Ka tloaelo, pesto ke mongobo o entsoeng ka makhasi a hloekileng a basil, konofolo, linate tsa phaene, oli ea mohloaare le li-cheese tse tsofetseng tse kang Parmigiano-Reggiano le / kapa Pecorino Sardo.
'Me ka tieo, ke seo e ntseng e le sona. Leha ho le joalo, ho isa bohōleng bo itseng, khopolo ea pesto e fetohile leqhoa-lekaneng, moelelo oa eona o atolohile ho akarelletsa ho hlophisoa leha e le efe ho amanang le puree ea motsoako o motala oa makhasi le konofolo, oli ea mohloaare, linate le chisi.
Hona joale ntho e thahasellisang ka oli ea mohloaare e sa tsitsang ke hore e na le e kholo (ha e bapisoa le oli e meng) e ngata ea lik'hemik'hale tse bitsoang polyphenols, tseo hangata li lulang li kenngoa ka har'a limolek'hule tse mafura tsa oli.
Empa ha marotholi ao a mafura a rojoa ke mahlaseli a motsoako kapa motsoako oa lijo, polyphenols, tse nang le tatso e bohloko, li lokolloa ka emulsion . Kahoo, ha oli e kopantsoe haholoanyane, e ka ba e bohloko le ho feta.
Tharollo ke ho puree basil, konofolo, le linate tsa phaene ho blender, ebe o tšela ka chisi le oli ka letsoho. Tharollo e 'ngoe ke ho sebelisa oli ea mohloaare e hloekileng ho e-na le oli ea mohloaare e sa tsitsang. Oli ea mohloaare e hloekileng e hloekisitsoe, ts'ebetso eo har'a lintho tse ling e tlosa boholo ba polyphenols, e bolelang ho kopanya e ke ke ea baka bohale.
Tharollo e 'ngoe ke ho sebelisa oli e fapaneng ka ho feletseng, e kang oli ea lemon kapa oli ea avocado . Ho totobetse hore oli e meng e na le litlolo tse ngata ho feta tse ling, kahoo oli e bonolo, e tla hlahisa pesto e lumellanang le e bonolo.
Phapang ea Pesto
Li-walnuts li atisa ho nkeloa sebaka ke linate tsa phaene, tse sa theko e tlaase. Empa u ka boela ua sebelisa li-cashews, pistachios, lialmonde, kapa, esita le peō ea mokopu (aka "pepitas," empa etsa bonnete ba hore likoloi li tlosoa).
Qetellong, mofuta o mong le o mong oa botala o ka sebelisoa ho e-na le basil - joaloka parsley , cilantro, koena, spinach, kale, arugula ... o fumana khopolo.
Ha e le cheese, ho molemo ho sebelisa cheese e thata joaloka Parmigiano-Reggiano, Pecorino Romano , kapa Sardo e boletsoeng ka holimo, e leng thata ho e fumana. Ntle le moo, leka liteko tse ling tse boima tsa khale (tseo ka linako tse ling ho thoeng ke "li-grate cheeses"), tse kenyeletsang lebese la nku.
Ka tsela, molemo o mong o motle oa ho eketsa oli ea mohloaare qetellong ke hore o u lumella ho laola ho tsitsisa. Haeba u rerile ho sebelisa pesto bakeng sa pasta kapa gnocchi , u ka 'na ua e batla e nyenyane haholo. Bakeng sa ho qeta kapa ho jala, sebelisa oli e tlase 'me e tla ba e kholoanyane.
U ka boela ua qeta pesto. Tsela e kholo ke ho e tšela ka har'a li-ice cube trays, ho e koahela, ebe o ba tšela ka mokotleng oa Ziplock e le hore u ka o sebelisa neng kapa neng ha u batla.
Seo U tla se Hloka
- Likopi tse 2 tse ncha tse nang le makhasi a basil (hoo e batlang e le sehlopha se seholo)
- 3 cloves garlic
- 1/2 senoelo
- pine nuts (kapa walnuts)
- 3/4 senoelo se seng se sa tsoa silaloa ka cheese e kang Parmigiano-Reggiano kapa Pecorino-Romano chisi, kapa sebopeho sa bobeli
- 1/2 senoelo sa oli ea mohloaare
- Letsoai la kosher ho latsoa
Kamoo U ka e Etsang
- Kopanya lisebelisoa tsohle ntle le oli le li-cheeses ka motlakase oa lijo. Pula ho fihlela pesto e kopantsoe ka pente e nyenyane.
- Fetisetsa sekotlolo mme u tsose ka oli le li-cheeses.
- Ho sebeletsa le pasta, u ka lahlela pasta e phehiloeng ka ho toba le pesto. Kapa, haeba u batla ho fokotsa moriana oa pesto hanyenyane, eketsa metsi a pasta kapa a mabeli a chesang ho ea pesto, ebe u tšela le paseta e phehiloeng 'me u sebetse hang-hang.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 578 |
| Total Fat | 48 g |
| Fat Satated | 10 g |
| Fat Unsaturated | 25 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodium | 247 mg |
| Li-carbohydrate | 31 g |
| Fiber Fiber | 15 g |
| Liprotheine | 18 g |