Fatback, aka fatback, ke kamoo ho utloahalang kateng, mafura a ka morao a kolobe. Ke "mafura a maholo" a ka khabolloang le a fatše. Ka hona, fatback ke ntho e ka sehloohong mecheng e mengata ea ho hlahisa tatso le juiciness. Mafura a mafura a mangata a eketsang menontsha ke eona e etsang hore lisepa li be le tatso e ntle le litlhaku.
Tsela ea ho Sebelisa Fatback
Le hoja fatback e tiile mocheso oa motjhesong, ho bonolo ho o qhaqha kapa ho sila haeba o se o ntse o le hantle - esita le ho emisa metsotso e 15 kahare ho lehare ho ka thusa ho boloka sebōpeho sa eona ha u ntse u sebetsa le eona, haholo-holo ha u e sila ka masiana.
Tlhokomeliso: Ha u etsa li-sosepele, ho molemo ho pata fatback le nama, kenya likarolo kahare ho metsotso e 10 ho ea ho e 15, ebe u li sila hammoho-ho ka 'na ha e-ba bonolo hore u khaotse lipoleiti tse silafatsang.
Fatback e ka eketsoa ho sejana leha e le sefe se sebelisang nama ea fatše bakeng sa tatso e eketsehileng le mongobo. E ka eketsa juiciness ho burgers, meatloaves, le stuffing, hammoho le lijana tse ling tse nang le nama fatše. Leha ho le joalo, hlokomela hore mafura a morao a na le metsi a mangata haholo. Sena se ka thusa ka lero, empa se ka boela sa baka shrinkage linthong tse kang burgers kapa mahobe a nama haeba li-fatback tse ngata li sebelisoa kapa sejana se koahetsoe.
Ke Phapang Pakeng Tsa Fatback le Lard?
Fatback ke mafura a nama ea nama ea kolobe e tsoang ho kolobe e bolailoeng, empa bohobe ke nama ea nama ea kolobe e fetotsoeng-kapa e qhibilihisoa-e pele e lumelloa ho pholile le ho tiisa hape. Tshebetso ea phetolelo e etsa hore bohloa bo boreleli bo be bo tsitsitseng, bo khabane joaloka botoro, ha mafura a matlafala joaloka nama.
Ka lebaka leo, li-fatback le lard, le hoja li le mafura a kolobe a hloekileng, ha li fetohe. Ho eketsa mokelikeli oa bohobe ho e-na le li-fatback ho ka lebisa litšila tse khōlō, 'me ha ho na mokhoa oa ho "sebetsa" fatše ka hlama ea pie sebakeng sa bohobe.
Leha ho le joalo, Fatback e ka qhibiliha, ea senyeha, 'me ea fetoha leqeba, haeba u se u e-na le morero oa sekolo sa khale.
Haeba u etsa sena, tseba hore u lokela ho boloka phofu e hlahisoang ke friji kapa serame, kaha ha se na sethala-e tsitsitseng tsela eo lihlahisoa tsa hydrogenated li rekisoang limmarakeng ka eona.
Le hoja li-fatback li ka fetoloa ka bohobe, phello ha e na bohlokoa ho feta lekhasi le makatsang la lekhasi le fetoletsoeng ke "mafura a bonolo" a tsoang ka mpeng. Lard e tsoang fatback e tla ba le tatso e kholo ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama.
Ke phapang efe pakeng tsa Fatback le Pork ea Letsoai?
Ka linako tse ling Fatback e sebelisetsoa ho bua ka nama ea nama ea nama. Nama ea nama ea letsoai e na le mafura a letsoai 'me a phekoloa ho lelefatsa setulong sa eona-bophelo. Manyolo a letsoai ke karolo ea bohlokoa ho pheha e ka boroa, ho eketsa tatso le juiciness ho meroho le lijana tse ling. Hape e ne e le tokisetso e tloaelehileng ea bo-pula-maliboho ba lekholong la bo19 la lilemo, kaha e ne e batla e le theko e tlaasana, e bolokehile, e eketsa tatso ea lijo, mme e fana ka mafura a phehang a bonolo.