Reveillon ka Secreole Culture:
Reveillon, e tsoa ho "wakening" ea Sefora 'me e qalile ka Sechaba sa Secreole kahobane e ne e le Mak'hatholike haholo. Malapa a ile a ea bohareng ba khitla bosiung ba Keresemese le mantsiboeeng a Selemo se Secha 'me a khutlela hae ho ea lijo tsa morao haholo.
Lilemong tse lekholo tse fetileng, tloaelo ea tloaelo ea lijo tsa Reveillon e ne e le taba e bonolo le menu e sa rarahaneng: lijana tsa mahe, bohobe bo monate, litholoana le kofi. Kajeno mokete ona o fetohile lebaka le tsotehang la ho robala ka lijo tse sa jeoeng ka linako tse khethehileng.
Li-lobster, foie gras, tsokolate e ntle, le veine e monate ka ho fetisisa ea veine e ka fumanoa ho latela litafole tsa kajeno tsa Reveillon.
Menu ea Creole:
Keteka ka mokhoa o tloaelehileng oa Secreole, ka mekhabiso e tsoang boroa la Louisiana e lokiselitsoeng ka French. Phello ke buffet e tsotehang e bonts'ang lijo tse monate tsa sebakeng sa Secreole 'me li tlotlisa lijo tsa khale tsa Fora.
Hors D'oeuvres:
Lintja kapa Hor D'Oeuvres kamoo ba tsejoang kateng ke karolo ea bohlokoa ea lijo tsa motšehare. Seo se se fuoang se ka nyenyane empa hape se lokela ho ba se monate ka ho fetisisa 'me se shebahale se hlolla. Ntle le linate tse hlokehang le li-cocktails tse khanyang, eketsa phetolelo ea sebaka se tloaelehileng sa setso sa French cheese (Gougeres) le sopho e entsoeng ka pele ho li-mushroom.
Salate:
Nako le nako ka mor'a hore ba qalang, leha e le Fora ka boeona, salate e ne e tla sebelisoa hamorao le hangata ha e se Reveillon, feela linaheng tse ling e tla be e fanoa hang-hang nakong ea lijo.
Haeba u latela lineano tsa Secreole, joale u na le meroho e fapaneng ea bana le khetho ea liaparo tsa vinaigrette tse fokolang ka letsoho bakeng sa tsela ea salate. Ho hlile u ntlafatsa salate, eketsa moriana oa Andouille ho salate kapa u etse ntho e khethehileng baeti ba hao ba ke ke ba fumana botlolo ka lebenkeleng.
Sopho:
Li-Oyster ke tse kholo tse otloang mokete oa Reveillon, creole kapa che. Etsa sopho e monate, e monate ho tsoa ho tse nyane ka ho fetisisa ho tsena mollusks 'me u tla ba otloa, hape. Kenya sopho e entsoeng ka garlic e nang le likarolo tse ngata tse bohobe tsa baguette bakeng sa ba sa amoheleng lijo tsa leoatleng. Sebeletsa pomegranate cranberry sorbet ho hlakola mahalapa ka mor'a sopho.
Ho kena ka lijana tse ling:
Bakeng sa boiketlo ha u ntse u itokiselitse, etsa hore lihlahisoa tsa hau li behe kapele ebe u li chesa ha u ntse u pheha thupelo e kholo. Etsa bonnete ba hore u sebelise tlhokomelo ha u eketsa Cognac ho sejana se seholo; e ka 'na ea e-ba mollo ka nakoana. Fora ha ho bonahale eka lijana tsena li ka etsoa empa e le sehlooho sa Secreole, tsena ke tsona.
- Cognac Shrimp le Sauce ea Beurre Blanc
- Orange Rice
- Li-onion tse potlakileng li lumellane
- Palesa ea Squash ea Mariha
Letlapa:
Sebeletsa mokotla o monate oa lijo tse nang le lijo tse loketseng tsa mokreole. Botle ho bona le ho latsoa ke ntho e hlokahalang e le hore u se ke ua e thibela.
Lino: