Artichoke ea Jerusalema, eo hape e tsejoang e le letsatsi, letsatsi le letsatsi le apole ea lefatse, ke karolo e ka tlas'a lefatše ea stem (tuber) ea mefuta ea li-sunflowers. Sefuba ke setho sa polokelo sa limela se nang le limatlafatsi tsa semela. Ka mohlala, litapole ke tse ling tse tsejoang ka ho fetisisa tsa li-tubers tse jeoang.
Tlhaloso e khutšoanyane
Artichoke ea Jerusalema ha ea lokela ho hlokomolohuoa ha ho tluoa tabeng ea ho pheha le metso ea meroho .
Li-knobby sunchoke tubers li shebahala li le metsoana ea moriana, e nang le letlalo le letšo le letšo le ka 'nang la etsoa ka mosehla, le lefubelu kapa le pherese ho ea ka mobu oo ba o hōlileng ho oona. Ba ka ba bolelele ba lisenthimithara tse tharo ho isa ho tse peli. Le hoja ho fumaneha selemo ho pota, nako ea pele e qala ho tloha ka October ho ea ho April, 'me ba betoa ka ho fetisisa ka mor'a serame se bobebe. Jerusalem artichokes e tsoa Amerika Leboea 'me e fumaneha hangata lebōpong le ka bochabela. Ha ba ntse ba khahloa ke botumo mathoasong a bo-1900, botumo ba bona bo qala ho tsoha hape.
Kamoo U ka Khethang ho Tsamaea Kateng
Ha ho tluoa tabeng ea ho khetha li-sunchokes tse ntle ka ho fetisisa, u batla ho fumana tubers e boreleli, e hloekileng, e se nang molato le e tiileng e nang le maqhubu a fokolang. Lihoai li leka ho hlahisa mefuta e mengata e ncha, kahoo u tla fumana tse ling li le tlase ho feta tse ling. Qoba ba nang le matlalo a qhibilihantsoeng, matheba a bonolo, 'me ba phunyeletse libaka tse tala kapa ba hlahise.
Jerusalema artichokes e ka jeoa e tala kapa e phehiloe. Pele u ja kapa u pheha, qhaqha li-tubers ka botlalo ka meroho ea meroho. Ho peeling ho ka ba thata ka lebaka la protuberances, 'me ha ho hlokahale hobane lipeo li jeoa hantle. Leha ho le joalo, haeba o tlameha ho li qhelela, arola libakeng tse nyane tse nyenyane ebe o tlosa letlalo ka peeler ea meroho.
Haeba u tla ba ja li phehiloe, u tla fumana ho le bonolo ho li belisa, ho li noa kapa ho li fa likokoana-hloko tse sa phethehang pele, ebe u li qeta ka mor'a moo, ha ho hlokahala.
Kamoo U ka Bolokang Jerusalema Artichokes
Ho bohlokoa ho sebetsana le sunchokes ka tlhokomelo ha ba ntse ba khobaha habonolo. Li-sunchokes tse meholo li lokela ho bolokoa sebakeng se pholileng, se omeletseng le se nang le moea o nang le moea o fokolang ho tloha leseling. Li ka boela tsa bolokoa tafoleng ea meroho ea sehatsetsing, e phuthetsoe ka lithaole tsa pampiri ho fumana mongobo, le ho tiisoa ka mokotla oa polasetiki.
Ho itšetlehile ka hore na ba qetile nako e telele ba lutse 'marakeng, li-sunchokes tse tala li ka bolokoa libeke tse tharo ho isa ho tse tharo. Mantsiboea a phehiloeng a lokela ho ba sehatsetsi mme a jeoe ka hare ho matsatsi a mabeli. Canning le ho qhoqhoa ha lia khothaletsoa ka lebaka la ho senyeha ha lintho le ho senyeha ha tlhaho
Melemo ea Bophelo ea Litlhapi
Ho fapana le motsoala oa tuber, litapole, sunchokes ha li na starch. Li boetse li na le protheine ea liphesente tse peli. Li-sunchokes li na le inulin e leng mofuta oa carb o fetohang fructose ha tuber e khaola semeleng. Sena se etsa hore e be lijo tse ntle ho batho ba nang le lefu la tsoekere kapa ba nang le lefu la tsoekere pele ho thoe fructose e bonolo ho mamelloa ke diabetics. E boetse e fana ka metso ea meroho monate o motle ho thabela.
Litlhapi le tsona ke mohloli o moholo oa tšepe, potasiamo le thiamin. Li ka thusa ho fokotsa khatello ea mali, ho fokotsa k'holeseterole ea mali, 'me e be selelekela sa pele se nepahetseng bakeng sa pampiri ea mala.