Mokhoa oa ho Halafatsa Likhooa tsa Fresh Lima
E 'ngoe ea linaoa tsa khale ho tsoa Lefatšeng le Lecha, linaoa tse nang le linaoa, tse tsejoang hape e le linaoa tsa linaoa, li na le sefate sa tlhaho, hoo e batlang e le sebopeho sa nama se nang le sebopeho se seholo se nang le liphio. Linaoa, tse bitsoang lebitso la Lima, Peru, moo li tsoang teng, li atisa ho ba teng nakong ea likhoeli ho fihlela ha frosts e qala.
Haeba u ka fumana matsoho a linaoa tse hloekileng, u ka 'na ua batla ho nahana ka ho boloka tse ling hamorao, mohlomong bakeng sa sucotash kapa casserole bakeng sa Thanksgiving, Christmas, kapa hamorao mariha.
Shell le Sort
Hangata, ligrama tse 4 tsa linaoa tse tala tse sa arabelitsoeng li tla hlahisa hoo e batlang e le lipeiti tse peli tsa linaoa tse nang le serame, kahoo rera moralo.
Ka mor'a moo, hlatsoa linaoa tsa lima tse batang haholo kapa metsi a futhumetseng. O ka kopa linaoa ka ho pata pod e bulehileng ka letsoho la hao le ho tlosa linaoa. Joale, o ka arola linaoa tsa limaoa ka lihlopha tsa linaoa tse nyenyane, tse mahareng le tse khōlō. Hona ke mohato oa bohlokoa ho tloha ha nako ea ho pheha e e-na le linaoa tse nyenyane tsa lima li fapane haholo ho tloha ho linaoa tse khōlō tsa lima.
Blanch
Li-enzyme, motsoako o hlokahalang bakeng sa ts'ebetso ea limatlafatsi, hape ke lebaka la meroho e lahleheloang ke 'mala le tatso, esita le ha e bata. Ho emisa ts'ebetso ea enzymatic, meroho e lokela ho ba blanche.
Ho koahela linaoa tse nang le lera, ho tla hlokahala hore u tlatse kettle e kholo le 1 gallon ea metsi ebe u e tlisa pheha e bohloko. Blanch ha e le 1 ligrone tsa linaoa tsa lima ka 1 gallon ea metsi ka nako. Li kenye ka basketeng, strainer kapa cheesecloth ebe u li tšela ka metsing a belang.
Koahela pitsa le pheha. Linako tsa ho pheha li fapana ho ea ka boholo ba linaoa. Likhooa tse nyane tsa lima li hloka metsotso e 2, linaoa tse mahareng li hloka metsotso e meraro, 'me linaoa tse kholo li hloka metsotso e mene. Tlosa kapele, fafatsa linaoa ka sekotlolo se seholo kapa pitsa e tebileng ea metsi a leqhoa ho pholile ka potlako 'me u khaotse ho pheha.
Hang ha meroho e pholiloe ka ho feletseng, e tlose, e tšolloe, e be e omme.
Lula linaoa li hloekisitsoe ka sehatsetsing haeba u rerile ho li sebelisa ka matsatsi a seng makae.
Etsa 'me u Pholise
U ka tšela meroho e pholileng ka har'a sesebelisoa u ba fa sehatsetsi ka mor'a ho koahela, kapa kgetho e ntle ke ho potlakela ho omisa kapa ho pata pakete linaoa. Mekhoa ena e ka thusa ho thibela ho fokotseha le ho etsa hore ho be bonolo ho sebelisa chelete e nyane ho tsoa ho lijana.
Hlophisa linaoa tse lahliloeng le li-chilled ka lekhapetla le entsoeng ka letlalo kapa ka tee e le 'ngoe. Felisa ka -20 F kapa ka tlase ha freezer ea hao e tla lumella. Hang ha o na le serame, u kene ka har'a lijana kapa mekotla e tlohang ka li-inch headpace.
Likhooa tsa Lima li ka bolokoa li koahetsoe ho fihlela likhoeli tse robong ka mokotleng oa polasetiki oa zip-top ka sefate se tloaelehileng, 'me ho fihlela likhoeli tse 14 mokotleng o teteaneng o nang le seferefere se tebileng.
Ho pheha ho Frozen
Ka kakaretso, ho molemo ho sebelisa metsi a seng makae kamoo ho ka khonehang 'me u phehe meroho ho fihlela u e-na le khotsofalo ea hau. Ha ho hlokahale ho qhibiliha meroho e batang pele.
E le molao oa motona, o ka sebelisa kopi e le 'ngoe ea metsi bakeng sa linoelo tse peli tsa linaoa. Ho itšetlehile ka bongata boo u rerileng ho bo pheha, nahana ka ho pheha linaoa tse khōlō tsa lima bakeng sa metsotso e 3 ho isa ho e 10. Linaoa tse nyenyane li tla nka nako e fokolang.
Li-Lima Li-Recipes
Succotash, hangata linaoa tsa lima le sehlahisoa sa poone, e ka 'na ea e-ba eona e tloaelehileng ka ho fetisisa ho lokisetsa linaoa tse ling ka litafole tse ngata tsa Amerika.
Ho na le mefuta e mengata ea diresepe bakeng sa succotash: ho hlahisitsoe sucotash , creamy succotash kakaretso , le sucotash le okra .
Litlhahiso tse ling tsa lehlakoreng le leng li koahetsoe linaoa le limaoa tse monate .
Mehopolo e meng e ka sehloohong ea lijo, e nang le monate o ka boroa, e kenyelletsa ham le limaoa ea bean bake le sopho ea linaoa ea ham le lima .