Leqhoa lena la Gorgonzola bakeng sa pasta le tšoana le khale ea veine e tšoeu, ho e-na le hore e koahetsoe le roux, joaloka sauce ea velouté kapa béchamel , e teteaneng feela ka tranelate le chisi ka boeona, le ka ho e fokotsa.
Sena se etsa hore e be sauce ea boselamose haholo, kaha boholo ba nako u etsa mongobo, u lokela ho etsa roux, mme baeti ba hao ba tla makatsoa ke ho u bona u otla mongobo o kopantsoeng ntle le ho feta nakong ea khale tloaelo ea phofo le ea botoro .
Hoa etsahala ho 'na hore sena se bolela hore moriana ona o fetoha o se nang gluten, e leng ntho eo ho seng ho thothomela matsatsing ana.
Ha ho buuoa ka gluten, sauce ena e hlolla e e-na le pasta, ravioli kapa gnocchi. Empa haeba gluten e se senoelo sa tee, kapa haeba u rata steak, mongobo ona oa Gorgonzola ke motsoako o babatsehang bakeng sa ribeye e khabisitsoeng .
Lejoe lena la Gorgonzola le entsoe ka ho fetisisa le Gorgonzola ea seng a tsofetse, e omeletseng haholoanyane le e tsitsitseng haholo, mme e monate haholo ho feta mofuta o monyenyane, hobane monate oa eona o matlafala ha o ntse o le lilemo.
Ho ba moriana oa pasta, ke setso ho e sebelisa ka chisi ea Gorgonzola. Empa ha ho na lebaka la hore u se ke ua sebelisa mofuta o mong oa li-cheese tse tala, joaloka Stilton, kapa Maytag, kapa Roquefort. E-ba le bonnete ba hore ba tsofetse nako e telele ho lekaneng hore e be e tsitsitseng le e omileng.
Mongobo o eketsehileng le sefate sa buttert lijong tse nyenyane li ka etsa hore ho be thata hore mongobo o emolise. 'Me kaha ha ho na roux (e thusang ho tšoara metsi le mafura a le mongobo hammoho ), mafura a ka chisi a ka arohana' me a etsa hore a koalehe. Ke kahoo motho ea seng a hōlile, ea seng mafura a cheese a atisa ho sebetsa hantle.
Seo U tla se Hloka
- Likotlolo tse peli tsa tranelate
- ½ senoelo se omileng veine e tšoeu
- ½ senoelo sa khoho ea khoho
- 4 oz. Cheese ea Gorgonzola e nyenyane
- 2 Tbsp. Cheese ea Parmesan (e sa tsoa silaloa)
- Letsoai la koshe le pepere e ntšo (ho latsoa)
- Grated nutmeg (ho latsoa)
Kamoo U ka e Etsang
- Ka pane e khōlō ea sauté, chesa tranelate, veine le thepa holim'a mocheso-mocheso o phahameng ho fihlela o qala ho fofa. Mocheso o tlaase le simmer ka bonolo metsotso e 15 ho isa ho e 20 kapa ho fihlela mokelikeli o fokotsehile ka hoo e ka bang karolo ea boraro.
- Eketsa Gorgonzola le Parmesan mme u hlohlelletse ho fihlela Gorgonzola e qhibilihile mme li-cheeses li kopantsoe ka botlalo. Fetola tsela e ts'oanang le li-cream tse eketsehileng ha ho hlokahala.
- Nako ea ho latsoa le letsoai la Kosher , pepere e ncha e mongobo le e ncha ea grated nutmeg. E-ba bonolo ha u ntse u e-na le lijo tse ngata, leha ho le joalo, kaha ho hongata haholo ho ka ba matla. Sebeletsa hang-hang.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 236 |
| Total Fat | 22 g |
| Fat Satated | 14 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sodium | 157 mg |
| Li-carbohydrate | 3 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Liprotheine | 4 g |