Paprika, kapa pimenton, ke e 'ngoe ea lintho tse hlokahalang ho pheha Sepanishe . E sebelisoa ntho e 'ngoe le e' ngoe ho tloha ho li-sariage le lomo ho li-salindron le ho fafatsa ka holimo ho octopus esita le mahe a monate! Ho na le mefuta e mengata ea paprika - e monate, e monate, e tsuba kapa e kopane.
Sebaka sa Spain sa paprika kapa sa pimento se tsoa hokae?
Paprika e entsoe ho tloha fatše, pelepele tse khubelu tsa chile tse tsoang Amerika.
Bohlokoa haholo ke ho pheha ha Sepilea ho Sepanishe 'me ho le thata hakaakang hore lipaprikas tsa Sepanishe tsa boleng li fumane li-Denomination tsa Origin (DO) bakeng sa paprika. E 'ngoe ea DO e le Murcia, profinse e lebōpong le ka boroa-bochabela la Spain, pakeng tsa Almeria le Alicante. E 'ngoe e tummeng ke La Vera, e leng Cáceres, Extremadura, ka boroa-bophirima ho Madrid. Libaka tsena ka bobeli li futhumala ebile li omeletse lehlabuleng, e leng se etsang hore e be tse phethahetseng bakeng sa ho hola pelepele.
Ho boleloa hore Christopher Columbus o ile a khutlisetsa Spain mapolesa nakong ea leeto la hae la bobeli eaba o e fa Ferdinand le Isabella e Extremadura ebile le hoja e ne e chesa ebile e le monate bakeng sa morena le mofumahali, baitlami ba ntlo ea baitlami ea Guadalupe ba ile ba feta ho bara ba bang babo rōna 'me e ne e phatlalatsoa ho tloha Extremadura hohle Spain.
Mefuta ea paprika ea Sepanishe ke efe?
Ho na le mefuta e fapa-fapaneng ea paprika ea Sepanishe, e entsoeng ka mefuta e sa tšoaneng ea pelepele.
- Pimentón Dulce kapa Sweet Paprika - Round red peppers etsa sena bonolo, leseli la orange paprika.
- Pimentón Agridulce kapa Medium Hot Paprika - Nako e telele, pepere e khubelu e lefifi e etsa paprika e chesang haholo.
- Pimentón Picante kapa Hot Paprika - E entsoe ho tsoa ho mefuta e sa tšoaneng ea pelepele e khubelu.
Palesa kapa pentien ea Sepanishe e entsoe joang?
La Vera, peo ea pepere e lenngoe ka March mme e kotuloa ho tloha ka September ho ea ho November.
Ha malapa a butsoitse, a ikopanya le ba bang metseng e le hore ba kotule pepele e khubelu ka letsoho.
Ntlha ea pele, pepper e etsoa hore e ome ka matlung a manyenyane a omisitsoeng. Pimentón de la Vera e na le tatso e ts'oanang e tsubang e tsoang ho ts'ebetso ea mosi-ho omisa pelepele ka lipalo tse ngata tsa lifate tsa oak matlong a ho omisa. Pelepele li behoa ka li-racks ka holim'a mollo 'me lihoai li rekisa pelepele ka letsoho hang ka letsatsi. Tsamaiso ena ea ho omisa e nka hoo e ka bang libeke tse peli.
Ka mor'a moo, pelepele tse omeletseng li isoa litsing tse nyenyane tsa paprika, moo marapo le karolo ea li-cores li tlosoa. Joale, pelepele e na le lichelete tsa motlakase tse nang le mabili a majoe. Mocheso oa ho ferekana o ka ba kotsi ho tatso le 'mala oa paprika, ka hona ke habohlokoa hore mokhoa oa ho sila o etsoe butle. Ka nako e 'ngoe, li-paprika li tletse likotane' me li rekisoa. Sepanishe Paprika e tla boloka k'habotong ea hao ka lilemo tse ka bang 2.
Murcia, mokhoa oa setso oa ho omisa pelepele ke ho o beha letsatsing. Lik'hamphani tse kholo li se li qala ho haha likamore tsa moea o chesang li o omme. Lik'hamphani tse ling li bile li senya phofo ka mouoane, e le hore li-paprika li boloke nako e telele.
Li-Recipe Tse Sebelisang Paprika kapa Pimentón ea Spain
Joalokaha re boletse pejana, paprika ea Sepanishe e sebelisoa lijong tse ngata ka lijo tsa Sepanishe.
Tapas
- Gambas al Ajillo - Shrimp ka Garlic - E 'ngoe ea li- Tapas tse tloaelehileng ka ho fetisisa tsa Spain, lijo tsena li potlakile, li le bonolo ebile li na le litlolo tse nang le litlolo le li-paprika.
- Patatas Bravas - Bravas Litapole - E 'ngoe ea li-tapas tse tloaelehileng tsa Spain, tse nang le mongobo o fokolang ho tloha Tabasco le paprika.
- Aceitunas a la Madrileña - Li-olives a la Madrilene - Lijo tse monate tsa mehloaare, eiee, li-marine tse nang le oli le asene.
Li-Soups & Salads
- Li-tropical Tropical - Li-Tropical Salad - Motsoako oa litholoana, chisi le tlhapi ke ntho e sa tloaelehang haholo, empa li etsa tatso e monate le e tsotehang e phethiloeng ka Sepanishe ka holimo.
- Sopa de Ajo - Sopho e entsoeng ka konofolo ea Castilian - Sopho ena ke sejana se seng sa khale, se seng sa lijalo le se tloaelehileng sa Lijo tsa Sehlekehleke tsa Castilla-Leon .
- Potaje de Garbanzos y Espinacas - Sejo sa Garbanzo le Sipinachi - Sopho ena e tsoa sebakeng sa New Castilla / Madrid. E tletse tatso 'me joaloka "chile" sa Amerika, ho bonahala eka le ho feta ha le jeoa letsatsing le hlahlamang!
Lithuto tse kholo
Fabada Asturiana - Nonyana ea Asturia le Mahese a Casserole - Ena ke sejo se tloaelehileng le sa setso se tsoang Asturias, se entsoeng ka linaoa tse tšoeu, boroso, ham, nama le tamati. Ke sejo se phethahetseng bakeng sa mariha - ho khotsofatsa, le ho futhumatsa.
- Caldereta de Cordero - Lamb Casserole - Le hoja ka molao e bitsoa casserole, sejana sena se re hopotsa ho hongata ka mohope o teteaneng, o teteaneng oa konyana le konofolo e ngata, 'me ka sebele li-paprika tsa Sepanishe.
- Hlakola a la madrilena - Lijo tsa nama ea kolobe ho Madrilene - Ts'ebetso ena ea nama ea kolobe e bonolo ho e lokisetsa 'me ha e nke nako e ngata ho itokisetsa empa e monate haholo ka konofolo le paprika ea Sepanishe.
- Huevos Rellenos de Atun - Mahe a Khaoang le Tuna - Ena ke moetlo oa setso bakeng sa mahe a khelohileng, joalokaha a etsoa Spain. Tuna le moriana o motsoako oa langa le le lej li kopane le li-yolk tsa mahe, ebe li na le mayonnaise. Leka 'me u bone hore na ke hobane'ng ha ena e le se ratehang sa Spain.