Sejo se bitsoang Garni (se bolelang "bo-KAY gar-NEE") ke sesebelisoa sa litlama le li-aromatics (tse kang celery kapa liek) tse tlamisoa hammoho le ho pheha twine le simmered ka setokong, li-soups kapa li-sauces ho eketsa tatso le monko.
Sekoti se tlamisoa se behoa ka metsi a lekanang ka bolelele ba ho pheha twine e le hore e ka fumanoa habonolo mme e tlosoe qetellong ea ho pheha.
Ho itšetlehile ka hore na ho na le litlama tsa mofuta ofe le li-aromatics tse sebelisoang, lipalesa tse hlokomolohang li ka kopantsoe hammoho ka litsela tse sa tšoaneng.
Ka mohlala, litlama li ka koaletsoa ka karolo ea leek kapa celery mme e tlameletsoe ka mokhoa o sireletsehileng. Esita le lekhasi le lecha le ka thusa ho bokella lintho.
Ntle le likheo, lintho tse tloaelehileng tsa lipalesa li khabisitsoe
- seleri
- thyme e ncha
- parsley stems
- lekhasi la bay
Sehlopha se apere se tšoana le Sachet d'Épices , empa sachet e fapane hobane ke mokotla oa litlama le linoko tse tlameletsoeng ka har'a cheesecloth.