Meroho ke lijo tse tloaelehileng tse ka boroa, 'me hangata li sebelisoa ka lijo-thollo tsa poone le pepere (bona litaelo tse ka tlase) kapa veine e hlakileng. Esita le haeba meroho "e hloekisoa," ba fe setsebe se setle kapa tse peli ho netefatsa hore ha ho na letho le khomarelang makhasi.
Mona ke litaelo tsa motheo tsa ho pheha bakeng sa meroho ea turnip , meroho e mebala-bala, kapa meroho ea mosetareta e nang le mefuta e sa tšoaneng ea mefuta e mengata. U ka sebelisa moriri oa pepere o lokiselitsoeng ho hloekisa meroho ea hau kamoo u lakatsang kateng, kapa u ka eketsa sauce ea hau ea pepere.
Seo U tla se Hloka
- Bakeng sa Meroho:
- 2 lik'hilograma meroho: meroho ea mosetareta, meroho ea li-collard, meroho ea turnip, kare, joalo-joalo.
- Metsi
- Ham hock kapa nama ea kolobe
- Letsoai la kosher
- Mope oa pepere (ho latsoa)
- Bakeng sa Sauce ea Pepper:
- Lipelo tse chesang: li-jalapenos tse khōlō tse ka bang 15 bakeng sa pint.
- 1-pint cider asene kapa veine e tšoeu
Kamoo U ka e Etsang
Ho Etsa Sauce ea Pepper :
- Tlatsa nkho e hloekileng, e hloekisitsoeng e nang le sesepa kapa botlolo e ka bang likarolo tse tharo tse tletseng likokoana-hloko, tse chesang kapa tse tšositsoeng tse khōloanyane (joaloka jalapenos). Etsa li-slits ho tse ling tsa pelepele bakeng sa mocheso o eketsehileng.
- Tlisa pitsa ea asene-cider kapa e tšoeu-ho pheha.
- U sebelisa nkho, tlatsa nkho ea pelepele.
- Refrigerate moriri oa pepere o eme ka beke kapa tse peli bakeng sa tatso e ntle.
- U ka eketsa teaspoon ea tsoekere le / kapa letsoai haeba u lakatsa.
Ho Etsa Meroho :
- Hlatsoa lipale tse peli tsa meroho. Ho hlatsoa habeli kapa ho feta ho ka 'na ha hlokahala. Li behe ka sekoting kapa sejana se seholo, se tlatse ka metsi a batang, 'me u ba supe ka hohle. Hlakola 'me u ikutloe u le tlase ka sekoting kapa pan. Haeba u ikutloa lehlabathe kapa grit, pheta hape. Tsoela pele ho hlatsoa ho fihlela tlase ho teba kapa pan e se na thuso.
- Etsa likhama tse thata 'me u lle kapa u khaotse meroho e meholo hore e be lihlopha kapa likotoana. Khaola methapong leha e le efe e teteaneng e tsoang meroho. Ho roala litlama tse tala tse tlohang (ka mor'a ho tlosa likhahla tse thata le methapo e meholo) le selae ho etsa lihlopha.
- Ka har'a motsoako o moholo ho feta mocheso o phahameng, tlisa metsi a 6 ho isa ho a 7 ho pheha.
- Eketsa ham hock e khōlō, tse peli tse nyenyane tsa ham, kapa karolo ea 4-ounce ea letsoai le hlatsoitsoeng ka nama ea kolobe ho pitsa.
- Kenya 1 tablespoon ea letsoai ea kosher.
- Tsoela pele u belisa metsotso e 10 kapa e 15.
- Eketsa meroho e hlatsoitsoeng pitseng.
- Kenya pepere ea pepere ho latsoa.
- Koahela pitsa le ho omisa ho fihlela meroho e le bonolo. Ho itšetlehile ka mofuta oa meroho e sebelisitsoeng, sena se ka 'na sa nka hora.