. Li-fries tse monate ka ho fetisisa li fried ka makhetlo a mabeli, pele ho mocheso o tlaase ho li pheha, ebe o li noa ebe o lumelloa hore li pholile pele li kenngoa ka oli e chesang e le hore li li khabise ho fihlela phethehong ea khauta.
Kakaretso ena e feto-fetoha haholo-u ka etsa fries e ngata kapa e seng kae feela joalokaha u rata. Etsa bonyane bonyane ka monokotšoai o mong o moholo oa litapole ka motho, empa ka sebele u ka etsa joalo ka batho ba seng bakae mme batho ba ka ja tse ngata, tse ling tse ngata.
Nahana ka ho leka-lekanya tšenyo ea ho etsa lihlopha tse 'maloa (le sebaka sa mochine le nako eo e batlang) ka ho etsa ho lekaneng ho etsa hore ho be le bothata ba ho chesa (ho thoe'ng ka oli e chesang le ho chesa le se sa lokelang). Batho ba bangata ba tla fumana litapole tse 4 ho isa ho tse 6 ho batho ba 4 ho ea ho ba 8 ba khonang ho ba le tsebo. Lijo tse tloaelehileng tse entsoeng ka mahahapa ke tse ling tse tloaelehileng 'me li tšoaroa ka li-hamburger tse phethahetseng , steake ea leoatleng kapa li-mussels tse nang le metsi .
Ntle le litapole , u tla hloka pitsa e kholo le oli e lekaneng ea meroho, oli ea canola kapa oli ea bohloa e le hore u ka ba le lisenthimithara tse peli ka hare ho pitsa eo. U tla batla lithaole tse ngata tsa pampiri bakeng sa ho tšolla. U ka 'na ua batla sekontiri se pholileng holim'a sesepa sa ho baka (ho sebelisa ho tsuba fries sebakeng sa lithaole tsa pampiri bakeng sa betche e le' ngoe, e le sebaka sa pele sa ho tšela pele u se fetisetsa lithaole tsa pampiri bakeng sa li-batches tse ngata). U tla boela u hloka khaba e slotted kapa sejana se tšoanang bakeng sa ho khaola fries ka oli e chesang. Mocheso oa thermometer ho lekanya mocheso oa oli ke sesebelisoa se setle empa se sa hlokahale ho ba le sona. Ha ho fihla nako ea ho ba sebeletsa, batho ba bangata ba tla boela ba batle ho ba le letsoai .
02 ea 09
Khaola Litapole
Esita le khaola litapole ho Fry. Molly Watson Ho sa tsotellehe hore na u bala litapole kapa che, ha ho joalo.
E khabisitsoe kapa che, e khaoletsoe ke senotlolo ha e etsa likhahla. Haeba u na le kichineng mandoline , ena ke nako ea ho e senya le ho e sebelisa. Haeba ho se joalo, khaola litapole ka holimo halofo ea leeto le lelelele, beha lehlakoreng le omeletsoeng holim'a sehareng ebe u khaola lilithara tse 1/4-inch. Tšoaea likarolo tsena mme u khaole ka har'a lithupa tse lekanang. Pheta hape ka litapole tse setseng.
03 ea 09
Soak litapole
Ho hlatsoa litapole bakeng sa sefate sa Fora. Molly Watson Beha litapole tse khaohileng sekotlolo se seholo, koahela ka metsi a pholileng, 'me u lule ka bonyane metsotso e 20. Mohato ona o tlosa starch e feteletseng, e hlahisang friffier le crisper fries.
04 ea 09
Hlakola & omella litapole
Litapole tsa Pat li omme. Molly Watson Hlatsoa litapole mme u li tšelise ka letsoho ka lithaole tsa pampiri kapa thaole e hloekileng ea kichineng. Li lokise ka sekhahla se le seng ho moea-omella ka nakoana. Mocheso o molemo haholo.
05 ea 09
Pele Fry
Lijo tsa Fries tsa Fora. Molly Watson Tlisa bonyane limilimithara tse peli tsa oli ka pitsa e kholo e ka bang 325F. Litapole tse halikiloeng, ka li-batches, ha ho hlokahala, ka mocheso ona o tlase o tlaase ho fihlela fried e pheha empa e ntse e le lerootho joalokaha e ne e le ha u e kenya oli, hoo e ka bang metsotso e 5.
06 ea 09
Tlosa & Cool Half-Done Fries
Fried Fried Fries. Molly Watson Phahamisa fries ka ntle ho oli u sebelisa khaba e slotted kapa frying basket. Li tšollele ka lebaleng la pholileng (beha holim'a sekhahla sa ho baka kapa pan bakeng sa ho tšoara marotholi) kapa holim'a lithaole tsa pampiri. Lumella ho fihlela ho pholile-bonyane metsotso e 30 ho fihlela lihora tse 'maloa.
Tlhokomeliso: O ka lokisa fries ho fihlela molemong oa pele oa ho ba sebeletsa.
07 ea 09
Fry ho fihlela Khauta
Ho tsuba ka monokotšoai. Molly Watson Tlisa oli ho fihlela ho 350F-375F. Sebelisa thermometer kapa o leke oli ka ho lahlela kahare ho eona - oli e lokela ho tsuba ka mafolofolo, empa e se ka mokhoa o mabifi, e potolohileng fry hang-hang. Haeba e hlahisa li-sputters le sizzle ka bohale, tlisa mocheso fatše ho fihlela u fumana sekhahla se tsitsitseng empa u eketsa oli ka monate.
Eketsa fries, ho sebetsa ka li-batches ha ho hlokahala hore u li lule ka lehlakoreng le le leng ka oli, 'me u phehele ho fihlela khauta kapa u qala ho fetola khauta e le putsoa, ho itšetlehile ka hore na u entse hantle hakae joang ho fries, metsotso e ka bang 5.
08 ea 09
Hlakola Fries
O qetile ho tsuba. Molly Watson Phahamisa fries ka ntle ho oli ka khaba e slotted kapa frying basket. Hape, u li hloekise ka mohaho o pholileng o behiloeng ka holim'a pan kapa lithaleng tsa pampiri.
09 ea 09
Sebeletsa Liphoso!
Sejana sa likhetho. Molly Watson Batho ba bangata ba tla batla ho fafatsa fries ea bona ka letsoai le letle ha ba sa ntse ba tšeloa ka mokhoa o le mong.
Ho sebeletsa: li kotsing ka platter kapa sekotlolo.
Haeba u entse letšoele le leholo ho batho ba bangata, nahana ka ho ba sebeletsa ka lehlakoreng la pampiri ea sootho e bofubelu bohareng ba tafole-ke litlhoko tsa monate.
Ho sa tsotellehe hore na u ba sebeletsa joang, etsa bonnete ba hore u sebeletsa fries ha ba ntse ba futhumetse.