Tlhahiso ena ea menoana a Hungary a hahiloeng ka thata kapa hazi kolbasz (HAH-zee KOOL-bahss) e entsoe ka nama ea kolobe, garlic, letsoai, pepere le paprika.
Li-recipe tsa Hungarian li-recipe li fapana ka libaka le litlhahiso tsa bona. Ba bang ba pheha ba kenya li-clove le lemon ho ea motsoako oa bona. Etsa bonnete ba hore u se ke ua khaola mafura ohle a kolobe, ho seng joalo, boroso e tla omella haholo.
Bakeng sa mekhoa ea ho roala, hlahloba hore na u ka etsa joang borosose ba Poland . Phapang e khōlō ka ho fetisisa pakeng tsa mongolian oa Hungarian le Poland ke oa pele o se o phehiloeng, o oetsoe feela kapa o tlosoa.
Seo U tla se Hloka
- 4 lik'hilograma boneless, hantle marbled lehetleng lehetleng (khaola ho ea ka litaelo tsa grinder ea hao)
- 3 garlic cloves (e sithabetseng)
- 2 tablespoons letsoai
- 1 teaspoon pepere e ntšo
- 1 tablespoon paprika
- 1/2 senoelo sa metsi a batang
- Litlhapi tse 14 tsa hog casings (ho hlatsoa ka makhetlo a mararo)
Kamoo U ka e Etsang
- Kamor'a ho rinsing hog casing, boloka ka sehatsetsing ho fihlela u se u loketse ho se sebelisa.
- Ka sekotlolo se senyenyane, kopanya konofolo, letsoai, pepere, paprika le metsi, ebe u beha ka thōko.
- Nama e chesang e ruruha habonolo, kahoo e boloke nama e le sehatsetsi ho fihlela e se e loketse ho sila. Fokotsa nama ka letsoho ka letsoho kapa ka motlakase. Beha nama ka sekotlolo se seholo.
- Kopanya motsoako oa metsi le nama ho fihlela o kenngoa hantle. Ho etsa bonnete ba hore li-seasoning li nepahetse, fry limela tse nyenyane le tatso. Batho ba bang ba rata ho hlahisa motsoako oa nama, ho koaheloa, bosiung bo bong pele ba apara ka tsela e monate, empa ha ho hlokahale.
- Tlosa li-casings sehatsetsing le ntlha e le 'ngoe. Ho koala leseli la ho roala ka mokhoa o monyenyane ka ho pheha spray kapa mafura a setseng a kolobe. Slip ka lehlakoreng le leng la casing holim'a molomo oa mothapo. Tsoela pele ho sutumetsa sekhahla se setseng ho fensetere ho fihlela u fihlile lerakong.
- Qala ho qobella nama ka casing ka letsoho le le leng ha u ntse u sebelisa letsoho le leng ho laola botenya ba boroso ha e ntse e extruded.
- Hopola, boroso e tla senyeha ha e pheha, kahoo u batla lisekere tse monate. Empa e-ba hlokolosi hore u se ke ua tlōla tekano kapa casing e tla phatloha.
- Tsoela pele ho fihlela ha casing e sebelisoa holimo. Tlama lesea ka tsela eo. O ka tlosa borosose ka k'holling e kholo kapa e e sotha ka nako ea li-6-cm ho etsa li-link. Sebelisa hang-hang kapa u boloke boroso sehatsetsing 'me u koahele matsatsi a mabeli ho fihlela u itokiselitse ho pheha.
- Ho pheha, o chesang mocheso ho 350 F. Beha sosese ka pane ea ho tloha kapa ho e-na le metsi a mangata (kapa biri). Boha ka hora e le 'ngoe kapa ho fihlela boroso e soothoa, empa e se e omme.
- Koahela sesepa e sa phehoang kapa e phehiloeng ho fihlela likhoeli tse 6.