Moo re ka rekang linonyana tsa Bison / Buffalo

Bakeng sa libaka tse kholo tsa bison ea United States (aka buffalo) ke nama ea lehae ea histori. E phopholetsa ho feta nama ea khomo, e nang le mafura a mangata a mangata le k'holeseterole ho feta nama ea likhomo, 'me ka mafura a nang le molemo ho feta nama, nama ea li-bison e hlahisoa e le phepo e nepahetseng ea protheine. Bison e buella hape ho bontša karolo ea bohlokoa ea tikoloho ea eona bakeng sa ho boloka mefuta e mengata ea bophelo-mehlape e phallelang aerate grassland, ho fetola peo le ho lokolla mobu e le hore o ka fumana pula ha e fihla. Fumana mehloli ea bison e ts'oetsitsoeng hantle (buffalo) ka tlase.

Hopola hore bakeng sa litšoantšo tsohle tsa eona tse bonahalang ho nama, li-bison li na le lits'ebeletso tse ngata haholo. Ka lebaka leo, ho khaola ka ho fetisisa le ka mokhoa o bonolo ka ho fetisisa o atisa ho rua molemo ka mocheso o phahameng le linako tse potlakileng tsa ho pheha, 'me ho khaola ho matla ho tla rua molemo ka nako e telele, e liehang ho ba le metsi a mangata a mangata le esita le mafura a mang bakeng sa liphello tse ntle.

• 01 ea 05

  Boemo ba Tlhaho Buffalo

  Tlhaho ea Tlhaho Buffalo e South Dakota e nka ts'ehetso e tebileng ka ho fetisisa 'me e bona ho tsosoa ha li-bison e le karolo ea ho tsosolosa tikoloho ea tikoloho ho ea Lithoteng tse kholo. Bongata ba eona bo na le mahala ebile ke karolo ea 100% ea lijo tse lengoang sebakeng sa meru.

  Tlhaho ea Tlhaho Buffalo li-bison li na le ka bomong li kotuloa tšimong, mokhoa oo batho ba bangata ba o lumelang o le motsoako o moholo ho feta litloholo.

  Tlhokomelo e nkiloeng ha ho phahamisa le ho hlajoa ha bongoa ea Wild Idea Buffalo e nkoa ka ho hlajoa, ho pata le ho romella lijo tsa tsona.

• 02 ea 05

  North Star Bison

  North Star Bison ke ranch le khoebo e nang le malapa e hōlang le ho rekisa 100%, e jang bison. Joaloka Wild Idea Buffalo, North Star e sebelisa mokhoa oa "ho bolaea tšimo" moo liphoofolo li bolailoeng tšimong-ha ho na likoloi tse bakang khatello kapa likoloi tse tšosang, mahlaseli kapa mechine e amehang. Ba bile ba e-na le limela tsa bona tsa ho phekola liphoofolo. North Star Bison e rekisa lihlahisoa tseo li li hlahisang Minnesota le Wisconsin, hammoho le nama e tsoang ho batho ba bang ba ka holimo ho Boholo ba Bophirimela ba latelang melao ea bona e tiileng ea tsamaiso ea lisebelisuoa tse feletseng.

• 03 ea 05

  Black Forest Bison

  Meru e Meholo Bison e 'nile ea hōlisa tsohle tse nang le li-bison tse ka leboea ho Colorado Springs ho tloha ka 2002. Ha ho lijo tsa lijo kapa lijo tsa lijo-thollo tse amehang. Hammoho le mekhabiso e tloaelehileng ea lihlahisoa tsa li-bison, li boetse li rekisa li-sausage tse sa tšoaneng tsa li-bison le li-jerky.

• 04 ea 05

  Buffalo Guys

  Li-Buffalo Guys li batla ho fokotsa ho leka-lekaneng lipakeng tsa botlalo le ho lokoloha ka ho feletseng ka ho beha liphoofolo tsa bona ho hlajoa lijong tsa nakoana moo liphoofolo li fuoang furu le lijo-thollo. Sena se ba fokotsa mme se hlahisa sehlahisoa se tsitsitseng, empa se bolela hore liphoofolo ha li fepe ka 100%. Ba rekisa lintho tse ngata, hammoho le li-sausage (ho akarelletsa le lintja tse chesang!).

• 05 ea 05

  Litlhapi tse ling tsa Bison

  U ka bona hore na ho na le li-bison tse phatlollang molala oa hau oa merung EatBisonMeat.com, e thathamisang likokoana-hloko tse ikemetseng ka naha.