Kenyelletsa Meroho ena e sa Tšoaneng ka Paseka, Pizza kapa Salads
Arugula (eo ho thoeng ke "ROO-ga-la") ke mofuta oa makhasi a nang le tatso e nang le linthong kapa linate ho peppery le linoko. U ka boela ua bona e bitsoa "rocket," ka mor'a roquette ea Fora . Mabitso a mang a kenyelletsa rucola le rugula.
Hobane e ntse e hōla sebakeng sa Mediterranean, e kenyelletsang linaha tse kang Fora, Spain, Italy le Greece, hammoho le Turkey, Middle East le Afrika Leboea, ke tsona lijo tseo ka tloaelo arugula e sebelisoang ka ho fetisisa.
Empa kaha boemo ba California le Mexico bo batla bo lekana le ba Mediterranean, arugula e ntse e lengoa ka lehlakoreng lena la Atlantic.
Leha ho le joalo, metsoako ea eona ea Mediterranean e bolela hore tatso ea eona e atisa ho bapisa lintho tse ling tse tloaelehileng sebakeng seo. Nahana ka oli ea mohloaare, bakeng sa mohlala o le mong. E boetse e kopanya hantle ka li-cheese tse bonolo, tse nang le mozzarella tse hloekileng kapa burrata, tse nang le tatso e nkhang hamonate ea arugula e senyang tatso ea bonolo ea cheese.
Arugula e ka etsoa pheha e le ka pasta kapa pizza. Ena pizza ea arugula le ea feiga e sebelisa melemo ea tlhaho pakeng tsa arugula le lifeiga.
Empa li-arugula li atisa ho sebelisoa ka li-salate, moo ka lebaka la tatso ea eona e matla, ke tloaelo ea ho e kopanya le meroho e meng e bolileng ea meroho joaloka lettuce la Boston kapa la bibb.
Ha e le seaparo sa ho sebeletsa ka salate ea arugula, kapa e hlahisang arugula ka mokhoa o hlakileng, u ke ke oa tsamaea hantle ka vinaigrette ea khale e nang le liqhobosheane ka popi ea mosetareta.
Mokhoa oa mosetareta o thusa ho apara ho ema khahlanong le bohloko ba arugula. Ntho e 'ngoe eo u ka e khethang ke ho apara ka tsela e tloaelehileng ea lijo tsa khale ho thoeng remoulade , eo ka ho khetheha e leng vinaigrette e phunyeletsoeng karolong e ka tlas'a likhase tsa mahe tse phehiloeng ka thata. Li-yolk li sebetsa e le emulsifier, li hlahisa vinaigrette e teteaneng le e monate.
Empa bakeng sa phekolo ea sebele, leka ho qhaqha makhasi a hau a arugula ka liponthe tse 'maloa tsa mafura a chesang a chesang, ebe o qeta ka ho hatisa lero la lemone. Mafura a chesang a tla apara meroho, a li senya nakoana e tlisa nuttiness e eketsehileng. Se ke la lebala hore nako ea ho latsoa le letsoai la Kosher le pepere e ntšo e sa tsoa phunyeha.
Pesto ke mokhoa o mong o tloaelehileng oa ho lokisetsa Mediterranean o ka sebelisoang ka ho hlaka arugula. Ka tloaelo pesto e entsoe ka basil e ncha, e kopantsoeng hammoho le oli ea mohloaare, konofolo, linate tsa phaene le parmesan chisi. Empa ho tlosa basil bakeng sa arugula ho tla hlahisa posier hanyenyane ho nka khale ea khale. Ke kopa ea pesto eo u ka e sebelisang e le qalo.
Joaloka meroho eohle e ncha, tsela e molemohali ea ho boloka arugula e le ka sehatsetsing, ka mahlakoreng a arohaneng a hlatsitsoe le a omisitsoeng, 'me a koahetsoe ka colander ka tlas'a thaole ea pampiri e mongobo. Likoti tse ka colander li etsa bonnete ba hore li-airflow li nepahetse, tse thusang ho boloka makhasi a omella. Haeba u ba tiisa ka mokotla o se nang moeeng, ba tla potlakisa.