Mocheso ke Senotlolo ha O pheha nama ea nama
Ho sa tsotellehe hore na o reka khomo ea khomo ea hau sekolong kapa ha u senya nama ea hao ea khomo lapeng, ke habohlokoa ho pheha nama ea nama ea khomo. Lebaka ke hobane nama ea nama ea likhomo e sa phehoang e ka ba le libaktheria tse kotsi joaloka E. coli le Salmonella .
Lijo li silafalitsoe ke libaktheria ka litsela tse ngata. Tabeng ea nama, e ka etsahala kae kapa kae moo ho tsamaisoang teng, ho tsoa polasing eo poho e nkeloang ho eona ho ea ho lebenkele kapa ho reka mabenkeleng moo u e rekang.
U ka 'na ua e silafatsa ka lapeng ka lijana tsa hau kapa ka lebokose la ho pata (sheba tšilafalo ea sefapano ), ka ho se hlatsoe matsoho kapa eng kapa efe.
Leha ho le joalo, boholo ba libaktheria tsena lia shoa ha u li pheha. Matamo a 165 ° F kapa a phahameng a lekane ho hlakola libaktheria tsa lijo , 'me ke mocheso oa boselamose oo re o thunang.
Mohope oa Likotlolo o Lokela ho Pheha Hantle
Ha ho tluoa tabeng ea ho pheha nama ea khomo, 165 ° F e bolela hantle. Seo se bolela hore ha ua lokela ho bona leha e le efe pinki bohareng ba burger ea hau. Ha e le hantle, matsatsi ao ho neng ho sireletsehile ho ja hamburger e tloaelehileng-e sa tloaelehang ka masoabi ka mor'a rona.
Tsela ea ho finyella li-burgers tse entsoeng hantle ke ho li pheha metsotso e meraro kapa e mene ka lehlakoreng le leng, ho itšetlehile ka hore na li teteaneng hakae le hore na grill kapa pan ea hao e chesa hakae. U ka sebelisa mocheso-ho bala thermometer ho hlahloba mocheso ho netefatsa. Empa ha o se o phehile burgers ea hau ka tsela ena ka makhetlo a seng makae u tla fumana lehlakoreng la eona.
Mohope oa khomo o fapane le Steak
U ka 'na ua ipolella u re, "Ke hobane'ng ha ke lokela ho pheha li-burgers hantle ha ho loketse ho pheha li-steaks tse mahareng tse sa tloaelehang ? Khomo ke nama ea nama ea nama, na?"
E, e, che. Ntho e 'ngoe, tabeng ea steak kapa cheast, libaktheria tsena feela li leketlile holim' a nama, eseng ka hare.
'Me hoba karolo ea pele ea steak kapa e besitsoeng ke karolo ea pele e phehoang, ho sireletsehile ho pheha steak kapa ho chesa e tloaelehileng e sa tloaelehang.
Ka lehlakoreng le leng, nama ea likhomo e qala joaloka setlolo se seholohali se kang nama ea likhomo . A re re ho na le libaktheria holim 'a nama. Ha e feta ka grinder, sebaka sohle se holim'a metsi se phallela hohle, kahoo libaktheria leha e le life tse neng li le holim'a metsi li se li abuoa ka mokhoa o ts'oanang le nama.
Ke habohlokoa hore re hlokomele hore libaktheria li se li arolelitsoe ka mokhoa o ts'oanelang ho pholletsa le grinder ea nama hape, e leng se bolelang hore karolo e latelang ea nama e kenang e tla silafala hape. Ha e le hantle u lokela ho ipotsa, na u kholisehile hakaakang hore setopo se hloekisa ka ho feletseng le ho hloekisa mokelikeli oa nama ka mor'a hore e sebelisoe? Lebenkeleng le phathahaneng la litlhapi, karabo e ka etsahala, ha e na sebete haholo. (Bala ka ho eketsehileng ka hore na ke hobane'ng ha u lokela ho ba le setopo se seholo .)
Cook Ground Khomo ea likhoho tse 165 ° F
Tsela eo u kholisehileng ka eona ke ka ho pheha nama ea khomo ea khomo ka mocheso o ka hare ho 165 ° F. Ka tsela eo, o ka ba le bonnete ba ho bolaea libaktheria holim'a metsi hammoho le leha e le efe ka hare ho burger.
Hlokomela hore le haeba u senya li-burgers tsa hao lapeng, sena ha se u fe pase ea mahala ho pheha burgers ea hau tlaase ho feta e entsoeng hantle.
Ha e le hantle, ho senya li-burgers tsa hao ho fana ka khotso e kholo ea kelello ho ea fihla se ntseng se etsoa ka khomo ea nama ea hau. Haeba u itlama, u tseba hantle hore na o hokae, e leng seo u ka se buang ka khomo e ngata ea khoebo. Maemong a mang, khomo ea khomo eo u e rekang lebenkeleng e ka 'na ea se ke ea e-ba teng ho tsoa khomo e le' ngoe. Nahana ka eona.
Haeba seo se tšosoa haholo, empa ha u tsoele pele ho senya nama ea hau lapeng, u ka ba le sesepa sa hao se silafatsang sengoathoana sa nama ea khomo bakeng sa hao hona moo lebenkeleng la mabenkeleng. Setlhapi se setle se tla thabela ho u etsetsa sona (empa bona caveat mabapi le ho hloekisa grinder ea nama e boletsoeng pejana).
Ho thoe'ng ka Mafu a Cow Cow?
Ho senya nama ea hau (kapa ho sitoa ho etsa joalo) ke mokhoa o motle oa ho qoba lintho tse kang mafu a likhomo, a qalang ka likhomo tse kulang, tse mpe ho lekaneng, empa ka nako eo likoti tsa likhomo tse sa lokelang ho ba teng ka nama, joaloka lesela la mokokotlo le se sa etsoang, ho tsoakana ka phoso kapa ho se tsotelle kapa eng.
Ha ho monate ho ba le ho nahanisisa, u se ke ua ja le ho ja.
Ho lokela ho hlokomeloa hore esita le ho pheha nama ea khomo ea khomo ho 165 ° ha ho lekane ho thibela maloetse a khomo a khomo. Ke hobane khomo e hlomo ha e bakoe ke baktheria empa e le mofuta oa protheine e sa tloaelehang. Ka lehlohonolo, likhomo tse hlomo ha li atile haholo matsatsing ana ka lebaka la teko e matla le melao e meng e sebelisoang ke USDA.
Leha ho le joalo, taba ea bohlokoa ka ho pheha nama ea khomo e sireletsehile e itšetlehile ka bothata ba ho sila ka libaktheria ka hare ho nama. Sebaka sa khoho sa ho pheha ka mocheso o ka hare ho 165 ° F se tla u thusa ho qoba nyeoe ea chefo ea lijo ho tswa ho burgers ea hau.