Sejo sa Holloise sa monate se monate ka asparagus kapa meroho e phehiloeng, lijana tsa tlhapi le mahe . Ke moriana oa bohlokoa bakeng sa sejana sa khale, mahe a Benedict .
Sefate sa Holland se ruile lehe la yolk le sauce ea botoro e nang le lero la lemone.
Hollandaise ke mongobo o fussy. Motsoako o teteaneng, o ruileng o ka senya kapele 'me o fetoha monate o monate haeba botoro e eketsoa ka potlako kapa haeba e chesa haholo. U ka etsa sefate se salang sefate le tšepo bakeng sa se molemohali, empa se ka 'na sa senya ha u ntse u se pheta.
Seo U tla se Hloka
- 1/2 senoelo sa botoro
- 3 mahe a mahe a maholo
- 1 tablespoon lero le lecha le lerootho
- 1/8 teaspoon letsoai
- Dash ea pepere ea cayenne kapa sauce e chesang ea pepere
- Ho ikhethela: e khaotsoe ka potlako parsley
Kamoo U ka e Etsang
- Qhibiliha botoro ka sekotlolo ho fihlela ho chesa ebile ho fofa, empa u se ke ua lumella hore e be sootho. E lule e futhumetse.
- Beha sekotlolo se ka hare kapa ka tlase ea metsi a chesang a bobeli ka metsi a chesang ka lebaka la mocheso o tlaase 'me ue tlise ho omisa.
- Ka sekotlolo sa tšepe kapa sopho e holimo ea mollo o nang le bobeli, senya maqeba a mahe ka matla ka lero la lero la lemone ho fihlela motsoako o koahetsoe.
- Beha sekotlolo kapa pan ka holim'a metsi a ts'oang ebe o tsoela pele ho whisking.
- Fula motsoako o qhibilihantsoeng ka har'a motsoako oa lee oa mahe ka mokoloko o tsitsitseng, o tsitsitseng ha o ntse o senya. Tsoela pele whisking ho fihlela mongobo o se omeletse. Hlokomela hore u se ke ua lumella sekotlolo kapa sopho e holimo hore e lule metsing a ts'oanang kapa u tla qetella u e-na le mahe a pholileng. 'Me u se ke ua lumella mongobo hore o chese haholo kapa o ka senya. Haeba e qala ho sheba likhahla, leka ho senya metsi a mangata a phehile ka teaspoon halofo ka nako.
- Tlosa moriana ho tloha mofuteng le whisk ka pepere ea letsoai le ea cayenne kapa sauce e chesang ea pepere.
- Leqhoa le sebetsa hantle hang-hang, empa haeba le lokela ho tšoaroa, beha sekotlolo ka pane e nang le metsi a chesang kapa e behe ka holim'a metsi a chesang a bobeli ka holim'a metsi a chesang. E boloke e le mocheso o tlase haholo. Nako e telele kapa e chesang haholo mme mongobo o tla senya.
- Haeba moriana o e-ba omeletseng haholo, o hlahisa metsi a chesang a lekaneng ho o tšesaane.
- Store e setseng hollandaise e koahetsoe, ka sehatsetsing. Hlakola ka mocheso o tlase haholo kapa ka boiler bo habeli holim'a mocheso o tlaase. Hlatsoa ka metsi a chesang a mangata, kamoo ho hlokahalang ho tsitsisa.
Ha kea leka mokhoa oa blender leha ho le joalo, empa thekitchn.com e na le sehlooho se setle sa ho etsa sauce hollandaise ka blender.
U ka 'na ua U rata
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 195 |
| Total Fat | 19 g |
| Fat Satated | 11 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Sodium | 60 mg |
| Li-carbohydrate | 1 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Liprotheine | 5 g |