Tsela e molemohali ea ho pheha steak ke e sa tloaelehang. Batho ba bangata ba ke ke ba lumellana le polelo ena, ka mabaka a fapaneng. Ka mohlala, batho ba bang ba ka 'na ba khetha steak e sa tloaelehang. Ba bang ba ka 'na ba rata sebapali Ka bobeli ke likhetho tse nepahetseng (le hoja e le mekhoa e metle).
Leha ho le joalo, ho pheha mouoane kae kapa kae o fetileng, joaloka sepakapakeng hantle kapa (leholimo ha se lumelle) ho etsoa hantle , ke mokhoa oo o lokelang ho o nyatsa ka ho feletseng le ho o nyatsa.
Ke Hobane'ng ha Mefuta e Meholo e Tloaelehileng e le Molemohali?
Ha u ntse u pheha steak ha u ntse u pheha, e matlafala 'me e omella. Li-steak tse tloaelehileng tse sa tloaelehang li u fa boholo ba bonolo le juiciness ha u ntse u netefatsa hore bohareng ba steak e hlile e futhumetse.
Bohareng ba moeeng o sa tloaelehang o tla ba o pinki o nang le khubelu e nyane bohareng, 'me mocheso oa hare o pakeng tsa 130F le 140F. Re tla bua ka hore na re ka tseba joang ha moepe a le moeeng a sa tloaelehang haholoanyane ho sehloohong sena.
Li-Stear Rare: Bofubelu bohareng
Bakeng sa hona joale, ho lekane ho tseba hore monate oa steak kaofela o theohela mocheso. Ha e le hantle, e 'ngoe ea litšobotsi tse hlalosang li-steak tse sa tloaelehang, ho fapana le tse tloaelehileng-tse sa tloaelehang, ke hore li pholile bohareng. Ke ka lebaka leo bohareng ba steak e sa tloaelehang bo lula bo khubelu.
Ntle le hore ha ho monate ho khomarela motsoako o mofuthu o kenang molomong oa hao, taba e ' ngoe le li-steak tse sa tloaelehang ke hore mafura a nama ha a fumane monyetla oa ho qhibiliha le ho fetoha matamo a mangata a tatso.
Hopola, ke moferefere , kapa mahlaseli a fokolang ka hare ho nama, e fanang ka monate oa steak e ngata 'me e lekanya boleng ba steak . More marbling e bolela steak e phahameng ea boleng.
Kahoo steak e pheha hangata ke e bonolo haholo le ea lerootho, empa e pholile haholo ebile e se e monate. Ke mosebetsi oo batho ba bang ba ka 'nang ba ikemisetsa ho o etsa.
Ho pheha steak e sa tloaelehang, u ka e pheha metsotso e le 'ngoe kapa tse peli ka lehlakoreng le leng, ho itšetlehile ka botenya le hore na grill ea hao e chesa hakae. Bokahare bo tla ba bofubelu bo khanyang 'me bo ka ba 120F ho 130F.
Mehato e Bohareng: Ho se Tšepehe ho sa Thabeng
Ntho e molemo ka ho fetisisa eo u ka e buang ka steak e phehiloeng ke hore mohlomong steak e ka 'na ea khopisa, e hlileng e sa reng letho. E ka hare ho setsi sa steak se na le bohlooho ka palo e nyenyane ea pinki bohareng mme ha ho khubelu.
A re re u lahla mokete oa grill. Haeba o sa tsebe hantle hore na baeti ba hau ba rata steak ea bona, sepakapaka ke sebaka se setle se bohareng. Ba khethang sechabeng se sa tloaelehang ba tla soetseha habonolo feela, athe ba ratang joalo ba pheha ho feta ba ka o lahlela hape ka monate. Li-steak tse bohareng li phehiloe ho mocheso oa hare oa hoo e ka bang 140F ho 150F.
Nako ea Steak Medium e kae?
Kahoo, re buile ka licheso tsena tsa hare-hare le kamoo li lumellanang kateng le boemo bo bong le bo bong ba ho ba le meea e mengata. Empa eng kapa eng eo ue etsang, u se ke ua khomarela thermometer ho steaks ea hao ho bona hore na e felile. U tla tlohela lero la tsohle hore li tsoe ka har'a sekoti seo u sa tsoa se etsa. Ho joalo le ka ho khaola ka steak ka thipa ho bona hore na ke 'mala ofe. U se ke ua e etsa!
Ho e-na le hoo, u ka bolela hore na ho fetile steak ho fetile ke ho hatisa bohareng ba eona ka monoana oa hau.
A re re u se u qetile ka metsotso e meraro, ue phunyeletse 'me ue kentse ka metsotso e' meli. Le steak e sa ntse e le mokotong oa letsoho, mpa u hatella monoana ka hare ho steak.
Haeba monoana oa hao o kenella 'me motsoako o ikutloa o le bonolo kapa o le mongobo, ha oa etsoa. E fane ka motsotso o mong. Haeba steak e fana ka hanyenyane feela ha e hatelloa mme e tsoa ka morao, seo ke sephiri sa tloaelehileng. Haeba e sa fane leha e le efe kapa e ikutloa e tiile kapa e thata, ke eona e bohareng kapa ka morao.
Ho ka 'na ha e-ba le mokhoa o mong oa ho tseba ho tseba lits'ebeletso tsena, empa ha ho joalo. Hopola feela hore li-steaks tse sa tloaelehang li tla fana ka hanyenyane feela ebe lia khutla ha li hatelloa.