Chawanmushi ke mofuthu oa Japane o chesang. Ke mofuta oa lesela la majoe le kenang ka senoelo, empa ha le monate. U ka e fumana lijong tsa sushi kapa libaka tse ling tse sa tloaelehang haholo tsa ho ja lijo Japane Japane. "Chawan" e bolela sekotlolo sa teacup kapa raese le "mushi" se bolelang steamed ka Majapane, 'me ka sebele e na le lijo tse nang le steamed ka senoelo. Mofuthu oa Chawanmushi o tsoa haholo ho Dashi, soy sauce, le mirin, mme le hoja Chawanmushi e le sejo se monate, sebopeho se tšoana le li-egg flan.
Dashi ke sehlopha sa sopho le setho sa ho pheha se sebelisoang ka lijo tsa Japane. Dashi e etsa setsi sa miso sopho, moro o hlakileng, moro oa mokuli le mefuta e mengata ea metsi a hlabang.
Ho etsa Chawanmushi
Chawanmushi ke ntho e bonolo ho e etsa, kahoo ke sejana sa ho pheha lapeng, hape. Ha u ja Chawanmushi lapeng, e tšoana le e 'ngoe ea lijana tse ka thōko ho e-na le ho e rata. Leha ho le joalo, Chawanmushi a ka eketsa boikutlo bo ikhethang ho lijo tse sa tloaelehang. Ke setso ho eketsa dipeo tsa ginkgo le metso ea likhase Japane, empa ho thata ho fumana ho US, esita le marakeng a Majapane. Kahoo li atisa ho tlosoa, empa haeba u ka li fumana, e-ea bakeng sa tsona. Ba etsa hore sejana se tiee haholoanyane. Lintho tse ling tse kang li-mushroom tsa shiitake, li-shrimp le likhoho li fana ka tatso e rarahaneng le e monate ho sejana sena. Likarolong tse ling tsa Japane, batho ba beha li-udon noodles sebakeng sena sa custard, 'me phapang eo e bitsoa Odamakimushi.
Haeba u e-na le senoelo se senyenyane se nang le sekwahelo seo u ka se sebelisang, seo se tla ba se phethahetseng, empa haeba ho se joalo, u se ke ua khathatseha. Sebelisa maqeba a li-rame kapa lijana tse ling tse nyenyane ebe u ikoahela ka lihlahisoa tsa aluminium. Haeba u pheha nako e telele haholo, ho tla ba le masoba a seng makae ka custard, kahoo e shebe metsotso e 7 ho isa ho e 8.
Seo U tla se Hloka
- Mahe a 3
- Kopi e 2
- sopho ea sesepa sa dashi
- 1/2 teaspoon letsoai
- 1 teaspoon
- soy sauce
- 1 teaspoon tsoekere
- 1 teaspoon lebaka
- 1/4 likhase boneless, leqeba la khoho le se nang letlalo, khaola likotoana tse longoang
- 1/4 li-mushroom tse entsoeng ka enoki, tse hahiloeng, kapa tse 4
- li-mushroom tsa shiitake , li na le lihlahisoa tse tlosoa le tse tšesaane
- 4 makhasi a mitsuba (trefoil)
- 8 lilae tse 8 kamaboko kapa narutomaki tlhapi ea mahobe
Kamoo U ka e Etsang
- Fotla mahe ka sekotlolo se seholo. Leka ho se thuse mahe.
- Kopanya sopho e entsoeng ka sesepa sa dashi, soy sauce, letsoai, lebaka le tsoekere ka sekotlolo se seng.
- Kenya motsoako oa dashi hanyane ka hanyane motsoako oa mahe. Fokotsa motsoako oa lehe.
- Beha li-mushroom, khoho, le kamaboko kapa li-narutomaki lilae tse 'nè tsa chawanmushi cups, kapa linoelo tsa tee.
- Tlatsa senoelo se seng le se seng likarolong tse tharo tse tletseng le motsoako oa mahe. Koahela linoelo.
- Preheat steamer ka mocheso o phahameng.
- Etsa hore mocheso o theohe fatše ebe o beha linoelo ka hloko.
- Moea ka metsotso e seng mekae ka mocheso o phahameng.
- Fokotsa mocheso ho ea tlase le mouoane ka metsotso e ka bang 10-15, kapa ho fihlela ho etsoa.
- Tšoaea thupa ea bamboo le chawanmushi le haeba sopho e hlakileng e tsoa, e felile.
- Beha makhasi a mitsuba holimo ho chawanmushi.