Li-barbecue Ribs li qala ka Rub
Li-barbecue Ribs li tsuba butle-butle, ke mokhoa oa bonono, 'me joaloka setšoantšo sa bonono, ho na le likolo tse ngata tse fapaneng moetlong ona. Phapang e ikhethang ka ho fetisisa pakeng tsa mekhoa ena ke thepa e sebelisoang. Maqeba a ka ba monate, a monate, a monate, aa chesa, mme ha e le hantle, a tšoaneleha ka ho feletseng ho litakatso tsa hau. Ho fumana lesoba le nepahetseng bakeng sa hau ho ka bonahala e le mosebetsi o boima empa ho loketse nako.
Li-Ribs City tsa Kansas li koahetsoe ka motsoako o teteaneng o monate oo hangata o nang le tsoekere e sootho .
Memphis Style Ribs e na le sesepa sa spicier empa o sebelisa tsoekere e nyenyane kapa e seng ea tsoekere. Tsena ke litlhahiso tsa mekhoa le lithahasello tsa likhohlopo tsa li-barbecue tse hlahisitsoeng libakeng tsena. Likotla tsa Kansas City li fanoa ka sejo se monate sa li-barbecue sauce, ha likhopo tsa Membeise tsa Memphis li fanoa li omme.
Ho fumana barbecue e nepahetseng bakeng sa hao ha ho tsohle tse thata. Qala ka ntho e bonolo. O batla monate, linoko kapa tse monate? Hona joale sheba mefuta e fapa-fapaneng ea litlhapi bakeng sa ntho e bonolo. Mofuthu o motle o qala ka mekhahlelo e seng mekae mme o haha ho tloha moo. Hang ha o fumana lintho tsa motheo, u ka leka ho fihlela u e-na le barbecue rub eo u e ratang.
Ho na le lintho tse 'maloa tseo u lokelang ho li tseba pele u qala ho fumana lihlahisoa tsa hau tsa BBQ tse nkiloeng hantle . Pele ho tsohle, batho ba tla u bolella hore letsoai le tla omisa nama le ho thibela ho silafatsa. Ho makatsang ho lekaneng hore boholo ba li-rubs le mefuta e mengata ea mefuta e rekiloeng lebenkeleng e na le letsoai.
'Nete ke hore o ka omisa nama ka ho e lumella hore e lule ka har'a qubu e kholo ea matsatsi a mangata. Leha ho le joalo, ho fafatsa ha letsoai holim'a nama ha e le hantle ho hula monate oa nama ho feta ha letsoai le ntša mongobo. Ho na le sekolo sa ho nahana se reng ho sebelisa letsoai lihora tse 24 pele u pheha ho e lumella ho teba ho kena ka hohle.
Ha ho tluoa tabeng ea tsoekere ho na le melao e 'meli ea motheo eo u lokelang ho e hopola. Pele ho tsohle, tsoekere e sebetsa haholo joaloka letsoai. E hloka mongobo hore o qhibilihe. Mongobo o nama o tla sebelisoa ho bōpa metsi a kang sirapo holim'a nama. Hona ho thusa ho tšoara litlama le linoko tseo u li heletsang . Molao o mong ke o moholo. Tsoekere e chesa ka 265 degrees F. (130 C.). Ka hona, haeba o chesa likhopo tsa tsoekere tse nang le tsoekere ka mocheso ka holim'a sena nako e telele, tsoekere e tla chesa. Leha ho le joalo, tsoekere e kenang e tla tsoakane le lintho tse ling tse kang metsi (ho tloha nama) le letsoai (ho tloha nama le / kapa ho tlōla). Sena se tla fokotsa tekanyo eo lefu la tsoekere e chesang ka eona. U ka fihla ho mocheso o phahameng empa ka nako e khutšoanyane feela. Sena se tla u lumella hore u liehe ho pheha likhopo tsa hau ka mokokotlo kapa ho tsuba, ebe u eketsa mocheso ho pholletsa le tsoekere qetellong ea ho pheha ho etsa sekhahla se setle holim'a metsi.