Thahasella e ka aroloa libakeng tse hlano tse ka sehloohong tsa litlamorao, leboea, leboea-bochabela, ka boroa (ho kenyeletsa le Gulf of Thailand), lithoteng tse bohareng, 'me e le hantle, Bangkok . Sebaka se seng le se seng se na le mokhoa oa ho pheha ho latela lintho tse fumanehang le litakatso tsa sebaka seo. Leka mekhoa ea lipepe tse tsoang libakeng tse fapa-fapaneng hore u fumane boikutlo ba ho pheha ka thahasello ea Thai - u tla fumana mekhoa ea hau ea ho iphelisa e amana le libaka tse ling ho feta tse ling.
Hona, ho tla u fa leseli la hore na u ka rata ho ea hokae haeba u ka ba le monyetla oa ho etela Thailand le ho latsoa lijo tsa Thai ka mohloli oa eona o hlollang.
Leboea (ho akarelletsa le motse oa chiangmai)
Ho fihlela bofelong ba lilemo tsa bo-1800, sebaka sena sa Thailand se ne se le 'muso o arohileng, o nang le qhobosheane e entsoeng ka linōka, lithaba le lifate. Nakong ena e ka thōko, batho ba ka leboea ba Thai ba ile ba hlahisa puo e sa tšoaneng hammoho le mokhoa oa bona o ikhethang oa ho pheha.
Ho fapana le boroa, mona ha ho lifate tsa kokonate - kahoo ha ho na lebese la kokonate . Ntle le ha ho kenngoa kapa ho tsoa nōkeng, hangata litlhapi ha li jee ka har'a sebaka sa hae sa maralla, liphula le masimo. Nama e khubelu ea mefuta eohle e tloaelehile mona, hammoho le lijana tse sa tšoaneng tsa meroho (tse peli tse tala le tse phehiloeng). Rese e tsitsitseng e jeoa letsatsi le leng le le leng, eseng hakaalo joaloka lijo tsa lijo tse ling (joaloka libakeng tse ling), empa ho tsamaea le lijana tsa nama tse monate.
Bakeng sa li-Vegetar / Vegans : Le hoja lijo tsa sebakeng sena li ne li itšetlehile haholo ka lijo tse khubelu, kajeno ho na le libaka tse ngata tsa lijo tsa meroho le vegan.
Tšusumetso ena ea morao tjena e bakoa ke sepakapaka sa moea sa motse le sepheo sa khotso le boiketlo. Lihlahisoa tsa lihlahisoa - le lireschorente tse li sebelisang - li boetse li e-ba tse ratoang hape li fumaneha habonolo.
Mohlala oa curry e ka leboea ke Thai Jungle Curry. Lijo tse ling tse tsoang karolong e ka leboea ea thailand li akarelletsa mefuta e fapa-fapaneng ea li-spicy dips tse sebelisetsoang ho eketsa tatso ho meroho e tala, kapa ho sebelisoa e le ho phuthela joaloka lettuce wraps.
Bochabela bo Hare
Karolong e ka leboea-bochabela mohlomong ke sebaka se futsanehileng haholo Thailand, se tsejoang hape e le Isaan. Khohola e tloaelehile, 'me mocheso motšehare o ka hatella. Joaloka leboea, litlhapi le lebese la kokonate ha li fumanehe habonolo bakeng sa ho pheha lapeng letsatsi le leng le le leng. Ha liphoofolo li jeoa, ha ho karolo e senyehileng. Khomo ea nama (e akarelletsang leleme, mala, mala, pelo le sebete) e tloaelehile, joalo ka likhoho, nama ea kolobe, esita le boar. Mekhoa ea ho pheha mona e kenyelletsa ho chesa kapa ho chesa haholo. Ho khaola likhahla tse ngata, ha sejo se tummeng ka ho fetisisa sebakeng seo ke Papala ea Green Papaya, e atisang ho jeoa ka raese e tsitsitseng .
Boroa (ho akarelletsa le Gulf of Thailand)
Sebaka se ka boroa ho motse-moholo se theha hloahloa e telele e kopanelang le Malaysia. Sebaka se selelele sa lithaba se latela hloahloa ho tloha ka leboea ho ea ka boroa, ha lifate tsa palema le mabōpo a leoatle a tšoeu li lekana le lebōpo. Ka thōko ho lehlakoreng le ka bophirimela la sehlekehlekeng sena ho na le lihlekehleke tse ngata, tse ngata tse tummeng (tse kang Phuket) bakeng sa ho hohela baeti ba limilione ba machaba selemo le selemo. Ho tsuba ke indasteri e 'ngoe e kholo. Sebaka se lebōpong la leoatle karolong e ka bochabela, lebōpong la leoatle le boetse le tsejoa ka ho tšoasa litlhapi hammoho le tlhahiso e kholo ea tlhapi ea tlhapi , e 'ngoe ea lintho tsa bohlokoa ka ho fetisisa ho pheha Thai.
Kaha ho na le litlhapi tse ngata tse hloekileng le likokonate, ho pheha ka boroa ho na le litlhapi tse ruileng le lijo tsa leoatleng, ho akarelletsa le li-curries tsa lebese le kokonate. Li-dessert li akarelletsa boholo ba litholoana tse ntle tsa tropike , tse kang mango, phaeneapole, mangosteen , papaya le tse ling tse ngata.
Lithota Tse Bohareng
Tse tsebahalang e le e 'ngoe ea likotlolo tse khōlō tsa raese tsa Asia, lithota tse bohareng li etsa mapolanka a Thailand, a nang le lifate tsa raese tse nonneng. Qalong sebaka sena e ne e le meru, 'me e sa ntse e tloaelehile ho likhohola nakong ea monsoon. Leha ho le joalo, metsi ana a mangata a boetse a lumella hore tlhahiso ea raese e be bonolo. Ho tsoa sebakeng sena, lithane tsa raese e nkhang hamonate le e nkhang hamonate li romeloa ho pota lefatše ka bophara selemo se seng le se seng. Ho pheha sebakeng sena ho kenyelletsa li-noodle tsa raese, hangata li jeoa motšehare kapa e le sejo se monate, se tummeng ka ho fetisisa ke sona se Pad Thai .
Liprotheine sebakeng sena li fapana le nama ea likhomo le tlhapi, 'me lijo tse entsoeng ka banana le mango li tloaelehile.
Bangkok
Ho 'nile ha boleloa hore ho Bangkok ho na le libaka tse ngata tsa lijo tse boima ba lik'hilomithara tse sekete ho feta kae kapa kae lefatšeng. 'Me haeba u ne u ka etela Bangkok, u tla lumela hore sena se bolela hore ke' nete. Motse ona o bonahala eka o fetoha lijo. Hohle moo ho nang le lijo tsa ka hare le tsa ka ntle, hammoho le "lijo tse potlakileng" likoloing tse ngata tsa literateng (hlokomela hore lijo tse potlakileng Thailand li na le lijo tse monate tse kang li- satay , li-roll, li-coke tsa tlhapi , joalo-joalo).
Bangkok, lijo tse tsoa sebakeng se seng le se seng sa naha li emeloa, ka ho eketsoa "lijo tsa borena." Ho ba teng Sechaena ho matla Bangkok, ho na le Chinatown e ntseng e atleha e lokelang ho bona baeti. Mona o ka fumana liphetolelo tsa Thai tsa li-sweet-sour-sour, li -stirring-fries , noodles, raese ea khōhō le lijo tse ling tse fapa-fapaneng tsa Chaena.
Ho pheha ha lipale tsa marulelo ho ntlafatsoa haholo ho feta ho pheha ha hae lapeng, haholo-holo ho hlahisa, ka meroho e betliloeng (e atisang ho entsoe ka lipalesa) ho khabisa sejana se seng le se seng kapa ho kenyelletsoa ka har'a sejana ka boeona.
Ntho e 'ngoe ea ho qetela ea lijo e lokelang ho etsoa sampuleng leetong la Bangkok ke lijo tsa Thai. Mona u tla fumana mahobe a makholo, li-puddings, jellies, le li-dessert tse ling, tse ngata tse entsoeng ka botlaaseng ba kokonate, raese, lehe le tsoekere. Joalokaha ho le joalo ka lijo tse monate, li-dessert tsa Thai li boetse li bontša phapang pakeng tsa mokhoa oa borena le ho pheha ha hae - tse ling li entsoe ka mokhoa o motle, ha tse ling li bonahala li le litšila. Mohlala o mong o joalo ke ntho e bitsoang Sweet Blackened Jelly, e entsoeng ka "moriri" o sootho ka ntle ho kokonate. Leha ho le joalo, u se ke ua lumella hore ponahalo e u sitise ho leka lijo tse tloaelehileng tsa Thai tse ka u romellang ka ho toba leholimong!
Bakeng sa leeto la sebele la litlameng tsa Thailand hlahloba ho latsoa lijo tsa Thailand. Khampani ena e tla u fa tatso ea seo Thailand e tla fana ka eona, ho tloha ka ho fetisisa ho lijo tse hlahisang lijo tse ngata ho ea lijo tse monate ka ho fetisisa tsa seterateng tsa Thai - u tla leka ho leka ntho e 'ngoe le e' ngoe 'me u bone naha ka nako e le' ngoe.