Traditional Spanish Kitchen e bonolo ebile e ncha
Lijo tse tloaelehileng tsa Senyesemane ke lijo tse fokolang, tse sa rarahaneng tse thehiloeng lijong tse teng sebakeng sa heno kapa lijalo tse hōlileng sebakeng seo.
Lithaba li pholletsa le Spain ka litsela tse 'maloa, li sebetsa e le lithibelo tsa tlhaho tsa puisano le ho tsamaisa likoloi ho le thata ho fihlela halofo ea ho qetela ea lekholo la bo20 la lilemo. Ena ke e 'ngoe ea mabaka a etsang hore ho pheha ho fapane hakaalo ho tloha sebakeng se seng ho ea sebakeng se seng.
Ntho e 'ngoe ke hore Spain e bōpiloe ka ho kopanya mebuso e mengata e nyenyane, e mong le e mong a e-na le lineano tsa hae.
Lijo tse ngata li lokiselitsoe kajeno ho sebelisa mekhoa e tšoanang ea ho pheha le metsoako ha e ntse e le lilemo tse peli kapa tse makholo a mararo tse fetileng. Joaloka Baroma, Maarab, a ileng a hlōla 'me a lula Spain ka lilemo tse 800 a nehelana ka monehelo o motle oa lijo tsa Sepanishe,' me tšusumetso ea bona e bonoa litapisong tse ngata. Lijana tse ling li ile tsa hlahisa mekhoa ea Europe le Amerika 'me tsa fetoloa tatso ea Sepanishe. Ntho e le 'ngoe ke hore lijo Spain li ncha, li ngata ebile li na le monate,' me Sepanishe li rata lijo tsa tsona haholo.
Lijo tsa Spain
Lijo tse peli tsa motheo tsa lijo tsohle tsa Sepanishe ke oli ea mohloaare le konofolo . Leha ho le joalo, hobane Spain e na le libaka tse fapaneng haholo tsa libaka le litloaelo tse fapaneng, 'me hobane boemo ba leholimo bo fapana le profinse ho ea profinseng, lijo tsa libaka li fapane haholo.
Hangata mefuta e tloaelehileng e tloaelehileng ke oli ea mohloaare le konofolo!
Lethathamo la mefuta e tloaelehileng le lijo:
- Oli ea mohloaare : Li-direpese tsa Sepanishe li emela oli ea mohloaare kapa bohobe, haholo-holo oli ea mohloaare. Oli ea mohloaare e sa lekaneng e sa lekaneng e hloka chelete e eketsehileng. Spain ke mohlokomeli ea ka sehloohong oa oli ea mohloaare, mme ho na le lifate tsa mohloaare tse ka boroa ho Spain sebakeng sa Andalucia. Lijana tse ngata tse tloaelehileng tsa Spain li monate ka oli ea mohloaare.
- Ham: kapa joalokaha Sepanishe e re, jamón ke lijo tsa bohlokoa haholo. Masepanishe a nka ham ea bona haholo 'me o tla lefa theko e phahameng ea ham. U tla bona mefuta e sa tšoaneng mananeng le li-supermarket, empa ka tloaelo e tla ba jamón serrano kapa ham ea lithaba kapa lithaba. Ithute ka jamón español , le moo u ka e rekang ka ntle ho Spain.
- Litlhapi le Lijo tsa Leoatle : Kaha Spain e se e le Hloahloeng ea Iberia, e pota-potiloe ka mahlakoreng a mararo ka metsi, lijo tse ncha tsa nama li lula li le ngata limmarakeng. Sepanishe e ja tlhapi kapa shellfish letsatsi le leng le le leng. Ntho e 'ngoe le e' ngoe e tsoang ho halibut ho ea ho li-shrimp esita le li-octopus le lesea la masea e tloaelehile limmarakeng le menyeteng ea lijo.
- Lijoe : Lijo tse monate tsa mofuta o mong le o mong li ka jeoa Spain. Lijo tsa Sepanishe li entsoe ka linku , likhomo, pōli le li-milk tse tsoakiloeng. Mefuta e tsoa lilemong tsa khale tse kang li-manchego tse fapaneng ho tloha La Mancha, ho ea ho li-cheeses tse bonolo tse kang tetilla e tsoang Galicia le ntho e 'ngoe le e' ngoe e lipakeng. Ho na le li-cheeses tse buluse tse hōlileng ka mahahaheng a majoe a mokoetla, a kang Cabrales. Cheese e ka jeoa e le tapa hammoho le nakong ea lijo le bakeng sa lijo tse tsoekere.
- Lisekisi: Lisosa tsa lerato tsa Spain - haholo-holo li-chorizo, boroso ea kolobe e entsoeng ka li-paprika. Hape, ho na le mefuta e mengata ea chorizo, ho tsoa ho o khathollang le bonolo ho tsuba le ho tsofala. Mong le e mong oa 'maraka oa sebakeng seo o fana ka mefuta e fapa-fapaneng' me malapa a Sepanishe a atisa ho iketsetsa mariha 'me a ba fanyehe ka phaposing e ka tlaase kapa kamoreng e ka holimo ea marulelo ho omella Litokisetso le linoko tse sebelisoang ka Chorizo tsa Sepanishe li fapane hōle le chorizo e entsoeng Mexico kapa Caribbean.
- Namane, Konyana, le Ngurube: Lijo tsena tsohle tse tharo li tloaelehile 'me li ka halikiloe, li halikiloe ka mashala, kapa li tlosoa ka leqhoa. Ka kakaretso, Sepanishe e khetha konyana le ea anyesang le kolobe. Lijo tse halikiloeng ke lijo tse tloaelehileng bakeng sa matsatsi a phomolo le mekete ea boithabiso.
- Lihe: Mahe a jeoa letsatsi le leng le le leng a halikiloe, a senyehile, kapa a le maqhubu a Sepanishe a bitsoang tortilla espanola Spain. Ke karolo ea bohlokoa ea diresepe tse ngata, ho kopanyelletsa le li-dessert le salate.
- Khoho: Khoho e ratoa haholo. E lokiselitsoe ka tsela e 'ngoe le e' ngoe, empa hangata e hahiloe kapa e tsitsitsoe, le hoja khoho e halikiloeng e rekisoa "ho ea" libakeng tse ngata tse nyane.
- Litholoana le Meroho : Batho ba Sepanishe ba ja litholoana tse ngata tse ncha joaloka ho ja lijo tse monate kapa ho ea lijong tsa ho qetela. Sejana se secha sa litholoana se lutse ka kichineng. Li-salad tse bonolo le meroho e hlahisitsoeng li jeoa letsatsi le leng le le leng. Lijo tse tloaelehileng li atisa ho kenyelletsa pelepele e monate, eggplant le zucchini.
- Limela: Likhooa tsa mefuta eohle li jeoa kamehla. Lioa le li-chickpe (linaoa tsa garbanzo) li 'nile tsa e-ba setsi sa Peninsula ka makholo a lilemo' me sa senya bohobe e le lijo tse jeoang haholo! Sejo se tummeng ka ho fetisisa sa linaoa tsa Sepanishe e ka 'na ea e-ba mongoli oa madrileno, e leng sejo se tloaelehileng sa garbanzo-kolobe-mohope o tsoang ka Madrid.
- Linate: Spain ke e 'ngoe ea lihlahisoa tse phahameng ka ho fetisisa tsa lialmonde, makotomane le walnuts. Li-dessert tse thehiloeng ka almond le lebese li tloaelehile haholo. Turron , candy ea almond nougat e jeoa ka Keresemese mohlomong e tsebahala haholo ka lipompong tsena. Liqapi tse ngata tsa Sepanishe tsa Searabia li na le lialmonde tsa fatše, 'me li-ammondi li sebelisitsoe ka makholo a lilemo ho hlahisa li-sauces le li-stew. Leha ho le joalo, linotši tsa Spain, eseng lialmonde, ke mofuta o ratoang ka ho fetisisa o tsoakiloeng le chokolete.
- Litlama le Lijo tse Monate: Litlolo, lieiee le litlama tse kang oregano, rosemary le thyme li sebelisoa empa konofolo e feta tse ling.
Mekhoa ea ho pheha
Cocido, olla, pote, guiso, estofado, kapa escudella ke mantsoe a Sepanishe bakeng sa sejo. Ena ke sejana se le seng se ka bitsoa sebopeho sa Spain, le hoja sebaka ka seng se na le phetolelo ea sona. Sepanishe ha se feela sejoang, se chesa, se pheha, ebile sea ja lijo tse ngata. Ha ho tloaelehile ho baka kapa ho roala, le hoja ba etsa lijo tse monate ka poleta ea tšepe kapa lijong tsa mashala.
Joalokaha ba Sepanishe ba re ba lakatsa eka bohle ba je lijo tse ntle, "Buen provecho!"