7 Li-Sauce tse Phethahetseng bakeng sa Gnocchi

01 ea 07

Gnocchi ka Butter, Sage, le Shaved Parmesan

Gnocchi ke li-dumplings tsa Italy tse entsoeng ka litapole le phofo ebe li phehiloe ho fihlela li e-na le li-pillows tse nyenyane tsa molemo. Mesea e bonolo ea botoro, makhasi a hloekileng a li-sage le Parmesan ke mokhoa oa khale o tsamaisanang le gnocchi, 'me ho bonolo ho o etsa.

U ka sebelisa noki e rekiloeng ka lebenkele kapa u iketsetse eona ho tloha qalong . Haeba o sebelisa thepa e rekiloeng, serame hangata e molemo ho feta mosa o pentiloeng, o ka ba o teteaneng haholo. 'Me ka linako tse ling u ka fumana kokotla e ncha setulong sa Italy, haeba u ka ba le e haufi.

Sage le litapole ke lihlopha tsa tlhaho, mohlomong hobane li bobeli li kotuloa ho pholletsa le nako eo boemo ba leholimo bo qala ho kokobela ka September kapa joalo, e leng se etsang hore bongata bo bongata bo fumanehe ka nako e le 'ngoe. Ka nako e 'ngoe e fetileng, balemi ba neng ba e-na le litapole tse ngata le matsoho ka mor'a kotulo ka tlhaho ba ile ba qala ho kopanya tse peli,' me ka hona, kajeno re na le se fetohileng se tloaelehileng sa Setaliana: gnocchi alla salvia ("gnocchi le sage" ).

E le ho etsa sejana sena, u tla tšela mahlaseli a mangata a monate ka oli ea mohloaare, ebe o tlosa makhasi ho phala lithaole. Eketsa hoo e ka bang halofo ea botoro ea oli ho oli e kenngoang ke sage 'me ue pota-potile ho fihlela e qhibiliha. Nako ea ho latsoa ka letsoai le pepere.

Ho sa le joalo, pheha monoana ho fihlela ba phaphamala (hoo e ka bang metsotso e 2-3), ebe o ba tlosa ka pitseng ka khaba e slotted ho kha metsi le ho fetisetsa sekotlolo. Tšoaea ka monate oa lero la botoro-botoro oo u sa tsoa o etsa, u fetole nako ea lijo ka nako e hlokahalang, u fetisetse ho sebeletsa lipoleiti, ebe u phaella ka makhasi a sitsoeng, a hahiloeng ka Parmesan. Delizioso!

02 ea 07

Gnocchi le Sauce ea Tomate le Motsoako o Mocha

Lihoete ke phaella e khothalletsoang haholo bakeng sa monate oa tamati oa mongobo bakeng sa monate oa bona, tatso e ncha le monko o khanyang. Kaha e le mongobo o hloekileng, u ke ke ua bona carotlolo, empa e tla tlisa boemo ba pasta ea hau eo u tla e hlokomela. Hobane ha u batle ho hlōla monoana, tatso e khanyang joaloka ena e nepahetse.

Kakaretso ea moriana oa tomate o hloka lihoete le litamati. U tla tlosa lihoete le lieiee ka oli ea mohloaare e tsoileng matsoho, ebe u eketsa makotikoti a mabeli a 28 a tamati e sithabetseng, hammoho le konofolo e entsoeng ka letsoai, letsoai le tsoekere. Ema ka nako e ka bang halofo ea hora, ebe o hloekisa ka motsoako oa blender kapa lijo ho fihlela o boreleli. Latsoang. Koahela ka tlhapi e phehiloeng 'me u khabise ka basil e ncha.

03 ea 07

Gnocchi le Sauce ea Pesto

Ka tloaelo, sejo sa pesto se ne se bolela sauce e entsoeng ka basil, oli ea mohloaare, linate tsa phaene, Parmesan, le konofolo. Empa matsatsing ana o ka sebelisa mofuta o mong le o mong oa makhasi (spinach, parsley, koena, ntho leha e le efe), hammoho le mofuta ofe kapa ofe oa linate, tse kang walnuts, pistachios, kapa lialmonde. 'Me le hoja li-cheese tse thata li molemo ka ho fetisisa bakeng sa ho etsa pesto, u ka leka liteko tsa lebese la poli, lebese la nku la nku. le ba bang.

Ho etsa pesto sauce ke taba ea ho hloekisa meroho, konofolo le linate, ebe o susumetsa oli le chisi. E chese, e fetole tsela e tsitsitseng le ho hloekisa, ebe o lahlela noki e phehiloeng ka pesto le ho e sebeletsa. Haeba o tla sebelisa mefuta e meng ea mefuta e meng, sebelisa mefuta e batlang e lekana le eo u neng u ka e fumana ka mokhoa o tloaelehileng oa basil pesto sauce recipe .

04 ea 07

Gnocchi le Sauce ea Cream ea Cream

Mona ke nako e 'ngoe ea lipapali. Li-mushroom tse ngata li bonahala ka hoetla-li-porcini tse entsoeng ka lehong, li-chanterelles le tse ling-hore ke tlhaho ho li kopanya le litapole le masapo. Ha ho thata ho etsa mongobo oa mushroom, empa ntho e le 'ngoe ea bohlokoa ke ho tlosa li-mushroom ka botoro nako e telele ho fihlela ba tlohela metsi' ohle ba bona ebe ba fetola nama ho e-na le ho ba le spongy. Sebelisa botoro kapa oli ea mohloaare hobane metsoako e mengata ea li-mushroom e na le mafura a mangata, a bolelang hore u lokela ho li pheha ka mafura hore u ntše litlolo tse lekaneng.

Kahoo, ha ba ntse ba bosula, u ka etsa sauce ea motheo ea velouté ka ho fokotsa khoho ea khoho le botoro le phofo ea roux; eketsa kelisi, lero la lemone, botoro bo bong; ebe qetellong o kopanya li-mushroom tse phehiloeng ebe oa li hula ka nakoana. Tela ka motsoako o phehiloeng, fetola nako ea nako, 'me u sebeletse. Ho pheha ebe ho kopanya meroho ea velouté le li-mushroom tse phehiloeng ka ho phethahetseng ho hlahisa mokhoa o monate oa li-mushroom tranelate sauce .

05 ea 07

Gnocchi le Sauce ea Gorgonzola

Moea ona o monate haholo. Bothata bo botle ba gorgonzola (sejo se leputsoa sa Italy se kang Roquefort, Stilton, kapa Maytag) se hlile se tsosa tatso ea litapole, 'me sebopeho se khabisitsoeng se tlatsa li-gnocchi tse kang fluffy, pillow. Ho monate.

Sejo se monate sa gorgonzola sekhahla se qala ka ho fokotsa tranelate e boima le veine e tšoeu ka pane. Setlolo se setlama se sebetsa ka ho fetisisa kahobane: 1) se ke ke sa koala ha se chesa le 2) se rata haholo se ruileng le creamier. Etsa bonnete ba hore u sebelisa veine e ntle hobane u tla khona ho e latsoa.

Ka mor'a hore mongobo o fokotsehe ka hoo e ka bang karolo ea boraro, eketsa gorgonzola (gorgonzola ea tsofetseng, ea tsofetseng o molemo); hlama ho fihlela e qhibiliha; ebe nako ea ho latsoa ka letsoai, pepere le setho sa nutmeg.

06 ea 07

Gnocchi le Primavera Sauce

Li-sauces tse fetileng li bonahala li loketse ho oa. Empa u se ke ua nahana hore gnocchi ke lijo feela tse oang, a re ke re u sitise. Mona ho na le sauce ea gnocchi eo u ka e etsang nakong ea selemo, u sebelisa li-asparagus tsa selemo le li-tomate-empa u ka boela ua nka sebaka sa broccoli kapa sipinake kapa li-mushroom kapa eng kapa eng eo u nang le eona.

U tla batla ho tlosa li-veggies oli ea mohloaare, empa feela habobebe e le hore li ntse li le lerootho le tse khanyang. Ebe u ka tsosa ka hare ho tranelate, kapa u ka eketsa oli ea mohloaare kapa esita le botoro. Qetellong, lahlela ka ho noa kokotla, ho khabisitsoeng ka grated Parmesan, le ho sebeletsa.

07 ea 07

Baked Gnocchi le Tomate le Fresh Mozzarella

Ha e le hantle ha se sauce empa ho e-na le tlhahiso e 'ngoe e tloaelehileng ea Setaliana ea gnocchi e akarelletsang ho e pheha ka sejana sa casserole hammoho le sauce ea tamati ea motheo le mozzarella e ncha. U ne u qala ka ho pheha monoana ka tsela e tloaelehileng, ebe ua e tšela le ho e akhela le mongobo oa langa le le lej. Qetellong, e fetisetsa ho sejana sa baking se entsoeng ka bohobe. E phahame ka li-chunks tsa mozzarella, tse ling tse nang le grmes Parmesan, mme mohlomong e le sprig ea basil e hloekileng. Ebe o chesa ntho e le 'ngoe ho fihlela cheese e qhibiliha' me e phutholoha hanyenyane. Leholimo.

Ha u bua ka botoro ... na u ne u tseba hore ha ho hlokahale hore u o boloke sehatsetsing ?