Holimo ho pota-potiloe ka holimo, ho monate ebile ho na le botsoalle. Ke mokhethoa ea khabane bakeng sa marinades, 'me ho molemo ha o phehiloe ho ea bohareng, e leng hoo e ka bang 145 F. Ena ke steak e kholo ho ea holimo empa haeba e se mohoete oa leholimo joale o ka fumana phello e tšoanang ka ho e senya. Ho senya ho pepesetsa nama ho chesa haholo ho tloha hohle. Moea oa hau o ka 'na oa e-ba le boemo bo ikhethileng bakeng sa ho kopanya.
Tlosa monate ona o monate o ntseng o natefetsoe ka holimo 'me ue tšele ka boleng bo fokolang bakeng sa ho sebeletsa. Sebaka sena se etsa lijo tse monate le litapole tse halikiloeng le salate e lahliloeng kapa meroho e chesitsoeng.
Ikutloe u lokolohile ho qeta nako ea steak le seasonal e meng ea Montreal kapa mohopolo o mong oa likhomo. Kapa feela u fafatsa steak ka phofo ea konofolo hammoho le letsoai le pepere. Sheba litlhahiso tsa litsebi tse latelang tlase ea marinade e bonolo. U ka boela ua leka steak ea nthong e nang le konofolo ea marinade kapa ena ea risepe ea steak e nang le phofo e nang le sauce ea bourbon .
Sheba steak ka nako e lekanang-bala thermometer ho etsa bonnete ba hore nama e etsoa ho seo u se ratang.
Seo U tla se Hloka
- 1 tablespoon oli ea mohloaare
- Di-teaspoon tse 2 tsa letsoai
- 1/4 teaspoon pearsely mosi o mofubelu o motšo
- 1 kholo e kholo ka ho fetisisa ea bohareng ba lik'hilograma tse peli, e ka bang 1 1/2 cm
Kamoo U ka e Etsang
- Preheat broiler ka metsotso e ka bang 10 'me u behe mohaho karolong e ka hodimo ea ontong e le hore moepe o be boima ba lisenthimithara tse' nè ho tloha mohloling oa mocheso.
- Ka sekotlolo se senyenyane, kopanya oli ea mohloaare, letsoai la kosher le pepere e ntšo e mongobo; hlakola motsoako hohle ho steak.
- Beha steak karolong e nang le oli ea broiler pan.
- Beha pan ka lisenthimithara tse tharo ho isa ho tse 'nè ho tsoa mohloling oa mocheso' me u puluse metsotso e 10 ho isa ho e 12
- Etela 'me u qete metsotso e 10 ho isa ho e 15 ho feta kapa ho fihlela u batla ho ba le mohau. *
- Sebaka sa steak ka lebokose la ho itšeha. Hlakola steak ka tlaase 'me u sebetse ka litapole tse halikiloeng le salate, haeba ho le joalo.
* Bakeng sa majoe a sa tloaelehang (145 F), kopa sekepe sa 1/2-inch top round bakeng sa metsotso e ka bang 26 ho isa ho e 28. Bakeng sa sepakapaka (160 F), salella ka metsotso e ka bang 28 ho isa ho e 30.
Litlhahiso tsa Litsebi
- Ho sebelisoa li-racks ha li ntse li salisa e le hore lijo li ka futhumatsa ka mahlakore ka mahlakoreng 'ohle. Haeba u se na li-broiler tse nang le rack, u ka finyella hoo e ka bang phello e tšoanang ka ho fokotsa steak halofo ea ho pheha.
- Mokhoa o bonolo oa Marinade bakeng sa Steak: Sejana, kopanya 1/4 senoelo sa asene ea balsame, litepisi tse tharo tsa sauce ea Worcestershire, 1/4 senoelo sa sauce ea soy, 1/3 senoelo sa oli ea mohloaare, li-clove tse 3 tsa konofolo, li-minced, 1/4 teaspoon ea pepere e ntšo ea lefatse, le sopho e 1 ea mosetareta oa Dijon. Beha steak ka mokotleng oa polokelo ea lijo kapa sekotlolo se nang le lisebelisoa tsa marinade le refrigerate lihora tse peli ho isa ho tse tharo.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 1151 |
| Total Fat | 124 g |
| Fat Satated | 45 g |
| Fat Unsaturated | 59 g |
| Cholesterol | 130 mg |
| Sodium | 4,833 mg |
| Li-carbohydrate | 0 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Liprotheine | 8 g |