Mirchi Gosht ke sejana se tukang seo ka tloaelo se neng se ka etsoa ka nama ea pōli (phoso e tsejoang e le 'mutton' India). E tšoana haholo le mohoete o nang le li-small gravy haholo. Ke sejana se tsitsitseng ka kutloisiso e fapaneng le lijana tse ngata tsa Maindia, e entsoe ka lisebelisoa tse fokolang (ka tsela ea linoko) mme e kenyelletsa mosebetsi o monyenyane ha o etsoa.
Le hoja e le sejoang ke lijo tse monate haholo - haeba o ka mamella pungency ea li-chilies tse tala tse leng. E ne e tla u lumellana ka ho feletseng haeba maikutlo a leruo la morui a sa akarelletse tse ling tse kang liiee le e garam masala ka linako tsohle.
Ho ba motsoako o chesang ho tla ba monate ho o sebeletsa ka pholileng e pholileng le lipumello pulao joaloka Rice-Potato Pulao mohope oo ke o kenyelletseng ka tlase. Kea u tiisetsa hore ha ho thoe pulao ea litapole e ka utloahala, u tla rata motsoako oa tatso le Mirchi Gosht!
Haeba u amehile ka hore Mirchi Gosht o tla u sitisa ho fokotsa li-antacids hamorao, u se ke ua tšaba, li-ghee ka sejana li tla thusa mala a hao ho mamella pungency. Ho kenyelletsa konofolo ho sejana ho etsa monko o tsotehang 'me ho tšela sekontiri se tiileng.
Seo U tla se Hloka
- Bakeng sa Mirosh Gosht: 1 kg ea pōli nama, motone kapa konyana, e kenngoe ka likotoana tse 3cm
- 10-12 cloves ea konofolo, e peeled le hoo e ka bang e khethiloe
- 10-12 li-pepere tse hloekileng tsa li-chilies
- 6 tbsps ea ghee, melted
- Bakeng sa Pulao ea Rice / Potato: ½ lik'hilograma / 1 lb lekaneng ea raese ea Basmati e telele, e hlatsoitsoe
- 1 tsp peo ea cumin
- 4 cloves
- 10 li-peppercorns tse ntšo
- 1-2 bay makhasi
- 1 "nareine ea sinamone
- 2 di- cardamom tse ntšo, tse senyehileng habobebe
- 2 botala ba cardamom
- 2 litapole tse kholo, khaola li-"cubes" tse 1
- 2 tbsps ghee
Kamoo U ka e Etsang
- Ho pheha Mirosh Gosht ... Beha konofolo le li-chillies tse tala sebakeng sa motsoako oa lijo mme u kopane le pente e boreleli.
- Tšela ghee ho pata ena mme u kenye letsoai ho latsoa.
- Kopanya konyana e nang le setsoe ka motsoako ona.
- Ka mor'a moo, chesa e tebileng, e tlaase-tlaase, pitsa e boima ka mocheso o phahameng.
- Eketsa ho kopanya nama le monate, o tsosang khafetsa, ka mocheso o mofuthu ka metsotso e ka bang 5.
- Ka mor'a moo, eketsa senoelo sa metsi le sekoahelo 'me u phehele metsotso e 10 mocheso o mofuthu.
- Ka mor'a moo, theola mocheso ho tlase, koahela 'me o tsoele pele ho pheha metsotso e meng e 20 kapa ho fihlela nama e le bonolo.
- Ha nama e ntse e pheha a re emiseng Pulao ea Rice / Potato ... E futhumetseng ka Pulao ka lero le tebileng, le tlaase.
- Kenya lipeo tsa komine. Ha ba ntse ba sizzle, eketsa litheko tsohle mme u hlohlelletse.
- Hona joale, eketsa litapole mme u halefa ka metsotso e 3 ho isa ho e 4 e ts'oaroang hangata.
- Eketsa raese le metsi a lekaneng ho koahela raese ka botebo ba dipalo tse peli mohaleng oa index! Kenya letsoai ho latsoa mme o hlohlelletse hantle ho kopanya.
- Etsa raese e tle e phehile. Lumella ho pheha metsotso e meng e le 'ngoe ebe o fokotsa mocheso ebe o pheha khatello ho fihlela raese e felile. Ho fana ka tekano ka ho senya lijo-thollo tsa raese pakeng tsa index le monoana. Haeba e koetsoe ka ho feletseng, raese e pheha. Haeba u sa fane metsotso e seng mekae ho pheha le ho hlahloba hape. Ha o pheha, tlosa mocheso 'me u boloke ka thōko, o ntse o koahetsoe, bakeng sa hamorao.
- Khutlela ho nama .... Ha u bula pitsa hona joale u tla bona ghee e phatloha holim'a curry 'me u tla boela u fumane monko o monate oa li-chillies tse tala. Konofolo e boetse e fana ka monko o monate, empa tatso ea sebele e hlahella ha u latsoa peo!
- Sebeletsa lekhahla la Rice-Potato Pulao le Raita e pholileng joaloka Mint-Cucumber Raita. Etsa bonnete ba hore o phunya ka tlas'a pitsa ea Mirchi Gosht ... ntho eo e khomarelang ka tlaase ke ho koala monoana hantle le ho ke keng ha qojoa!