Ho tlosoa vanilla e hloekileng, monate oa vanilla, ho etsisa vanilla. Phapang ke eng? Na li ka sebelisoa ka tsela e sa tšoaneng lijong tsa diresepe? Na e molemo ho feta e mong?
Extract e hloekileng ea vanilla
Linaoa tsa vanilla li theko e boima, li rekisa mabenkeleng a khethehileng bakeng sa $ 2 ho $ 3 ka 'ngoe. Theko ea ho tlosoa ha vanilla e hloekileng e boetse e phahame, empa sena se ka fapana ka lebaka la boleng ba linaoa tse sebelisetsoang ho e etsa. Lihlahisoa tse ntlehali tsa vanilla ke lihlahisoa tsa li-orchid tse hōlang feela linaheng tsa tropike.
Hlokomela lekhetlo la "vanilla" le hloekileng le bonahalang le theko e tlaase. Haeba botle bo bonahala bo le boemong bo botle haholo, e ka 'na ea e-ba lesela la bofebe kapa linaoa li ne li le boleng bo bobe.
Nkhono ea vanilla e hloekileng e tlameha ho ba le ligrama tse 1335 tsa linaoa tsa vanilla ka li-gallon nakong ea phallo. Tlhahiso e tlameha ho ba joala ea 35 lekholong ho finyella litekanyetso tsa FDA. Tsena ke tse fokolang tse hlokahalang. Litapole tse ling tsa joala lia lumelloa 'me li hlahisa tatso e tebileng, e nang le botle.
Ka tlhaloso ea FDA, lekhetlo le "hloekileng" le bolela hore tatso ea vanilla e tsoa feela ho linaoa tsa vanilla, ha ho letho le leng. Ena ke ntho e etsang hore ho be le moeli o hlakileng ka har'a lehlabathe pakeng tsa ho hloekisa le ho etsisa vanilla, empa e amana feela le tatso ea vanilla. Ha ho bolele hore ha ho ntho e 'ngoe ntle le linaoa tsa vanilla e tlatselitsoeng sehlahisoa ka kakaretso. Ho tloaelehile hore u fumane lihlahisoa tsa vanilla tse na le tsoekere e nyenyane kapa sirapo ea poone, 'me sena ke ka molao ka ho feletseng hobane ha se tlatse tatso eo.
Ho tlosoa vanilla e hloekileng e se nang tsoekere kapa sesepa ea poone e tla lula ka ho sa feleng, botsofali joaloka joala bo botle. Motho e moholo ea nkiloeng ke, o molemo. Ha ho na bohloko haholo, esita le ntle le thuso ea li-sweeteners tseo.
Ho etsisa Vanilla Extract
Li-vanilla tsa ho etsisa li entsoe ka monate oa maiketsetso, 'me ha ho makatse.
Se ka 'nang sa phahamisa lintši ke hore boholo ba litlolo tsena tsa maiketsetso li tsoa lihlahisoa tsa lehong,' me lihlahisoa tsena li ka ba le lik'hemik'hale. Hangata malapa a nang le kutloisiso a fumana hore lihlahisoa tsa vanilla tse etsisang li na le boleng bo boima ka morao-rao.
Haeba o lekeha ho kenya sebaka sa ho etsisa vanilla bakeng sa nkhono e hloekileng ea vanilla ho risepe , ho hlokahala hore habeli ho etsisa vanilla tatso e lekaneng ho tšoantša matla a sekheo sa vanilla se hloekileng, empa sena se tla le kotsi. Li-vanilla tsa ho etsisa ka tloaelo li entsoe ka vanillin ea maiketsetso e ntšitsoeng ka lehong la mapolanka, kahoo u tla lahleheloa ke vanilla e bonolo eo u ka e fumanang le sebopeho sa sebele. Ka mantsoe a mang, vanilla e hloekileng e ntša lipakane ho feta ka tlaase. Sena se ka ba se loketseng haeba sepheo sa recipe ha se monate oa vanilla ea sona; ho seng joalo, mohlomong u tla batla ho sebelisa chelete e eketsehileng ea ho ntša vanilla e hloekileng.
Vanilla Flavoring
Hangata tatso ea vanilla hangata e kopantsoe le ho etsisa vanilla le ho hlahisa li-vanilla tse hloekileng. E theko e tlaasana, empa e ka 'na ea e-ba eona e molemo ka ho fetisisa e ka boleloang bakeng sa eona.