Thai Kitchen

Sebelisa kichineng ea hau ka lisebelisoa tse nepahetseng tsa ho pheha Thai . Haeba u se na moahi kapa mochine oa lijo, tsena e ka 'na ea e-ba lintho tseo u batlang ho li kenya. Ho fapana le hoo, ho pheha Thai ho hloka lisebelisoa tse seng kae; ha e le hantle, ha u etela Thailand, u tla bona likhitla tse bonolo tse thahasellisang tsa Thailand tse emisitsoeng ka thōko ho tsela kapa lebōpong le lijo tse thahasellisang tsa Thai tse rekisoang! Kichine ea Thailand e nka mokhoa o fokolang oa lisebelisoa le lisebelisoa.

Ha e le hantle, bakeng sa bao senoelo sa bona sa ho pheha se kenyelletsang Sechaena le lijo tse ling tsa Asia, ho ka 'na ha se ke ha e-ba bonolo hore u kenye kichineng ea hau ka thepa. Hlokomela hore lisebelisoa tse ling li ka kenngoa ka lisebelisoa tsa morao-rao tse ngata, ho itšetlehile ka khetho ea motho ka mong (sheba ka tlase).

E tlameha ho ba le Thai Cooking: ea Wok

Joaloka lijo tse ngata tsa Asia, mohaho ona o bohlokoa ho pheha Thai. Likoti li sebelisetsoa ntho e 'ngoe le e' ngoe ho tloha ho li-cookie ho li-curries, esita le lijana tsa noa; li boetse li sebelisoa bakeng sa ho teba le ho chesa. Phetolelo ena ea Asia ea ho chesa ho na le mahlakoreng a maholo le ka tlaase kapa ka tlaase. Ho tsuba ka li-bottoms ho na le molemo bakeng sa li-stove tsa peterole, ho lumella malakabe hore a tsamaee mahlakoreng 'me kahoo a aba mocheso. Mofuta ona oa moahelani o na le tšepe ea tšepe, e lumellang hore pan e "lule" holim 'a malakabe. Haeba setofo sa hau e le motlakase, sekontiri se tlaase-tlaase se khabane.

Mefuta ea Maqhubu

Sebakeng sa 'maraka sa kajeno, ho na le mefuta e mengata ea likhetho tseo u lokelang ho li khetha,' me li tla ka theko e sa tšoaneng.

Lebeletse ho lefa ho feta $ 30 ho fihlela ho $ 200, ho itšetlehile ka mofuta oa thepa e sebelisitsoeng le hore na mok o na le "nako" (sheba ka tlaase). Boholo bo ratehang bakeng sa mok e na le lisenthimithara tse 14. Sheba li-woks le li-handles tse tiileng le sekwahelo. Li-woks li boetse li na le li-rocks tse nyenyane (empa sena hase se hlokahalang ho pheha Thai).

Lisebelisoa tsa tšepe tsa tšepe le tsa carbon li khothalletsoa haholo; leha ho le joalo, leka ho reka e seng e felile. Sena se bolela hore wok o sebelisitsoe ho futhumala, ho pholile, le ho tlohela ho thibela ho bokella mafome le lintho tse ling tse chefo. Hoa khoneha hore u qete nako u le mong, empa ho etsa joalo ka katleho ho hloka mamello le litaelo tse tšepahalang. Ho bonolo haholo (mme mohlomong ho sireletsehile) ho tšepa ts'ebetso ena ho moetsi.

Qoba ho reka motho ea aluminium , kaha tšepe ena e atisa ho futhumala kapele ebile e lula e chesa haholo (hape, aluminium e ka ba khetho e sa nepahaleng).

O sebelisa Sesebelisoa sa Senya

Le hoja e le theko e tlaase haholo, e ntle e tla lula ka ho sa feleng! Ha u le mabenkeleng, sheba setsi se sephara tlaase ho mok, kaha tšepe e tšesaane e tla khothaletsa ho khomarela.

Haeba u khetha moahi ea nang le liaparo tse se nang marapo, etsa bonnete ba hore o sebelisa li-spatula feela ha u pheha, 'me u se ke ua li hloekisa ka letho le senyang. Kotsi ea liaparo tse se nang majoe ke hore e ka faposa 'me ea kenngoa; hape, liaparo tse ngata tse se nang litlamorao ke chefo ea tikoloho. Ka kakaretso, liaparo tse se nang litla li fetile holimo ebile ha li hlokehe. Ho e-na le hoo, reka li-cookware tse entsoeng ka lisebelisoa tsa setso (tse kang tšepe kapa tšepe) le ho ithaopela ho lefa liphello tse ntle haholo tsa ho pheha.

Lisebelisoa tse sa tšoaneng tsa boleng le lisebelisoa tsa boleng bo botle:

Ho khothatsa likhapha

Ha u sebelisa moahi, ke habohlokoa hore u be le lisebelisoa tse 'maloa bakeng sa ho susumetsa metsoako. Likhaba tsa lehong tse nang le lipelete tse telele li ntle haholo bakeng sa sena, joaloka "likharafu" tsa bamboo . Tsena ke lisebelisoa tse entsoeng ka marang-rang tse lumellang ea phehileng hore a se ke a hlohlelletsa feela empa hape le ho phahamisa lisebelisoa. Sesebelisoa sena se molemo haholo bakeng sa li-noodle tse tsosang mofuthu, kaha ho hlohlelletsa kamehla khaba ho atisa ho senya li-noodle ka likotoana tse nyenyane (haholo-holo li-rice tsa raese e noodle).

Li-bamboo li-jelly li ka rekoa boholo ba mabenkele kapa limmaraka tsa Asia. Hlokomela hore haeba pan ea hau kapa ea ho chesa e na le seaparo se se nang marapo, ho ka ba molemo ho sebelisa spatula-tipped -spated ho senya ho tsuba ho qoba ho senya holim'a metsi.

Pestle & Mortar

Sesebelisoa sena sa boholo-holo sa thepa ea kichineng se 'nile sa lula e le karolo ea kichine ea Thai ka lebaka le utloahalang.

Lejoe le entsoeng ka majoe & leretse le bonolo ho sila likhako, linate, litlama tse ncha le lisebelisoa tse ling. Naheng ea Thailand, likhefu tse ling li na le likotopo tse entsoeng ka letsopa (e leng khetho e 'ngoe e ntle ea lintho tse bonahalang, eseng e boima joaloka majoe a majoe). U ka fumana mekotla ea litloaelo le mekotla ea li-shop kitchenware kapa limmarakeng tsa Asia. Hlokomela hore motlakase oa lijo ke sebaka se setle haholo sa sebaka sa pestle & mortar. Ha ho sila litholoana, grinder ea kofi ke e 'ngoe e nkeloang sebaka.

Bamboo Steamer

Li-steamers tsena tse nang le letsoho li ka rekoa ka theko e tlaase ho lebenkele lefe kapa lefe la lijo tsa Asia kapa marakeng. E behoa holim'a metsi ka har'a moahi, li na le thuso bakeng sa ho chesa lijana tse ngata, ho tloha ho litlhapi ho ea ho li-dessert, kapa bakeng sa meroho e phetseng hantle.

Li-steamers tse ntle li entsoe ka lehlaka 'me li tla le sekwahelo se loketseng. Hlokomela hore sekwahelo se lokela ho ba le sebete se tiileng ho thibela ea phehileng ho chesoa.

Ho Khaola Mapolanka le Likonopo

Lisebelisoa tsena tsa motheo li bohlokoa bakeng sa ho lokisetsa meroho, nama, linoko le litlama bakeng sa wok. Likopi tse omeletseng ke tsa bohlokoa ka kichineng sa Thailand; hape, etsa bonnete ba hore u na le thipa e ntle ea serrated bakeng sa ho senya metsoako e thellang, e kang lemongrass.

Reka lisebelisoa tsena tse sebetsang ho lebenkele lefe kapa lefe la li-kitchenware tse hlomphehang.

Libate tsa Rice le Li-Cook Cookers

Ho pheha raese e nkhang hamonate ea Thai, raese ea morata oa Thai , kapa raese e ntšo ea Thai , sohle seo u se hlokang ke pitsa e tebileng ea sesepa e nang le sekwahelo . Leha ho le joalo, bonolo ba lipeo tsa raese li etsa hore lihlahisoa tse tsamaeang hantle li be le tsona. E 'ngoe ea menyetla ea ho pheha raese ke hore raese e lula e futhumala ka lihora tse ngata ka mor'a hore e phehiloe (e ntle bakeng sa malapa a phathahaneng ao kamehla ba se nang nako ea ho ja hammoho). Hape, ho fapana le ho pheha raese ka pitsa, hoo ho ke keng ha khoneha ho chesa, ka tlas'a metsi, kapa ho ja raese e entsoeng ka moapehi. Boholo ba lefapha le rekisa li-cooker tse fapa-fapaneng - sheba se seng sa theko ea theko e nang le tiiso e hlomphehang.