Tsela ea ho Etsa Li-biscuits

Li-biscuits ke e 'ngoe ea bohobe bo bonolo ka ho fetisisa boo u ka bo etsang. Li-biscuit tse hlakileng ha li na letho empa phofo, botoro, lebese, phofo e bakang le letsoai.

Li-biscuits tse phethahetseng li lokela ho ba tse bobebe le tse fokolang, tse fokolang le tse fokolang, 'me li na le sekoti se ka ntle se loma. E le hore u finyelle merero ena, u tla lokela ho sebelisa mokhoa o nepahetseng. Hang ha u tseba ho etsa joalo, ho etsa li-biscuits e tla ba tse bonolo le tse bonolo.

Qalong, li-biscuits li entsoe ka phofo.

Kahoo ntho ea pele eo u batlang ho nahana ka eona ke mofuta ofe oa phofo o lokelang ho o sebelisa. Ho phomola ka cake ho tla u fa leseli, li-biscuit tsa biscuit, empa mokokotlo o ka ntle o ke ke oa e-ba le longoa tse ngata ho lona. Ka lehlakoreng le leng, phofo e nang le sepheo se nang le morero e tla fokotsa ho feta, empa e tla ba biscuit tse senyehileng, tse seng kae.

Tharollo: Sebelisa phofo ea halofo ea bohobe le halofo phofo e nang le morero. Kopano ena e tla u fa biscuit tse nang le lera le moeeng o nang le lera le monate le le khotsofatsang ka ntle.

Hape, ho hlakola phofo le lisebelisoa tse ling tse omeletseng ho tla u fa hlama e pholileng. Ha u hloke le sesepa sa phofo ho etsa sena. Mochine oa mohala o tla sebetsa hantle feela.

Hang ha u eketsa metsi, ebang ke lebese, buttermilk kapa eng kapa eng, ke habohlokoa ho hopola hore ha u ntse u kopanya hlama, ha u ntse u sebelisa gluten haholo ka phofo, e leng se etsang hore sehlahisoa sa ho qetela se be thata haholo. (Hase feela taba ea li-biscuits, ke 'nete bakeng sa eng kapa eng eo u e bakang ka phofo.) Ka hona, u batla ho kopanya hlama ho fihlela mongobo o omileng le o omeletseng o kopantsoe mme ha o sa kopane.

Ho ntša li-biscuits

E tsoanang le ho khumama le ho hlahisa hlama. Ha u ntse u sebetsa haholoanyane, e thata ho e fumana. Ho phaella moo, e le hore u ntše hlama 'me u se ke ua e khomarela pinaneng ea hao e phallang le ntho leha e le efe eo ue palamisang, u tla tlameha ho chesa ntho e' ngoe le e 'ngoe ka phofo e eketsehileng.

Le phofo ena e eketsehileng, e hlahisa hlama 'me e etsa biscuit e thata.

Ho feta moo, haeba u ntša hlama 'me u sebelisa li-bister cutter ho pata li-biscuits tse pota-potileng, u tla qetella u e-na le likhahla tse eketsehileng tsa hlama. Ha u batle ho lahla likhahla tsena, kahoo u li senya ebe u khaola li-biscuits tse eketsehileng, joalo-joalo, ho fihlela u se sebelisa kaofela. Bothata feela ke hore, hangata o hlahisa hlama, e thata ho e fumana. Li-biscuit tsa ho qetela tseo u li etsang li tla ba tse sa utloahaleng haholo.

Hona joale, mohlomong ha u nahane ka sena, mme haeba ho joalo, ha u na bothata. Empa haeba u hlile u batla li-biscuits tse bobebe ka ho fetisisa, tse nang le bobebe, mokhoa o motle oa ho etsa li-biscuits ke ka letsoho. E-ba bonolo feela ho li etsa libolo tse nyenyane ebe o li fetisetsa kopeng ea ho baka. Ba tla pheha li-biscuits tse monate, tse nang le li-flakiest tseo u kileng ua ba le tsona. 'Me e potlakile hape. Ha ho na ho ruruha, ho itšeha, ho senyeha, joalo-joalo. U mpa u hlaba hlama ho libolo ho fihlela ha ho sa hlajoa hlama, ebe ua e chesa. Ke sona sohle seo u leng ho sona.

Ho Itšeha Mafura

Joale a re ke re bue ka mafura. Se etsang hore biscuit e ferekane ke mafura, haholo-holo, kamoo mafura a kenngoa kateng ka phofo. Mabapi le bothata, oli e ntle ka ho fetisisa bakeng sa ho etsa li-biscuits e ka 'na ea e-ba monate,' me ho khutsufatsa meroho ke eona e latelang.

Leha ho le joalo, mabapi le tatso, ha ho pelaelo hore botoro ke eona e ntle ka ho fetisisa, e nang le bohobe bo bobeli.

Ka lehlakoreng le leng, li-biscuits tse entsoeng ka botoro kapa bohloa li ke ke tsa boloka hafeela li entsoe ka khutsufatso - empa sena ha sea lokela ho ba taba feela joalokaha li-biscuits tseo u li etsang ka mokhoa ona li monate haholo, li tla ea ja lijo kapele. Leha ho le joalo, khetho ea ka ea pele ke botoro.

Ho etsa bonnete ba hore ho na le li-flakiness tse ngata, u batla ho etsa bonnete ba hore u sebelisa botoro bo batang. Ha e le hantle, hase mohopolo o mobe oa ho senya ntho e 'ngoe le e' ngoe-phofo, botoro, lebese, esita le sekotlolo o se kopanya hohle. Botoro ba Colder bo tla hlahisa li-globules tsa mafura tse lulang li arohane le phofo, e leng se etsang li-biscuit tse fokolang. E kholoanyane li-globules, li-biscuits li fosahetse.

Ka hona, ke tsela e ntle ka ho fetisisa ea ho kenyelletsa mafura ka har'a biscuit? Mokhoa oa motheo ke ntho e bitsoang ho itšeha mafura , moo ho nang le lithipa tse peli kapa sesebelisoa se khethehileng se bitsoang blender pastry se sebelisetsoang ho khaola likotoana tsa mafura ka phofo, ho etsa hore lumpy, mealy e lumellane.

Bahoebi ba bang ba etsa sena ka letsoho, ka ho hlophisa maqeba a mafura ka phofo.

Bothata mona ke hore u tlameha ho ba ka potlako. Haeba u se setsebi haholo, matsoho a hao a tla qetella a futhumala lintši tsa botoro le li-biscuits tsa hau li ke ke tsa tsamaea hantle. Lebenyane la pastry le sebetsa hantle, 'me le eona e etsa sesebelisoa sa lijo. Ho nepahetse: mokhoa o bonolo ka ho fetisisa le o potlakileng ka ho fetisisa ke feela ho beha phofo ka motlakase oa lijo, eketsa botoro ebe o fana ka likhahla tse khutšoanyane tse leshome kapa tse leshome ho fihlela mafura a kenngoa.

Liphetoho tsa Biscuit

Joalokaha ke boletse qalong, risepe ea motheo ea biscuit e bonolo haholo. Empa o ka fapana le risepe ka litsela tse ngata, 'me e' ngoe ea likarolo tse sa tšoaneng tsa li-biscuits ke ho sebelisa botorola sebakeng sa lebese le tloaelehileng.

Buttermilk e tla eketsa monko o monate le o monate ho li-biscuits, 'me asiti ea botorame e tla sebetsana le phofo ea ho baka, kahoo e etse hore libiskiti li eketsehe. U ka boela ua etsa li-biscuits le yogate e hlakileng ho e-na le lebese. Kapa eketsa cheated cheated cheddar kapa limela tse khethiloeng. Ho na le risepe e bonolo ea biscuit ho u qalisa.