Cocina Colombiana: Lijo tsa Colombia

Lijo tsa Colombia li ruile ebile li fapa-fapaneng, ka lebaka la libaka tse sa tšoaneng tsa leholimo, boemo ba leholimo ba tropike le tšusumetso ea baahi ba bangata ba tsoang linaheng tse ling. Ho na le lijana tse sa tloaelehang tse kang likokoanyana ( homiga culona ), kolobe ea mala, le mala a monate ( chunchillos ), hammoho le lijo tsa matšeliso tse kang arepas (lijo tsa poone) le sopho ea kana ( sancocho de gallina ). Lijo tse tloaelehileng tse kang bandja paisa (liphaepe tsa nama tse entsoeng ka lehe le monate le fried plantian), fritanga (ho noa sejo sejoang sa lijo tse halikiloeng le li-sose) le lechona (e leng e kolobisitsoeng kolobe e anyesang) e ka 'na ea se ke ea e-ba ea limela kapa ea pelo e fokolang, empa li ntle haholo ho arolelana le metsoalle.

• 01 ea 06

  Lihlopha tsa lihlooho le likhapa

  Li-appetizers tsa Colombia ke tsela e monate le e thahasellisang ea ho qala lijo. Empanadas ke bohobe bo tloaelehileng ba Colombia le tsela e phethahetseng ea ho khahlisa baeti bohle ba hau ho tloha ha o ka ba tlatsa ka likhoho, nama ea khomo kapa meroho. Li-patacone, limela tse tala tse halikiloeng , li na le mesifa e tsitsitseng le monate o monate o monate ka moriana o monate. Kapa u leke li-potato tsa crispy le li-croisette tsa chisi tse bitsoang papas rellenas .

  Sopho ea litapole tsa khoho e senyeha ka sopho e entsoeng ka Bogota - ajiaco - e kopantsang kana e nang le mefuta e meraro ea litapole. Phetolelo ena e na le khoho, poone e monate le litapole, sopho e ntle ho ea qetellong ea lehlabula ha poone e le tlhōrōng ea eona.

• 02 ea 06

  Lijo tse Tšoanang le Lijo

  Lijo tse bobebe tsa Colombia le bohobe ke ho ja lijo tse monate bakeng sa lijo tsa hoseng kapa ho thabela thapama ka senoelo sa kofi. Pandebono ke bohobe ba cheese bo entsoeng ka phofo ea tapioca le poone; hlama e thehoa hore e be libolo ebe e phehoa ho fihlela e ikhohomosa. Lijo tsa Amerika Boroa li tsejoa ka lijo tsa eona - li-coke tsa poone li ka jeoa feela ka botoro kapa tse nang le chisi . Haeba u sa khone ho etsa qeto pakeng tsa lijo tse monate le tse monate, li- aborrajadas (limela tse monate tse halikiloeng ka chisi ) li netefatsa hore li khotsofatsa. Lihlahisoa tsa limela li kenngoa ka chisi, li koahetsoe ka batter le ka ho teba haholo.

• 03 ea 06

  Lijo Tse Ntle

  Ho thoe'ng ka ntho e fapaneng e fapaneng ea ho sebeletsa le steak kapa khoho? Lijo tsa mahlakoreng tsa Colombia li nka lintho tsa motheo joaloka litapole, linaoa le raese ho fihlela boemong bo bocha. Papas chorreadas ke khabane ea Colombia ea litapole tse khubelu tse phehiloeng ka sauce ea chisi, ha f rijoles Colombianos (linaoa tse khubelu tsa Colombian) li kopanya linaoa tse khubelu le tomate, eiee e tala le bacon ea crispy. Haeba u sebeletsa lijo tsa leoatleng, u ka 'na ua leka ho leka raese ea kokonate (e leng arroz con coco ), e nang le tsela e ikhethang ea ho pheha lebese la kokonate ho fihlela metsi a arohana' me lihlaha li qala ho phalla.

• 04 ea 06

  Li-Sauce - Salsas

  Salsas e sebelisoa hammoho le lijana tse 'maloa tsa Colombia, hape e ka sebelisoa e le motheo oa lipepe tse ling, joaloka samate le onion sauce e bitsoang hogao. Lijo tse phehoang li pheha ho fihlela li kopantsoe ebile li le bonolo. Haeba u rata linokoane, joale seaparo sa Colombian aji saupe ke sa hao. Ho na le liphetolelo tse lekaneng tsa condiment ena ho tlatsa buka ea eona ea cookbook, empa recipe ena e kenyelletsa chilis e halikiloeng, li-scallions, lero la lalaka, asene le cilantro. Tlhahiso e hlakileng ea hogao ke salsa de aji picante , eo u ka e etsang e le e bonolo kapa e chesang joaloka uena.

• 05 ea 06

  Lithuto tse kholo

  Lijo tsa Colombia li fapane haholo, li na le tsusumetso e tsoang Spain, Afrika le linaheng tsa Maarabo. Li-recipe lia fetisoa ho tloha molokong o mong ho ea ho o mong 'me sebaka ka seng sa naha se nka lijana tse ling. Carne asada ke setho se ratoang haholo Colombia - sekepe sa flank se arotsoe ka motsoako oa li-citrus, konofolo le biri, 'me li ntšitsoe ka letsoho le ho e sebelisa ka salsa e monate. Mantsiboea a batang, carne guisada e tla ba mofuthu o mofuthu. Sebaka sena sa nama sa khomo se tletse meroho ke lijo tse monate tsa lijo. Rroz con pollo - khoho le raese - ke sejo se seholo sa letšoele mme se lumella ho feto-fetoha ha lintho tseo u li kenyang. Ho eketsa thabo e nyenyane tafoleng ea lijo tsa motšehare, sebeletsa tamales e tletseng likhoho, nama ea kolobe, nama ea khomo kapa meroho. E le ho etsa hore e tloaelehileng Colombia, sebelisa makhasi a banana ho e-na le li-husk tsa poone.

• 06 ea 06

  Li-desserts

  Ho tloha ka li-donuts ho ea kaka ea polokelo, li-dessert tsa Colombi li sebelisa papali ea monate. Bakeng sa ntho e senyehileng ntle le monate o monate haholo, lekang buñuelos, donut e tletseng cheese - phetolelo ea Colombia e batla e le monate ho feta mohope oa Mexican. Natilla hangata e na le li-bunuelos 'me ke lijo tse nang le lijo tse kang custard tse sebelisoang ka Keresemese. Haeba u batla ho khahlisa, leka Maria Luisa , mokotla o motle o khabisitsoeng ka citrus mme o tletse jeme ea litholoana. Mofuthu oa motsoalle o lula a e-na le bothata, 'me sena se ka etsa hore motho a se ke a soetseha.