Sejo se monate se bonolo, se monate haholo se monate sa borose bakeng sa pasta, ho fana ka lithane tsa tatso ka lisebelisoa tse tharo feela: botoro, chisi ea buluu le parsley.
Botsoako bo bonolo ba cheese bo bolela hore e qhibiliha ka ho feletseng ho paseta e chesang, e siea tatso ea eona ea sebete, e nang le letsoai.
Bakeng sa moriana oa cheese o moputsoa o nang le tatso e monate, sebelisa cheese ea hau e ratoang ea buluse ho ena recipe. Ha u tsebe hantle hore na cheese ea hau e buluu e rata eng? Botsa cheesemonger ea hau sebakeng se seng, kapa leka Gorgonzola, Cashel Blue, Buttermilk Blue, kapa Maytag Blue.
Seo U tla se Hloka
- 1/2 pound capellini (kapa spaghetti)
- Tablespoons tse 2 tse sa tsitsitsoeng
- 1/3 likhase tsa li-blue (crumbled)
- 1/4 senoelo sa parsley e ncha (e hahiloe hantle)
Kamoo U ka e Etsang
- Tlisa pitsa ea metsi a letsoai ho pheha le ho pheha pasta ho ea ka liphutheloana. Sirebe sa 1/2 senoelo sa metsi a pasta, ebe u tšolla li-noodle.
- Etsa mocheso fatše ebe o eketsa botoro ho pitsa. Ha botoro e qhibilihile, eketsa li-noodle pitseng 'me u hlohlelletse ho apara. Butle-butle eketsa cheese e buluse, e susumetsang li-noodle e le hore chisi e qhibilihe.
- Ha u ntse u eketsa chisi, u phunyeletse metsi a paseta a sireletsehileng holim'a li-noodle, u sebelisa lintho tse ngata kapa tse nyenyane kamoo ho hlokahalang kateng. Metsi a tla etsa hore li-noodle li se ke tsa kopana 'me tsa tšesaane cheese e tala ha e ntse e qhibiliha e le hore mongobo o be le leseli le tlaase.
- Hang ha cheese e buluse e qhibilihile haholo, tsosa ka parsley. Kenya letsoai ho latsoa. Sebeletsa hang-hang.
Blue Cheese Textures
- Creamy le Butter : Mefuta e meng ea li-cheese tse khubelu e bonolo haholo ebile e monate, e le hore e ka fetisoa ka bohobe joaloka botoro. Hangata, monate oa li-bleu tsena tse bobebe haholo o bobebe 'me u tla hlokomela mekhabiso e seng mekae e putsoa ho pholletsa le chisi. Mohlala o mong oa cheese e monate le ea bohloa bo botle ke Cambazola.
- Mokhuts'oane le ho robala: Ho ntse ho le monate haholo, likhase tsena tse putsoa li boetse li na le mohaho o lekaneng oa hore o fokotsehe ka likotoana tse nyenyane kapa tse nyenyane. Roquefort ke mohlala o motle oa chisi e monate, e tala.
- Metsoako le Matla : Li-cheeses tsena tse bofubelu li tiile hoo li ka kenang li-wedge 'me mokhoa oa tsona o senyeha hanyenyane, e leng se ke ke sa re cheese e ke ke ea qhibiliha melomong ea hau ha u loma. Stilton ke mohlala o motle oa chisi e monate le e monate e buluse e nang le mohaho o tsitsitseng.
Ke hobane'ng ha Blue Blue Cheese Blue?
Ho labalabela ho tseba hore na cheese e buluse e entsoe joang? Metsing e meholo le litlolo tse sa tšoaneng tsa chisi e buluu ke phello ea hlobo e molemo e kenyelletsoeng nakong ea ts'ebetso ea cheesemaking, le mohato o ikhethang oa li-blue-cheese o bitsoang "setlhoko".
Hangata, hlobo ea hlobo e sebelisoang ho etsa chisi e buluu ke Penicillium Roqueforti le Penicillium Glaucum. Tsela ea morao moo, ka tlhaho libōpeho tsena li ne li le teng mahaheng a pholileng, a mongobo moo ba cheki ba nang le likoloi tsa khale. Matsatsing ana, libaktheria li atisa ho tsebisoa ka morero ka mor'a hore li kenngoe ka har'a lijaneng ho tsolla le ho etsa mabili a feletseng a chisi.
Ha e le "ea hlokang," mabili a cheese a buluu a hlajoa, ka letsoho kapa ka sesebelisoa se ka phunyeletsang likoti tse ngata ka nako e le 'ngoe, ho etsa menyetla e nyane.
Moea o kenella ka likoti tse nyenyane, ho fepa hlobo le ho khothaletsa methapo e tala / e tala ho theha.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 280 |
| Total Fat | 17 g |
| Fat Satated | 11 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sodium | 441 mg |
| Li-carbohydrate | 19 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Liprotheine | 13 g |