Li-chickpeas - tse tsejoang hape e le linaoa tsa garbanzo - li-legumes li sebelisoa libakeng tse ngata tsa Mediterranean, Bochabela bo Hare le India. Li-colored tse nang le mebala le tse tala, li-chickpea li na le monate o monate, o nang le nutty 'me li fokotseha hanyane ka mor'a hore li phehe. Li-chickpeas tsa fatše ke motheo oa hummus le falafel , tse peli tsa khale tsa direkese tsa Bochabela bo Hare. Li-chickpea li boetse li sebelisoa haholo ho pheha ha Maindia, li-curries le mekotla e joalo e le chana masala .
Histori ea Chickpea
Chickpea ke legume ea bobeli e hlahisoang ke lefatše ka mor'a soya, 'me e le e' ngoe ea lihlahisoa tse robeli tsa mohloli oa temo. Lefapha la li-chickpeas le hantle 'me le na le bohlokoa bo phahameng ba phepo ea phepo, le hoja e se e thibelang maloetse, ha e bapisoa le limela tse ling.
Chickpea e simolohile Middle East hoo e ka bang lilemo tse 7 500 tse fetileng. E ne e lengoa pele hoo e ka bang 3 000 BC mme e ne e tumme har'a Baroma ba boholo-holo, Bagerike le Baegepeta. Hase lekholong la bo16 la lilemo moo chickpea e neng e tlisoa likarolong tse ling tsa lefatše ke bafuputsi ba Sepanishe.
Chickpea Basics
Ho na le mefuta e 'meli ea li-chickpeas: desi le kabuli. Li na le lipeo tse nyane, tse lefifi mme li na le liaparo tse ngata tse thata. Kabuli ke linaoa tse khōloanyane, tse khanyang tse nang le seaparo se boreleli. Li-chickpe li tla mebala e sa tšoaneng - e tala, e ntšo, e sootho ebile e khubelu, le hoja 'mala o ratoang ka ho fetisisa le o tsejoang ke beige.
Kajeno, li-chickpeas li sebelisoa mefuteng e sa tšoaneng ea diresepe.
Ka boeona, li ka sebelisoa ka li-salate, li-soups kapa li-stew, kapa e le sejo se potlakileng. India, moo chickpea e tsejoang e le "chana," palo e kholo ea diresepe e thehiloe ho legume. Chickpea ke sesebelisoa se ka sehloohong lijana tse ngata tsa Bochabela bo Hare , joaloka falafel, moo e leng fatše le e bōpehileng joaloka libolo, le hummus, moo e phehiloeng, e leng fatše ebe e entsoe.
Ho reka le ho itokisetsa
U ka reka li-chickpe e ncha , li phehoa pele, li kene kapa li omisitsoe. Haeba o khethile omisitsoeng, o tla ts'oanela ho tsuba li-chickpeas pele o ka li sebelisa. U ka sebelisa li-chickpeas bakeng sa ho etsa salate.
Haeba u reka li-chickpeas li omme, li soak lihora tse 24. Ho potlakisa ts'ebetso ena, leka ho eketsa teaspoon ea bicarbonate metsing - le hoja ho etsa joalo ho ka etsa hore li-chickpeas e be tatso e bohloko. Ka mor'a moo, u tla pheha li-chickpeas ka lihora tse peli le halofo ho isa ho lihora tse tharo kapa ho feta, ho itšetlehile ka recipe eo u e sebelisang. Ha li-chickpea li phethiloe, li lokela ho ba le mokhoa o bonolo le o motle. Haeba u sebelisa mochine oa khatello, o ka fokotsa nako ea ho pheha haholo, le hoja u tla tlameha ho leka ho bona hore na ba pheha ka potlako hakae. U ka fumana boitsebiso bo eketsehileng le lisebelisoa tsa ho kenya li-chickpeas ka hokahanya ena.
Chickpea Nutrition
Li-chickpeas li na le mafura a mangata - ka sebele, sesebelisoa sa 1 se nang le sesebelisoa se na le ligrama tse 4 feela tsa mafura - le e tlaase haholo k'holongeterole le sodium, ho ea ka SelfNutritionData. Li boetse ke mohloli o motle oa fiber, liprotheine, koporo, folate le manganese.