Tlhōrō ea tsokolate e lefifi e qhibilihisitsoeng e nang le phofo ea cocoa ke phekolo e fapaneng le e meng. Tsena tsa mokotla tsa French tse tsokolate ke tsona tse hlahelang, 'me hang ha li latsoe li ke ke tsa lebaloa. Recipe e ruile haholo, e monate hoo e batlang ho jeoa butle-butle (haeba u ka khona).
Lithakoana tsena tse majabajaba li etsa mpho e monate bakeng sa moratuoa oa tsokolate bophelong ba hao, 'me e phaella ka ho fetisisa ho mokha ofe kapa ofe, tafoleng ea lijo tsa lijo, kapa mokete. Empa karolo e molemo ka ho fetisisa ke hore, e joalo, e bonolo ho e etsa, kahoo ha ho na mabaka a ho etsa lotho le lotho e le hore u ka ipolokela.
Sephiri sa katleho ka ho etsa li-truffles ke ho ithuta ho etsa mokhoa o boreleli le mokhoa o nepahetseng oa ho roala, leha e le ofe o thata, empa o shebile mekhoa pele u qala haeba u e-s'o ba etse pele. U tla makatsoa ke kamoo li leng bonolo kateng.
Seo U tla se Hloka
- 2/3 tranelate ea lik'hilograma (boima)
- Tsekose tse 12 tsa tsokolate (bittersweet, e khethiloeng ka likotoana tse nyenyane ***)
- 1 teaspoon
- vanilla e nkiloeng
- 1/3 senoelo sa premium black cocoa
Kamoo U ka e Etsang
Tsela ea ho etsa truffles e lefifi ea tsokolate:
Ka sekotlolo se senyenyane le ka holim'a mocheso o mofuthu, tlisa sesebelisoa se boima hore u se ke ua pheha, etsa bonnete ba hore tranelate ha e phehe e le hore u se ke ua tsamaea, haeba e pheha e tla chesa haholo 'me e tla koala. Tlosa tranelate mochesong hang hang ha e fihlile ntlheng ena.
Eketsa tsokolate e hahiloeng ka mokhoa o monate le ho tlosoa ka vanilla 'me u tsose ka khaba ea lehong ** ho fihlela motsoako-hona joale ke ganache - o tletse ka ho feletseng.
Etsa pop e kenang firiji ebe u senya ganache ho fihlela ho le thata ho phallela libolo - u se ke ua sebelisa lekhalo, sena se tla etsa hore ganache e se ke ea tsitsa. Ho lekanya ka ho sebelisa teaspoonful e koahetsoeng ka letsoho, ka potlako tlosa ganache hore e be bolo.
Beha phofo ea kakao ka sejana se sa tebang. Nka chokoleti e 'ngoe le e' ngoe e nang le chilled ebe u potlakela ho phalla bolo ea cocoa. Etsa bolo e entsoeng holim'a poleiti ebe u khutlela ka sehatsetsing ho khutla hape.
Lintlha tsa bohlokoa tsa ho etsa Truffle ea Tsokolate
E 'ngoe ea liphiri tsa ho etsa truffles ea chokolete ke ho sebetsa ka potlako le ho boloka lipoleiti tsohle le thepa e meng e pholile. Tlhahiso e le 'ngoe e thusang ke ho boela o boloka matsoho a hao a pholile ka ho hlatsoa ka metsing a batang ebe o omisa pele o qeta li-truffle.
*** Haeba tsokolate e monate e matla haholo bakeng sa hao, kapa mang kapa mang eo o etsang truffles bakeng sa eona, joale o fetole tsokolate e sebelisoang ka mefuta e sa tšoaneng e monate. U ka boela ua sebelisa chokolete e tšoeu e monate hakaalo e le hore u sebelise ka hloko.
** Ho sebelisa khaba ea lepolanka ho e-na le tšepe ho netefatsa hore mocheso oa khalase kapa marotholi a tsokolate ha a ngata haholo ha u beha khaba. Ka linako tse ling haeba khaba e bata haholo e tla etsa hore tsokolate e be e tiileng 'me u tla tlameha qala hape, e seng monate le ho senyeha ha lintho tse ratehang.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 183 |
| Total Fat | 13 g |
| Fat Satated | 8 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodium | 30 mg |
| Li-carbohydrate | 15 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Liprotheine | 2 g |