Cannoli , li-tubes tse monate, tse nang le khauta e entsoeng ka khauta e nang le khauta e entsoeng ka khauta e nang le monate oa ricotta o monate, litholoana tse monate, le ho tlatsa tsokolate li kile tsa etsoa nakong ea Carnival Sicily, haholo-holo likarolong tsa Palermo le Messina, empa li se li atile hoo hona joale li leng teng e entsoe ho pholletsa le selemo, ho pholletsa le Italy, le kae kapa kae lefats'eng moo Sicilians e thehileng teng.
Ho thata, leha ho le joalo, mohlomong ho ke ke ha khoneha, ho fumana ntlha ea mosi e ncha ea lebese e ntle ea lebese ka ntle ho Sicily, kahoo ho na le ntho e itseng ka cannole e Sicily eo ho leng thata ho e bala. Haeba u ke ke ua fumana ricotta e ncha ea boleng bo phahameng (batla li-sesebelisoa tse fokolang haholo, ntle le li-stabilizers), joale ho bonolo ho etsa ricotta ea hau, 'me liphello tsa hau li tla ba molemo ho feta ha u sebelisa boloka- reka ricotta.
Seo U tla se Hloka
- Bakeng sa Shells:
- Senoelo sa 2/3 (ligrama tse 60) botoro, unsrdted, kapa meroho e khutsufatsang
- Likotlolo tse 4 + phofo e tharo (500 grams) phofo
- letsoai le monate
- 1/3 senoelo (60 grams) tsoekere e nang le granulated
- 1 teaspoon e sa tsoekere ka cocoa phofo
- 1 teaspoon fatše espresso kofi
- 1 teaspoon fatamente sinamone (khetho)
- Mahe a mahareng a 2, a otloa habobebe
- 1 tablespoon + 2 teaspoon tse omileng Marsala (u ka boela sebelisa veine e omeletseng e tšoeu kapa brandy)
- 1 tablespoon + 2 di-teaspoon tšoeu-veine ea veine
- 2 makhooa a makhooa (a otloa habobebe, ka ho hlatsoa likhetla hore a tiise mafura a mangata kapa a sa nke lehlakore, a phahameng a mosi-omela oa limela, tse kang oli ea peanut, bakeng sa ho monya)
- Bakeng sa ho Tlatsa:
- 2 lik'hilograma tse 1/1 kgotta e ncha
- Lik'hilograma tse 2/2 (300 dikgerama) tsoekere e nang le phofshoana (mofuta o se nang starch, o ka iketsetsa tsoekere e phofshoana, haeba ho hlokahala, ka ho beha tsoekere e nang le granulated ka li-blender kapa processor ea lijo ka lebelo le phahameng)
- marotholi a seng makae a nkiloeng ka vanilla (ho ikhethela)
- Likotlolo tse 1 1/2 (li-8 ounces / 200 dikgerama) litholoana tse natefetsoeng , li-diced tse ntle (setso se tloaelehileng ke zuccata , squash e nkiloeng kapa melon rind, empa u ka sebelisa lamunu e nang le lamunu kapa lemon , leha e le efe ena ts'okolate feela e sebelisoang feela, ha u khetha)
- 1 senoelo (li-ounces / 150 dikgerama) li-chose tse ts'oaretso tse ts'oaretsoeng (le ho feta bakeng sa ho khabisa, haeba ho le joalo)
- Bakeng sa mokhabiso:
- Li-cherries tse 20 tse nang le candi, li arohile
- 40 mechine e mengata ea orange
- 1 senoelo se kolobisitsoeng, linate tsa pistachio tse sa tsitsitsoeng
Kamoo U ka e Etsang
Ho Etsa Bothata
- Khaola motsoako, botoro kapa u khutsufatse ka phofo le letsoai la letsoai, ebe u sebelisa tsoekere, cocoa, kofi le sinamone (haeba u sebelisa).
- Ka bonolo kopanya mahe, Marsala, asene le knead ho fihlela u fumana hlama e tiileng.
- E koahela ka lesela 'me u behelle ka thōko hore u phomole bonyane metsotso e 30, empa u se ke ua feta lihora tse peli.
- Ha hlama e phomola, e tlatsa.
Ho Etsa ho Tlatsa
- Koahela ricotta e hloekileng hantle ka sekhahla se setle-sebelisa sekoahelo sa lehong kapa tlase ea ladle ho e sutumetsa.
- E otlolla butle-butle ho fihlela e le bonolo ebile e fofa, ebe ka bonolo u kene ka har'a tsoekere.
- Eketsa lisebelisoa tsa vanilla, ha u li sebelisa, 'me u li penye ka bonolo litholoana tse nkiloeng ka letsoho le likolete tsa tsokolate.
Ho theha Shells
- Ha hlama e phomola, e tšela ka holim'a metsi ka hare ho letlapa le tšesaane ka boima ba 1/8 mm (3 mm). (Haeba u na le mochine oa pasta, u ka o sebelisa bakeng sa mohato ona, ho phunya hlama ho ea ka mekhahlelo e mengata e telele, e tšesaane.)
- Qala ho futhumatsa oli kapa bohloa ba hao sebakeng sena.
- Khaola hlama e be likarolo tse tharo tse peli ka lisenthimithara, kapa li-circles tse 4-intshi (bophahamo bo tla sebetsa). Etsa libalase kapa mekoloko ho pota-potile mefuta e mengata ea makoala (haeba u etsa libalase, qala ka ntlha e le 'ngoe bohareng ba tube ebe u potoloha ho fihlela ntlha e fapaneng e oela holim'a eona), u phunyeletse bohale ka lejoe le lenngoeng la egg yolk ho li tiisa.
- ( HLOKOMELA : Haeba u sebelisa mefuta ea tšepe, u ka hlama hlama ha e ntse e le foromo: ka bonolo u phunyeletse metse ka thōko ho e 'ngoe le e' ngoe e le hore oli e kene pakeng tsa hlama le foromo. u sebelisa mokhoa oa DIY, ho tla hlokahala hore u kenyetse likhetla tsa hao tse phutholohileng ka foromo ebe u li tšela feela.)
- Ha oli kapa mafura a chesang a fihla ka likhato tse 195 tsa Celsius, e se e loketse ho qala ho tsuba.
Ho Fry ea Cannoli
- Fry likhetla, 2-3 ka nako e le 'ngoe, ka oli e mengata kapa e qhibilihisitsoeng (e lokela ho phaphamala) ho fihlela e le lefifi le nang le khauta, e leng metsotso e 4-5. (Sheba video ena eo ho eona ho bonts'ang 'mala o lakatsang). Ba lokela ho phutholla le blister ha ba ntse ba otla - ke ntho e tloaelehileng!
- Hlakola likhetla tse halikiloeng serapeng sa pampiri sekontiri kapa platter e kenngoeng ka pampiri, 'me ka hloko, u li khabise ka mefuta ea tšepe (haeba u li fatile liforomo).
Ho tlatsa le ho khabisa Cannoli
Ha pholile e lekaneng ho sebetsana, khaba ea ho tlatsa mokotla oa pastry kapa mokotla oa polokelo ea lijo ka koloi e khaotsoe ebe o tlatsa khetla ka 'ngoe.
Ho na le litsela tse ngata tse fapaneng tseo u ka khabisang cannoli ea hau:
- Feta pheletsong e 'ngoe le e' ngoe ea khalase ka har'a likolete tsa tsokolate.
- Etsa pheletsong e 'ngoe le e' ngoe hore e be pistachios e khethiloeng.
- Beha 1 halofo ea ciliegia e phethiloeng ka lehlakoreng le le leng 'me lekhetlo le le leng le le leng le le leng le le leng la khase ea orange.
Fula ka lerōle e tletseng le e khabisitsoeng ka cannoli e nang le tsoekere e nang le phofshoana e ngata, e ba lokiselletse lebenkeleng - mme ba itokiselitse!
Tlhahisoleseling e 'Ngoe:
Ka tloaelo likhetla li halikiloe ka bohloa, 'me karoloana ea bohloa (le asene) e sebelisoa hlama bakeng sa likhetla. Setšoantšong sena ho bontšoa mosali ea seng a tsofetse oa Sicilia a etsang cannoli, o hlalosa hore ho tsuba ka oli ho etsa hore e be mebala. Empa e ka ba e thata 'me mohlomong e theko e boima ho fumana matsatsi a mangata ka matsatsi ana, kahoo ikutloe u lokolohile ho sebelisa mafura leha e le efe a nang le mafura a mangata ao u ka a fumanang habonolo.
Ho etsa likhetla tsa cannoli, o tla hloka bonyane liforomo tse 1 (ka mokhoa o lakatsehang) tse nang le li-cannolo: tube ea sekoti e ka bang bolelele ba 1 cm le bophara ba lisenthimithara tse 5. Fante o li rekisa Inthaneteng, empa u ka boela ua ntlafatsa le ho sebelisa eng kapa eng eo u nang le eona ka tlung ea hao e ka bang boholo bo nepahetseng - ha ho hlokahale hore e be sekoti, ebang ke. Ba bang ba sebelisa likaroloana tsa ho sebetsana le lefielo, ba lekanngoa ho ea ka nako e nepahetseng, 'me mosali enoa oa video o ne a phahame ka holimo ka likotlolo tsa lehlaka.
(Lebitso, " cannolo " ka tsela, le bolela "ho na le" tube e nyane "), e le 'ngoe feela, ke" cannolo , "ha bongata bo le" cannoli , "habeli kapa ho feta - ke nahana hore ho thata ho ja e le 'ngoe feela!)
U tla boela u hloke mokotla oa pastry (ntle le ntlha) ho tlatsa cannoli, empa haeba u se na eona, u ka khona ho bōpa nako e le 'ngoe ka ho khaola sekhutlo se le seng sa mokotla oa polokelo ea lijo tsa polasetiki' me u kopanya pheletsong e 'ngoe koala ka mor'a ho e tlatsa ka tranelate ea ricotta.
Haeba u batla ho etsa tsena pele ho nako, boloka ho tlatsa ho arohane 'me u se ke ua li tlatsa ho fihlela pele u sebeletsa, ho thibela likhetla hore li se ke tsa e-ba teng.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 329 |
| Total Fat | 10 g |
| Fat Satated | 5 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodium | 128 mg |
| Li-carbohydrate | 57 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Liprotheine | 5 g |