Ka lebaka la ho ata ha lisebelisoa tse ntseng li eketseha libakeng tse ling tsa marang-rang, hoa khatholla ho utloa ka mochini oa kichine o tloaelehileng o sa sebeliseng sebaka leha e le sefe sa counter. Ho molemo le ho feta, ke eo u seng u e-na le eona!
Broiler ke eng?
Ha e le hantle, re bua ka broiler-e leng lesela le lebaletseng, le tsamaee ka tlase kapa ka hare ho ontong ea hau ka boeona.
Ho sa tsotellehe hore na sebaka sa hau ke sefe, broiler ea hau e na le mocheso o chesang oa metsi (ebang ke khase kapa motlakase, ho itšetlehile ka mofuta oa mofuta oa hau), o nang le rack ka tlaase.
Ho pheha lijo ka lisenthimithara tse seng kae ho tloha mocheso ona o matla ho tšoana le ho chesa , empa ka mocheso ka ho toba ho e-na le ka tlase ho lijo tsa hau.
Ha e le hantle, ka broiler, ha ho na ho pota-pota ka mashala, kapa litanka tsa propane kapa esita le ho ea ka ntle. Ntho eo u e fumanang e le phapanyetsano ke lijo tse monate, li-crispy tse phehiloeng le tse sootho, tse jiffy.
Ho sebelisa Broiler
U ka sebelisa broiler ho pheha ho hong ho tloha qetellong ho fihlela qetellong, empa ho boetse ho le molemo ho qeta pheha ho ntho e kang gratin (kapa casserole), moo u batlang ho soothola holimo qetellong.
Ka kakaretso, lintho tse teteaneng li sebetsa ka ho fetisisa, joaloka steaks, matsoele a kana ea tlhapi, pakeng tsa 1/2-inch le 1 1/2 cm. E tiileng ho feta e nka nako e telele ho pheha hohle, 'me ka ntle e qetella e chesa.
U ka khona ho lefella ka ho fetisetsa mohaho o eketsehileng ho tloha mocheso, empa joale o hloloheloa ho soothoa, 'me u ka' na ua baka.
Haeba broiler ea hau e fana ka sebaka se tlase le se phahameng, kamehla se sebelise holimo. Haeba mochine oa broiler o fetoha, beha boemo ba eona ka lisenthimithara tse 'nè ho tloha mohloling oa mocheso. 'Me u se ke ua lebala ho preheat-lumella metsotso e mehlano e feletseng hore ntho e futhumatsang e finyelle mocheso o nepahetseng.
Lijo tse senyang
Joalo le ka grill, broiler e pheha ka potlako haholo ka mocheso o phahameng haholo, e bolelang hore ho loketse ho pheha sepakapaka sa steak se sa tloaelehang (kapa se bohareng).
E le hore u khabise steak kapa u tšele boima ba 1/1/2, ue tlisetse mocheso oa motlakase pele, ebe ue hlatsoa ka oli kapa qhibiliha e qhibilihisitsoeng, nako ea eona, 'me u qete metsotso e 4 ho ea ho e 5, ebe u flip ka li-tong le ho tsoela pele ho pheha ho fihlela e fihla mocheso o lakatsehang ha o lekanyelitsoe ho sebelisa teko ea ho ama: E hatella ka letsoho la hao. E lokela ho fana ka hanyenyane ha e hatelloa ebe e khutlela morao. Haeba e utloa e le bonolo, pheha metsotso e 'ngoe.
Hape hopola ho phomola steak pele u e sebeletsa.
Hape, sebelisa broiler ho qeta liphoofolo tse khabisitsoeng, joaloka likhopo tsa nama ea kolobe , ho ba fa khanya ea crispy ka ntle.
The broiler ha e na molemo bakeng sa ha u batla ho pheha nama ea hao hantle ( e akarelletsang burgers ), hobane ka nako eo hare-hare pheha hohle, e omeletse ka hare 'me a chesoa ka ntle.
Ho hlahisa likhoho
Taba ea hore likhoho tse ling li bitsoa broilers e lokela ho ba letšoao le hore, e, u ka kopa khoho eohle. Empa ho na le ho tšoasa. Uena (kapa sesepa sa hau) o lokela ho arola lesapo la matsoele mme o tlose mokokotlo, ka mokhoa o bitsoa butterflying kapa spatchcocking . Sepheo ke ho se pata e le hore se tšoane ka tlas'a broiler mme se phehe hantle. Ka lehlohonolo, li-broilers (tseo e leng linonyana tse nyenyane, lik'hilograma tse ka bang 2 ho isa ho tse 3), ka linako tse ling li rekisoa ka tsela eo.
Hopola ho tsamaea, ho pota ka oli le baste.
Phofshoana ea hau e hloekileng e boetse e hloka ho lula ka thōko ho karolo ea broiler, hoo e ka bang lisenthimithara tse 8. Mona ho na le ho hongata ka ho fepa khoho .
U ka boela ua sebelisa broiler ho qeta mapheo a khōhō a entsoeng ka ontong , a lokelang ho pheha ka mocheso o tlase, empa o rua molemo ka ho hlaphoheloa hamonate qetellong.
Ho senya Litlhapi le Lijo tsa Leoatle
Litlhapi le lijo tsa leoatleng li thata 'me li pheha ka potlako, e leng se etsang hore li be monate bakeng sa grill hafeela u sa ba hlokomele. Litlhapi tse mafura tse joaloka saalmon li ntle hobane mafura a eketsehileng a thusa balebeli hore ba se ke ba omella.
Brush ka oli ea mohloaare, nako, ebe u tšela metsotso e 4 ho isa ho e 6 ka halofo ea halofo. Haeba mocheso oa hau kapa sesepa sa hau se le bolelele ba lisenthimithara, o se fetise metsotso e 4 ho ea ho ea 6, ebe u pheha metsotso e meng ea 4 ho isa ho e 5 ho fihlela ho etsoa. Ho fokotseha ha finner ha ho hlokahale hore ho behoe.
Halibut ke tlhapi ea nama e phehang hantle ka tlas'a broiler. Tšoanang le tilapia .
Bakeng sa litlhapi tse omeletseng kapa tse fokolang ka letsoho, phofshoana ka phofo e nonneng, joale e pata ka oli pele u kopanya. Ka tsela e tsoanang, u ka hlatsoa litlhapi ka oli ebe u li apara ka poone. Sena se thusa ho sireletsa litlhapi ha li ome mocheso o matla.
Ho Jala Meroho (le Litholoana!)
Metsing leha e le efe eo u ka e khonang e tla boela e sebetse ho broiler, joaloka asparagus, lieiee, zucchini, pelepele, tamati, li-mushroom le li-eggplant. Hlakola ka letsoai, u phunye oli ka oli ea mohloaare, u fafatsoe ka letsoai, 'me u qete metsotso e 4 ho isa ho e 5 kapa u fihle ho fihlela e le putsoa e khauta. E shebeletse ho netefatsa hore ha ba batle. Fela ka vinaigrette ea balsame ho sebeletsa.
Haeba u batla ho ja jazz, leka ho hlahisa litamati le cheese ea parmesan . Yum!
Ha ho tluoa tabeng ea litholoana, ho joalo le ka batho ba tšoanang le lijo tse kang: mangoe, phaenepere, diperekisi, plums, nectarine, esita le libanana .
Leha ho le joalo oe arola, tsela e ntle ea ho pheha lijo tsa hao, haholo-holo nakong eo likhoeli tse batang tsa mariha ha u lakatsa tatso e monate.